Van blunders tot succesgeheimen

Andreas komt uit een echte acteursfamilie, maar koos zelf voor de hotelschool. Op zijn 28e werd hij hoteldirecteur, werkte met Joop Braakhekke en was commercieel verantwoordelijk voor de Amsterdam ArenA.Daarna maakte hij de overstap naar HEMA. Waar iedereen dacht dat de horeca verlies maakte, ontdekte Andreas dat er juist goed geld werd verdiend. Uiteindelijk begon hij voor zichzelf en ontwikkelde foodconcepten voor onder andere Albert Heijn, Heineken en Jumbo.Inmiddels deelt hij zijn kennis met studenten aan de hotelschool en schreef hij een boek met verhalen van elf bijzondere mensen uit de wereld van gastronomie en gastvrijheid. Het eerste interview kreeg een onverwachte en emotionele wending. Wat begon als een verhaal voor zijn boek, werd uiteindelijk een heel bijzonder afscheidscadeau.Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders en succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

“Een bakker, dat word je niet, dat ben je.” Robèrt komt uit een echte bakkersfamilie, maar werd van de bakkersschool gestuurd omdat hij zich verveelde. Toch groeide hij uit tot een van de bekendste bakkers van Nederland. Al vier generaties zit het bakken in de familie. Maar Robèrt doet het op zijn eigen manier. Geen etalage vol versiering, maar een bakkerij als etalage. Want het draait bij hem niet alleen om kwaliteit, maar ook om beleving.Ondernemen ging niet altijd vanzelf. Toen hij bijna failliet ging, besloot hij radicaal te kiezen: alles weg, behalve de winkel. Die focus bracht hem verder dan ooit. Inmiddels komen klanten van heinde en verre naar Oisterwijk en zit zijn B’academie helemaal vol.Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders en succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

Lotte wist altijd al dat ze wilde ondernemen. Ze begon op jonge leeftijd aan de telefoon bij een escortbureau en op haar 22e kocht ze dat bureau gewoon. Een paar jaar later opende ze haar eerste eigen club. Anders dan anderen: niet rood en pluche, maar chic, sensueel en goed voor de dames.Toen haar dochter naar school ging, wilde Lotte niet ‘die moeder met een seksclub’ zijn. Dus begon ze een enorme kinderkledingzaak. Die ging binnen een jaar failliet.Na een onverwachte zwangerschap en een paar jaar op Ibiza leerde ze steeds meer te vertrouwen op wie ze zelf is en wat bij haar past. Dat bracht haar uiteindelijk bij BonTon Rotterdam, een chique stripclub met mannelijke dansers, want: hoezo bestaat dit eigenlijk niet voor vrouwen?En haar ambities? Ga snel luisteren… Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over haar blunders én succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

Casper had al op jonge leeftijd een eigen horecazaak en bracht met zaken als NOA, Jimmy Woo en later Chicago Social Club vernieuwing naar de Amsterdamse horeca door vooral anders te durven denken.Na jarenlang steeds nieuwe zaken te openen, zorgde corona voor een grote omslag: hij nam afscheid van vrijwel al zijn horeca en koos bewust voor de creatieve kant en het ontwerpen van concepten.Een periode waarin hij financieel én persoonlijk diep moest gaan, maar die hem vooral leerde om meer op zichzelf en zijn gevoel te vertrouwen, dingen aan te kijken en te blijven bewegen. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders en succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

Bjorn had een allesbehalve vlekkeloze schooltijd, belandde daarna bij de commando's en leerde in het veld wat discipline en zelfredzaamheid écht betekenen. Die lessen nam hij mee de horeca in; van McDonald's en Crazy Piano’s op de Scheveningse boulevard tot een avontuur in Miami dat hij omschrijft als zijn duurste en leerzaamste vakantie ooit.Vandaag runt hij de Willaerts Group met zeven restaurants en ruim 350 medewerkers. Zijn drijfveer? Zijn gasten en zijn personeel, voor beiden doet hij alles. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders en succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

Michiel koos na zijn studies aan de hotelschool en Nyenrode al direct voor het ondernemerschap en is inmiddels samen met zijn vrouw Sanne trotse eigenaar van Teds. Ontstaan vanuit frustratie bij Sanne en inmiddels uitgegroeid tot een landelijke horecaketen met 16 vestigingen. Michiel vertelt open over hun keuzes, ambities en uitdagingen. Hoe ze ervoor hebben gezorgd dat directievergaderingen niet meer aan de keukentafel plaatsvonden. En waarom de naam Teds nooit zal verdwijnen. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders en succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

Richard rolde via een zomerbaan op een Franse camping de recreatiesector in en bouwde een bedrijf op dat vijftien jaar lang animatieteams naar campings in heel Europa detacheerde. Ondertussen startte hij meerdere bedrijven en initiatieven in de sector.Sinds januari nam hij Pleisureworld over en richt hij zich met Leisure Talk en dit platform volledig op het verbinden en inspireren van ondernemers in de recreatiesector. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders en succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

Pim kreeg gastvrijheid met de paplepel ingegoten, kende een allesbehalve vlekkeloze schooltijd en vond via de hotelschool zijn plek in de wereld van strategie, conceptontwikkeling en ondernemerschap. Na zijn tijd bij Foodstep, waar hij mocht leren ondernemen, koos hij samen met zijn compagnon voor het avontuur. Ze startten meerdere initiatieven, waaronder DoSocial, en ontdekten dat mensen geen merken kopen, maar mensen.Na een flinke tegenslag werd hij gedwongen stil te staan en opnieuw te ontdekken wie hij écht is en waar hij zijn energie aan wil geven. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders én succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

Pepijn heeft ruim dertig jaar ervaring in restaurants en catering en bouwde in die tijd meerdere eigen zaken op.Met restaurants als Eendracht en Dertien en de volledig plantaardige keten Jack Bean zocht hij steeds naar manieren om meer impact te maken.Duurzaamheid loopt als een rode draad door alles wat hij doet: als vertaler van wat er op het land gebeurt, brengt hij dat met veel kennis en smaak naar het bord. Uiteraard hoor je ook in deze aflevering alles over zijn blunders én succesgeheimen.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!

Vincent studeerde bouwkunde aan de TU Delft, maar ontdekte al snel dat zijn hart niet bij architectuur lag. Samen met vrienden startte hij een creatief bureau, dat zich door lef, timing en nieuwsgierigheid ontwikkelde van fashion en finance naar luxury brands en hospitality.Een blunder met een illegale woonboot in Amsterdam leidde tot een iconisch jaar waarin hij elke nacht in een ander hotel sliep; een intensieve leerschool in échte gastvrijheid. Die ervaring maakte hem een autoriteit in de hotelwereld en de aanjager van initiatieven als de Mastercard Hotelnacht.In deze aflevering deelt Vincent zijn blunders en succesgeheimen en laat hij zien waarom jezelf steeds opnieuw uitvinden essentieel is voor groei en werkplezier.Dat was ‘m weer! Hopelijk heb je weer goede tips gehoord om te onthouden. Vergeet je niet te abonneren zodat je een seintje krijgt zodra de volgende aflevering online staat. Meer weten over mij of wat ik doe in de wereld van horeca, leisure en hospitality? Kijk op myrianermes.nl of volg me op Instagram of LinkedIn. Tot de volgende!O ja, en wil je zelf gaan podcasten, maar weet je niet hoe? Ik help je graag op weg!