Mi a helyzet az édesítőszerekkel? (2. rész)

Végigfutott a sajtón egy hír, miszerint hat édesítőszert hoztak összefüggésbe az agy gyors öregedésével. A édesítők fogyasztása miatt milliók lehetnek veszélyben. A hat elterjedt mesterséges édesítőszer, az aszpartám, a szacharin, az aceszulfám-K, az eritrit, a xilit és a szorbit felgyorsíthatják az agy öregedését, és növelhetik a demencia kockázatát egy nagyszabású brazil kutatás szerint. A több mint 12 ezer résztvevő bevonásával készült vizsgálat kimutatta, hogy már napi egy doboz diétás üdítőnek megfelelő mennyiség is mérhető szellemi hanyatlást okozhat. Bence végigolvasta a kutatást, úgy véli, hogy a kérdőíves vizsgálat nem volt kellően megalapozott, a következtetései pedig inkább érdekesek, mint tudományosak. Azért Bencének mindig vannak tippei, amelyeket ebben a podcastban is megosztunk a 8 perc Bence hallgatóival.

Végigfutott a sajtón egy hír, miszerint hat édesítőszert hoztak összefüggésbe az agy gyors öregedésével. A édesítők fogyasztása miatt milliók lehetnek veszélyben. A hat elterjedt mesterséges édesítőszer – köztük az aszpartám, a szacharin és az eritrit – felgyorsíthatja az agy öregedését, és növelheti a demencia kockázatát egy nagyszabású brazil kutatás szerint. A több mint 12 ezer résztvevő bevonásával készült vizsgálat kimutatta, hogy már napi egy doboz diétás üdítőnek megfelelő mennyiség is mérhető szellemi hanyatlást okozhat. Riasztottuk Bencét, aki végigolvasta az eredeti brazil kutatást és megérkezett az eredményekkel. Előzetesen annyit: mindenki nyugodjon meg és az eredményeket kezelje a helyén.

A kortizolról rémtörténetek születnek. Van már felpuffadt „kortizolarc”, kortizolos elhízás, szorongás és hajhullás. Ezekért állítólag mind a megnövekedett kortizolszint a felelős. Még szerencse, hogy a megoldás sem késett sokat. Megjelentek a kortizolkoktélok, étrendkiegészítők, születnek receptkönyvek és szaporodnak a teltházas tudományos estek. Bence most rendberakja a dolgokat.

Egy hete kezdtük el a témát és Bence részben alátámasztotta a cikk állításait. A finomított cukor valóban nem az ördögtől való. Inkább az a baj, hogy túl hamar fogalmazunk meg állításokat. Az élettani ismereteink korlátozottak. Annyira, hogy azt sem tudjuk, hány tényező megismerése áll még előttünk. Az élettani alapokból felállítunk egy hipotézist, utána ezt elkezdjük vizsgálni, ez ad egy irányt. Sokan azonban a humán vizsgálatok előtt készpénznek veszik a hipotézist, hiszen logikus és hirdetni kezdik. Innen folytatjuk a témát.

Egy új kutatás szerint ugyanis a finomított cukortól nem kell annyira rettegni. Nem az ördögtől való. Bence megpróbálja rendbe tenni a cikk állításait. Kicsit népmesei módon. A állítás igaz is, meg nem is. Ami biztos: az inzulin-elhízás hipotézis már régen megdőlt, de még mindig sokan hisznek benne. A cukorbetegségnek sem a túl sok szénhidrát az oka. De akkor vajon milyen okai vannak? Ennek eredünk a nyomába.

Nem, de bizonyos folyamatokat felgyorsíthat. A rossz hír: a mesterséges intelligenciát az tudja jól használni, aki eléggé otthon van a kutatott témában.

Egy új cikk szerint egyáltalán nem hasznosak, nincs rájuk szükség. Bence azért árnyalja a képet. Bizony van olyan ember, akinek hasznos lehet egy fehérjeszelet elfogyasztása.

Megjelent a sajtóban egy cikk, amely szerint egyáltalán nem biztos, hogy a kollagén annyira hasznos a szervezet számára. Bence kifésüli a cikk állításait. Onnan folytatjuk, hogy mi a különbség a piacon megjelenő termékek között? Milyen érvek alapján választotta ki a GAL a saját kollagéntermékeit? Az adásban említett kollagének vizsgálatáról bővebben itt olvashattok: https://www.gal.hu/kollagen-vizsgalat

Megjelent a sajtóban egy cikk, amely szerint egyáltalán nem biztos, hogy a kollagén annyira hasznos a szervezet számára. Valószínűleg az, de nem teljesen biztos. Bence elolvasta és most elmondja, hogy de, teljesen biztos. A kollagén nagyon jó és fontos is.

Tényleg magas a rizs arzéntartalma? Lehet valamilyen módon csökkenteni? Melyik országból érkeznek minimális arzéntartalmú rizsszemek? Melyik az egészségesebb, a jázmin vagy a basmati rizs? Rizsszakértőnk: Szabó Gál Bence.