#10 Ganz und "GAR" lecker - Garmethoden am Grill

Und wieder heißt es: BBQ Catch-Up! time. Heute mal eine knackige Rennfolge aufgrund fehlender Zeit, bei der wir uns mal intensiver mit dem Thema "smoken" befassen. Wer wissen möchte was man beachten sollte, einfach direkt auf PLAY drücken. Wie immer wieder aktuelle Beispiele aus unserem daily BBQ life für die BBQ CU Community, die stetig wächst :) vielen Dank an all die treuen Zuhörer da draußen. David kann nun endlich an die "heilige Dreifaltigkeit" des BBQ´s einen Haken machen - was das bedeutet, erfahrt ihr in der heutigen Folge. Um dem Charakter der Folge gerecht zu werden, wird auch der INTRO Text auf ein minimum beschränkt und gar nicht sooo viel vorab verraten. Daher viel Spaß mit einer neuen Folge des BBQ Catch-Up! In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling!  follow us on Instagram: bbq.catch_up email for comments & feedback: [email protected] Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

Herzlich Wilkommnen zu einer neuen Folge des BBQ Catch-Up! Was könnte der heutige Folgentitel wohl bedeuten und um was "dreht" es sich hier genau? Hilft alles nix, einfach reinhören und herausfinden. David hat zumindest neue Zubehör News parat und Ben hat sich das heutige Meatpiece gesichert. Gute Folge mit viel Spaß und wir sind gespannt, welches neue Feedback wir von der Community erhalten. Darüber hinaus sagen wie DANKE für über "900" Streams (MEGA GUT!!!) und sind super happy, dass der Podcast weiterhin seine treue und neue Hörerschaft erreicht. Wenn ihr mögt, erzählt auch gerne euren Freunden, Verwandten und Bekannten von uns die sich für BBQ Themen interessieren. Viel Freude nun beim Hören und in diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling. Heutiger Hashtag - #bittenichtdurchdrehen...        follow us on Instagram: bbq.catch_up email for comments & feedback: [email protected] Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

Mit leichter Verzögerung, stellen wir euch nun endlich die bereits 11. Folge des BBQ Catch-Up! online und zur Verfügung. Ein kleines kreatives Päuschen und gut Ding will ab und zu eben auch Weile haben. Hat sich aber auf jeden Fall wieder gelohnt wie wir finden ;)! Bei dieser Folge bewegen wir uns nämlich auf ganz dünnem Eis und wir haben versucht nicht einzubrechen. Wir geben unser Bestes wie immer! Vielen Dank an dieser Stelle an den erneuten Ideengeber dieser Folge, unseren treuen Hörer & Supporter LEON! Schöne Grüße mein Lieber und vielen Dank dafür. Heute werden wir uns gleich zwei völlig neuen Themengebieten widmen, bei denen wir beide wohl noch sehr "GRÜN" hinter den Ohren sind. Dennoch, ein paar wertvolle Tipps haben wir wieder mit in die 30 Minuten gepackt. Da Ben in den beiden letzten Episoden so gierig die Meatpieces an sich gerissen hat, wird David heute einfach 2 MPs vorstellen. Zack - und schon sind wir wieder auf null. Die Pics zum MP gibt es wie immer auf unserem Instagram Profil. So, nun möchten wir auch gar nicht länger vom eigentlichen Thema abschwenken - ehm Verzeihung - abLENKEN und wünschen euch nun viel Spaß bei einer neuen Folge des BBQ Catch- Up! In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling!        follow us on Instagram: bbq.catch_up email for comments & feedback: [email protected] Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

Es ist vollbracht! - Folge 10 ist abgequatscht, gemischt und im Kasten. Daher gibt es in der heutigen Folge einen Überblick, wie ihr eure Steaks zur Feier des Tages noch saftiger bekommt. Am Ende wird David auch noch um sein Meatpiece betrogen, aber er scheint happy damit zu sein! Hört unbedingt wieder rein und findet raus, warum Ben im Rückwärtsgang grillt und David sein Fleisch ins Wasser wirft! Wir wünschen euch nun viel Spaß beim zuhören der Jubiläumsfolge. In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling!        follow us on Instagram: bbq.catch_up email for comments & feedback: [email protected] Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

Das Jahr ist in vollem Gange und die ersten BBQ-Sessions konnten bereits erfolgreich und vor allem LECKER abgegrillt werden. Aber wie bekomme ich das Meatpiece meiner Wahl überhaupt gar? Was muss ich tun um dem Grill so richtig einzuheizen und richtig zu organisieren? Heute gibt es mal einen ersten Überblick über die gängigsten Grillmethoden und wie man sich am Holzkohlegrill aber auch am Gasgrill ein wenig ausprobieren kann. Auch hat das Meatpiece der Woche wieder einen Platz gefunden! Dieses Mal mit nem leckeren Tipp von Ben. Für diejenigen die es vermisst haben, David spricht mal wieder über Heizkreise aber es sei ihm vergönnt! ;))) Wir wünschen euch nun viel Spaß mit Folge numero 9. In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling.  follow us on Instagram: bbq.catch_up email for comments & feedback: [email protected] Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

Zunächst wünschen wir allen Zuhörern des BBQ Catch-Up! ein frohes neues Jahr und natürlich weiterhin viel Gesundheit! Aber wie heißt es so schön:“ Nicht lang schnacken und drauf mit dem NACKEN!“...oder so ähnlich und daher geht es bereits mit der 8.Folge in 2021 direkt weiter. Kaum sind die Brenner im alten Jahr erloschen, werden Sie auch schon umgehend wieder für die neue BBQ Saison angefeuert...offizieller Grillsaisonstart natürlich der 01. Januar – wie jedes Jahr! 😉 Bevor wir aber wieder so richtig in die Vollen gehen und euch mit BBQ Content weiter anheizen, heute mal eine Folge rund um das leidige Thema „Wie putze ich meinen Grill richtig!?“ Welche Unterschiede beim Reinigen gibt es z.B. bei den verschiedenen Grillrosten – Guss, Edelstahl und Edelstahlguss und was ist hier zu beachten. Auch werden wir uns u.a. die Reinigung eines Keramikgrills aber auch die des Gasgrills einmal genauer anschauen und ein paar wertvolle Tipps zur Pflege geben. Gerade im Hinblick auf die Putzmittel, ob nun Chemiekeulen oder Ökologisches (Hausmittelchen) zum Einsatz kommen, könnt ihr in dieser Folge herausfinden. Ein weiteres Schmankerl ist sicherlich das 1. Meatpiece des Jahres, welches von David geschmacksicher ausgesucht wurde! – ich sach nur leggör, leggör und unbedingt mal ausprobieren. In diesem Sinne, viel Spaß mit dieser neuen Folge – Flamme an und Happy Grilling! follow us on Instagram: bbq.catch_up email for comments & feedback: [email protected] Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

Das BBQ & Podcast Jahr 2020 neigt sich nun so langsam dem Ende zu was aber nicht bedeutet, dass die Brenner an unseren Grills still stehen! Nicht nur die Holzkohle, sondern auch unsere Motivation glüht weiter und daher ziehen wir in der heutigen Folge einfach mal Bilanz. Wir schauen voller Stolz auf nun mehr 7 Folgen des BBQ Catch-Up! zurück. Auf Wunsch einiger treuer Zuhörer, fassen wir das Jahr 2020 mit unseren Top BBQ Highlights und den Top BBQ Flops zusammen. Soviel sei verraten, auch hier wird nicht immer alles "Medium" und schön "rosa" serviert. Das Projekt "BBQ Catch-Up!" wird auch in 2021 weitergeführt und wir geben bereits erste Ausblicke was noch so alles auf unserer to do Liste steht. Hört auf jeden Fall wieder rein und wir wünschen euch nicht nur viel Spaß mit dieser Jahresendfolge sondern auch ein Frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in die neue BBQ Season 2021! In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling!  follow us on Instagram: bbq.catch_up email for comments & feedback: [email protected] Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

Pig pig hurray! In der heutigen Folgen gibt´s ne richtige Schweinerei. David und Ben gehen u.a. der Frage nach, warum einige Cuts vom Schwein immer noch so stiefmütterlich behandelt werden und warum einfach mehr Pork auf den Grill gehört. Darüber hinaus gibt es einen ersten Überblick welche leckeren Schweinerassen es unbedingt zu probieren lohnt und welche Teilstücke vom Piggy hier einfach ein MUSS für jeden BBQ Fan sind. Auch wird es wieder einige Tipps und Tricks geben in punkto Rub, Fleischzubereitung und Warenkunde. Hört einfach mal rein und wir wünschen euch viel Spaß mit der bereits 6ten Folge des BBQ Catch-Up! - In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling.    Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

Das lange Warten hat ein Ende und auch in dieser Woche könnt ihr euch auf eine neue Folge des BBQ Catch-Up! freuen. In der bereits 5. Episode gibt es ordentlich "Beef" zwischen David und Ben. Nachdem nun hoffentlich alle BBQ-Gerätschaften sowie Zubehör angeschafft wurden, wird es nun Zeit den Grill anzuwerfen und endlich mal ein feines Stück Fleisch auf den Rost zu legen.  Im heutigen Catch-Up! quatschen wir über gängige Rindfleischcuts, die unserer Meinung nach ideal für den BBQ Einstieg sind.  Wo bekommt man diese Cuts eigentlich her und worauf sollte man beim Kauf achten. Auch gehen wir auf einzelne Herkunftsländer des Fleisches sowie die generelle Aufzucht ein und geben gerne wieder einige Tipps zur optimalen Zubereitung. Wir wünschen euch nun viel Spaß mit Folge 5 des BBQ Catch-Up! - In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling.    Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message

In der heutigen Folge bequatschen David und Ben gängiges Grill-Zubehör für den motivierten BBQer. Was kann man sich an fancy Grillgadgets alles so anschaffen, aber was braucht man am Ende des Tages wirklich? Warum braucht Ben eigentlich so viele Messer und warum kauft David gefühlt schon die 5te Burgerpresse?  Diesen spannenden und wirklich "essentiellen" ;) Fragen gehen wir in der bereits 4. Folge des BBQ Catch-Up! einmal nach. Auch verraten wir euch, was wohl unser unnötigstes Zubehör im Küchenschrank ist. Darüber hinaus ein neues "Meatpiece der Woche", welches man direkt am Wochenende mal ausprobieren kann und sollte.  Wir wünsche euch nun viel Spaß bei einer neuen Folge des BBQ Catch-Up! In diesem Sinne, Flamme an und Happy Grilling.       Credits for Sound and Music: Intro/Outro: Music: Say You Will by Shane Ivers    https://www.silvermansound.com https://freesound.org/s/237211/ Castanet.wav by Katsam   was created by playing a castanet - single roll https://freesound.org/s/35872/ grill_sizzle.WAV by b0bd0bbs https://freesound.org/s/413204/ Clean Trumpet Fanfare with Wobble.mp3 by joepayne https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/legalcode --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bbq-catchup/message