WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

Westdeutscher Rundfunk

Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.

13 Episoden

Maispfannküchlein mit süßsaurer Sauce
10.11.2026
2:03
Aus gekochtem Mais kann man leckere kleine Pfannkuchen zubereiten. Von Ulla Scholz.
Miesmuscheln nach belgischer Art
3.11.2026
2:20
Herbst und Winter – das ist Muschelzeit. Von Ulla Scholz.
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Spaghetti mit Zucchinistreifen und Thunfischsauce
27.10.2026
1:46
Wenn es schnell gehen soll oder kein frischer Fisch zur Verfügung steht, kann man im Schrank zu einer Thunfischkonserve greifen Von Ulla Scholz.
Lauch-Kartoffelpüree mit Essig
20.10.2026
2:56
In der Gascogne gibt es ein Gericht aus der Landküche, in dem Lauch, Kartoffeln und Essig zu einem Püree verarbeitet werden. Von Ulla Scholz.
Apfel-Zwiebel-Speckkuchen mit Ziegenkäse und Honig
13.10.2026
2:15
Es klingt ungewöhnlich – aber Äpfel und Speck harmonieren aufs Beste. Von Ulla Scholz.
Involtini in Kürbissauce
6.10.2026
2:35
Ulla bereitet aus geröstetem Hokkaido-Kürbis eine aromatische Sauce zu, in der Involtini aus der Hühnchenbrust schmoren. Von Ulla Scholz.
Gefüllter Bratapfel mit Streuseln
29.9.2026
1:49
Ulla füllt Bratäpfel mit Vanillepudding und verpasst dem Klassiker eine Knusperhaube. Von Ulla Scholz.
Gefüllte Pasta-Muscheln
24.9.2026
2:23
Ähnlich wie eine One-Pot-Pasta garen die Muschelnudeln in Tomatensauce im Ofen, gefüllt mit Hackfleisch oder Ricotta und Spinat. Von Ulla Scholz.
Herzhafte Waffeln mit Pfifferlingen
15.9.2026
1:49
In einem belgischen Waffeleisen kann man wunderbar luftige Sandwaffeln mit Käsespänen backen. Von WDR4-Do Regie42 Redakteur.
Arbeiterschnitzel auf dicken Bohnen
8.9.2026
3:15
Der Name kommt aus Zeiten, als sich einfache Leute kein echtes Schnitzel leisten konnten. Stattdessen griff man zu Schweinebauch. Von Ulla Scholz.

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Maispfannküchlein mit süßsaurer Sauce

Miesmuscheln nach belgischer Art

Spaghetti mit Zucchinistreifen und Thunfischsauce

Lauch-Kartoffelpüree mit Essig

Apfel-Zwiebel-Speckkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Involtini in Kürbissauce

Gefüllter Bratapfel mit Streuseln

Gefüllte Pasta-Muscheln

Herzhafte Waffeln mit Pfifferlingen

Arbeiterschnitzel auf dicken Bohnen