Hungry Games

Από τις κουζίνες του εξωτερικού μέχρι το Minthis Resort και το εστιατόριο Amaracus, ο σεφ Κωνσταντίνος Δημοσθένους έχει διαμορφώσει τη δική του ξεχωριστή μαγειρική πορεία.Στο νέο επεισόδιο, μιλάμε για τη γαστρονομία, την κυπριακή κουζίνα, τις γεύσεις που τον εμπνέουν και τις εμπειρίες που τον καθόρισαν ως σεφ. Από το να μαγειρεύει για τον βασιλιά της Σαουδικής Αραβίας μέχρι να δημιουργεί μενού για τους ηγέτες της Συνόδου MED9, ο Κωνσταντίνος έχει πολλές ιστορίες να μοιραστεί!

Από τις κουζίνες του Λονδίνου, με εμπειρία σε εστιατόρια όπως το Ottolenghi και το NOPI, μέχρι τη σημερινή του θέση ως chef στο Alley Limassol, ο Chris Tofarides έχει μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική διαδρομή.Στο νέο επεισόδιο του The Hungry Games, συζητάμε μαζί του για τη μετάβασή του από τη ζαχαροπλαστική στη μαγειρική, τη δουλειά του στο Alley και τον τρόπο με τον οποίο επιλέγει τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί στην κουζίνα του.

Ο Ηλίας Χριστοφόρου, Director & Executive Chef της Cuckoo Hospitality, έρχεται στο Hungry Games για μια συζήτηση γύρω από τη γαστρονομία, τη φιλοξενία και τη δημιουργία μοναδικών εμπειριών στην Κύπρο.Η ομάδα της Cuckoo Hospitality βρίσκεται πίσω από αγαπημένους χώρους όπως τα Cuckoo Rooftop, After Bite, Rokoko Larnaca, Bite Club και Larnaka Agora.Recorded in June

Αγάπη για το φαγητό, εμμονή με την ποιότητα και ατέλειωτη έρευνα με τη Χριστίνα Βαρναβίδης από το κατάστημα Kantina, Kantinaki & Silver Star.

Σε αυτό το επεισόδιο του Hungry Games φιλοξενούμε τη Χριστίνα Χριστοφή, η οποία μιλά για την πορεία της από το MasterChef μέχρι το «Μάζεμα» και τα επόμενα επαγγελματικά της βήματα. Συζητάμε για την αγάπη της για τις κυπριακές γεύσεις, τον τρόπο που τις προσεγγίζει δημιουργικά και πώς η απλότητα, η αφοσίωση και η συνέπεια τη βοήθησαν να χτίσει τη δική της πορεία. Φυσικά, δεν λείπει και το παιχνίδι ερωτήσεων του Hungry Games!

From a wine shop to Vino Cultura tapas to refined Cypriot Cuisine at Rous with Andreas Kyprianou

Raw ingredients, attention to detail and being present are the tools to success… with Kypros Polycarpou from Tavernio To Istorikon

Master of wine, Κυπριακό φαγητό, το μέλλον του Κυπριακού κρασιού και η μάχη με τις φωτιές. Αυτά συζητάμε με τον Μάρκο Ζαμπάρτα.

We are talking Strategy & Vision with  Pavlos Kyriakou, owner of Amaro Hospitality Group

On this episode, we talked with brothers Nicos and Giorgos Kyriakides about all things mushrooms. Together, we explored mushroom cultivation in Cyprus, taste and versatility, evolving consumer needs, market trends, and the family values behind Kyriakides Mushrooms.