Al dente | Manifiesto de la Gastronomía Futurista de 1930

El magazine de hoy lo empezamos desde el Ministerio de Ciencia y Tecnología, con Jaime García Cantero y Nuño Domínguez, que se encuentra en Hong Kong y hablamos sobre como China pretende convertirse en la primera potencia del mundo, La Cumbre del Clima, la COP30, empieza el lunes en la Amazonía brasileña (sin el menor interés por parte de Estados Unidos) y con Federico Sainz de Robles, uno de los galardonados en los Premios Nacionales de Innovación y Diseño, por la fundación de Sepiia 2080, una empresa de ropa que no se arruga, no se mancha, y no acumula olores. Abrimos de nuevo el club de Amigos Alegres, donde Luis Alegre recibe a Fran Perea. En Vida y Cine, nuestro profesor Javier Ocaña, nos hace una crítica sobre nuevos estrenos como son "Bugonia", "Los tigres" y "Una casa llena de dinamita". Y por último, Ainhoa Aguirregoitia, nos cuenta el manifiesto futurista de cocina en 1930 que fue capaz de predecir muchas de las formas con las que ahora cocinamos.

Ayer se disputó el partido entre Pascual y Sergio y terminó tan bien que se han juntado como parejas de dobles y están buscando rivales que estén a su altura. 

Ainhoa Aguirregoitia nos trae hoy a "Al Dente" una clase teórica, el Manifiesto de la Cocina Futurista, publicado en 1930. En esta obra, Filippo Tommaso Marinetti, propuso una revolución culinaria que rompía con la tradición italiana, abogando por el uso de la tecnología, nuevos ingredientes y técnicas, y la abolición de platos como la pasta... En algunas tendencias que perduran hasta nuestros días siendo muy actuales. 

Javier Ocaña nos trae nuevas críticas de la película 'Los tigres', lo último de Alberto Rodríguez y 'Bugonia', protagonizada por Emma Stone que llega a carteleras este viernes.

El cantante, actor, empresario y productor, se suma por fin a partir de esta mañana al Club de Amigos Alegres de Hoy por hoy, circunstancia que ha aprovechado para confesarnos algunas cosas: desde su bautizo cinematográfico, literalmente un bautizo en la ficción junto a Sean Connery; sus estudios en un colegio religioso, siendo sus padres no creyentes; a los numerosos problemas que le ocasionó a él y a su familia, su abierto apoyo a Rodríguez Zapatero. 

Tenemos al ministro de ciencia del Hoy por Hoy en Hong Kong, donde ha sido invitado a la entrega de unos premios a avances en ciencia y tecnología que quieren ser la respuesta china a los nóbel. Nuño nos cuenta cómo se está viviendo desde el gigante asiático su carrera para convertirse en primera potencia y polo fundamental de poder tanto duro como blando.    Aquí en España, nuestro ministro de tecnología ha sido jurado en los premios nacionales de innovación. Charlamos con uno de los premiados, Federico Sáinz de Robles, fundador y CEO de Apiia, la marca de ropa que no se arruga, no se mancha y no acumula olor. Le preguntamos si va a recibir el premio con una de sus camisas (por supuesto) y de si, en ese siglo XXI, dejaremos de planchar (ojalá).

Tres periodistas declaran que tenían el email de confesión de la defensa del novio de Ayuso antes que el fiscal general del Estado. La Generalitat envía a millones de catalanes un ES-Alert ante la previsión de lluvias torrenciales que afectan también a Baleares. Y Donald Trump desea suerte al Zohran Mamdani aunque critica sus políticas 'comunistas' para Nueva York.

Con Cristina Monge, Ignacio Escolar y Carlos Navarro Antolín. El inédito juicio al fiscal general del Estado deja el testimonio de tres periodistas que confirman que accedieron al contenido del correo del abogado de González Amador antes que García Ortiz. Además, la jueza de Catarroja ha citado al dueño de El Ventorro y a seis altos cargos de Mazón, que deberán declarar como testigos. Entre ellos, Juanfran Pérez Llorca, que suena para suceder al president en funciones; aunque todo dependerá de las negociaciones entre PP y Vox. También analizamos la publicación de las memorias del emérito en Francia.

Tres periodistas que informaron sobre el presunto fraude fiscal de González Amador declararon que recibieron el mail de la confesión del novio de Ayuso antes que el fiscal general del Estado. Uno de ellos, aseguró que fue el 6 de marzo, pero que no pudo publicarlo porque su fuente no se lo autorizó. También declararon quien fue secretario general del PSOE de Madrid, Juan Lobato, y quien entonces trabajaba en la Moncloa, Pilar Sánchez Acera que dijeron no saber quien filtró el correo. Además, la jueza de la dana llama a declarar al dueño del Ventorro y a varias personas del entorno de Mazón. 

Nos dijeron que la tecnología nos haría libres y aunque es cierto que ha facilitado muchos aspectos de nuestro día a día, nos es menos verdad que ha venido esclavizándonos, haciendo posible que seamos explotados en esferas antes inimaginables. Las grandes corporaciones del sector saben más de nosotros que quienes nos conocen y rodean, esos obsoletos organismos perecederos llamados seres humanos. Después de haber mecanizado a las personas desde que comenzara la revolución industrial, no era más que cuestión de tiempo que acabáramos en lo que vemos venir ahora: en la aniquilación misma de los trabajadores que ya no hacen falta. De momento esa aniquilación (frénate, mi querida imaginación distópica) es en lo laboral, pero dados los delirios de algunos pensadores tecnofáusticos todo se andará. Nos agarraron por la comodidad cuando dejamos de lado el pesado y lento comercio de proximidad para caer en la inmediatez de un Amazon que ahora va a despedir en masa a decenas de miles.