
[ANTEPRIMA] 2LATE | Bracket piatti italiani
In questa puntata abbiamo discusso con Colpo Gobbo e Benny Nicolini di uno degli argomenti sui quali è probabilmente ancora più facile litigare che sul calcio: la cucina italiana. Prima di iniziare il torneo ci siamo fatti però trascinare da Colpo Gobbo nel mondo del barbecue, tra cotture lente, marinature, salamoie, affumicatura, brisket e persino iniezioni nel tacchino: praticamente siamo partiti per fare un bracket e ci siamo ritrovati a seguire una lezione di chimica applicata alla carne. Poi siamo entrati nel cuore della serata con un tabellone da 32 candidati per eleggere il miglior piatto della cucina italiana, con voti nostri, della chat e qualche jolly strategico per provare a salvare i piatti del cuore. Nel percorso sono finiti uno contro l’altro pizza napoletana, carbonara, amatriciana, cacio e pepe, lasagne alla bolognese, pasta al ragù, spaghetti alle vongole, tortellini, orecchiette con le cime di rapa, focacce, pesto, cannoli, pastiera, gelato e parecchie altre istituzioni nazionali. Gli accoppiamenti casuali hanno prodotto qualche eliminazione dolorosa, inevitabili accuse di brogli e soprattutto discussioni molto serie su questioni fondamentali come il valore della polenta concia, la superiorità del cannolo siciliano e l’assoluta impossibilità di mettere il pomodoro negli spaghetti alle vongole. Tra sedicesimi, ottavi, quarti e semifinali siamo arrivati alla finalissima tra pizza napoletana e lasagne alla bolognese: ha vinto la pizza, incoronata dalla chat come regina del bracket. Nel finale abbiamo già iniziato a progettare i prossimi tornei dedicati alle cucine regionali e internazionali e presentato un’altra novità per la community: i quiz che contribuiranno alla classifica dei partecipanti alle live. Una serata molto 2LATE: siamo partiti parlando di barbecue e abbiamo finito con una finale che rischiava seriamente di compromettere delle amicizie.
Di cosa abbiamo discusso nel video:
(00:00) Colpo Gobbo e la cucina: barbecue, cotture e chimica della carne
(13:17) Affumicatura, brisket e American barbecue: tutti i segreti di Colpo Gobbo
(29:11) Bracket cucina italiana: 32 piatti per scegliere il migliore
(34:17) Sedicesimi: tiramisù, vongole, pizza, cacio e pepe e primi drammi
(50:33) Cannolo, risotti e specialità regionali: il bracket si fa serio
(1:06:44) Ottavi di finale: carbonara, pizza, tortellini e lasagne
(1:20:27) Quarti di finale: restano in gara i grandi classici italiani
(1:28:21) Semifinali: pizza, cannolo, lasagne e ragù
(1:31:11) Finale pizza napoletana-lasagne: qual è il miglior piatto italiano?
(1:35:35) Prossimi bracket e quiz: le nuove sfide della community di 2LATE
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