Frischfleisch & Natursekt

Bio steht drauf, also wird schon Bio drin sein. Oder etwa doch nicht? Zwischen grünen Pickerln, glücklichen Kühen und gutem Gewissen stellt sich eine ziemlich berechtigte Frage: Wer kontrolliert eigentlich den ganzen Spaß? Diesmal muss Andy Hauser alleine ran, denn Andi Stürmer glänzt ausnahmsweise durch Abwesenheit. Gemeinsam mit David Meingast von der LebensmittelFairSicherung nimmt er die Bio-Lebensmittelwelt unter die Lupe. Es geht um Bio-Zertifizierungen, Lebensmittelkontrollen, Lieferketten und die Frage, wie viel Vertrauen wir eigentlich in die Versprechen auf unseren Verpackungen stecken können. Eine Folge über echte Qualität, grüne Versprechen und die Frage, ob Bio wirklich besser ist – oder ob wir manchmal einfach nur fürs gute Gewissen tiefer ins Börserl greifen.

Früher war der Bass laut, die Nächte lang und der nächste Tag meistens im Arsch. Heute sind die Bühnen größer, die DJs internationaler und die Handys öfter in der Luft als die Hände. Aber hat sich die Rave-Szene wirklich so verändert – oder sind wir einfach nur alte Säcke geworden? Mit DJ-Urgestein und Festivalmacher Ferenc Fellner reden wir über die guten alten Zeiten, die heutige Feierkultur und seine beiden Aushängeschilder Bass Mountain und Rave on Snow. Was macht ein richtig geiles Festival aus, wie viel Arbeit steckt hinter der ganzen Feierei und warum zieht uns elektronische Musik auch nach Jahrzehnten noch auf die Tanzfläche? Drei alte Rave-Hasen, jede Menge Geschichten und die Erkenntnis: Die Knie werden schlechter, aber der Musikgeschmack bleibt verdammt gut!

Als am Ausee bei Linz die Fullmoon-Partys gefeiert wurden, elektronische Musik die Tanzflächen eroberte und aus so mancher Nacht eine unvergessliche Geschichte wurde, war Ferenc Fellner mittendrin. Wir reisen mit einem Urgestein der österreichischen DJ-Szene zurück zu seinen Anfängen: Wie ist er zur elektronischen Musik gekommen, wann stand er erstmals hinter den Plattentellern und was machte die Partys von damals so besonders? Von House bis Techno, von den ersten Veranstaltungen bis zu seinem ganz persönlichen Weg als DJ. Eine Folge über legendäre Partynächte, Freundschaften, musikalische Leidenschaft und die Frage: War früher wirklich alles besser – oder haben wir einfach nur länger gefeiert?

Der ausländische Gast ist herzlich willkommen. Aber beim Mitarbeiter mit Akzent hört sich die Gastfreundschaft manchmal plötzlich auf. Und Gleichberechtigung? Die klingt auf dem Papier oft besser als im echten Gastro-Alltag. Gemeinsam mit Peter Eder, Chefredakteur des PROST Magazins, reden wir über ein Thema, bei dem's schnell ungemütlich werden kann: Frauen in der Gastronomie, Mitarbeiter aus anderen Ländern, Vorurteile, Machtverhältnisse und die Frage, wie viel sich ein zahlender Gast eigentlich erlauben darf. Was passiert, wenn eine Kellnerin belästigt wird, ein Mitarbeiter wegen seiner Herkunft abgelehnt wird oder der Umsatz plötzlich wichtiger ist als der Mensch? Eine Folge über Respekt, Verantwortung und die unbequeme Wahrheit hinter der viel gelobten Gastfreundschaft.

Ewig leben, gesund altern oder einfach möglichst lange anständig Spaß haben? Wir nehmen sich diesmal ohne Gast eines Themas an, bei dem mittlerweile jeder zweite glaubt, die Weisheit mit dem Löffel gefressen zu haben: Longevity – die Kunst, möglichst lange zu leben. Wir reden über unsere persönlichen Erfahrungen, gesunde und weniger gesunde Gewohnheiten, verrückte Methoden und alles, was wir schon ausprobiert haben, um möglichst lange fit zu bleiben. Wissenschaftler sind wir keine – dafür wissen wir ziemlich genau, was uns guttut und worauf wir im Leben sicher nicht verzichten wollen. Denn was bringt's, 100 Jahre alt zu werden, wenn man mit 50 schon keinen Spaß mehr hat? Eine Folge über Gesundheit, Lebensfreude und die vielleicht wichtigste Zutat für ein langes Leben: den Genuss.

Eigentlich wollten zwei Freunde am Wochenende nur Grillfleisch und Bier. Blöd nur, wenn alles zu hat. Aus diesem ziemlich einfachen Problem entstand eine Idee, die kurz darauf genau den Nerv der Zeit treffen sollte: die Dorfladenbox. Gemeinsam mit Gründer Johannes Fischerleitner sprechen wir darüber, wie aus der Idee ein modernes Konzept für regionale Direktvermarktung wurde – mit regionalen Produzenten, Einkauf per App und möglichst wenig Umwegen zwischen Bauer und Konsument. Wir reden über Unternehmertum, Landwirtschaft, Regionalität und darüber, warum die Zukunft des Einkaufens manchmal verdammt nah vor der eigenen Haustür liegt. Oder ganz einfach: Fahr nicht fort, kauf im Ort!

Diesmal kein Gast, kein Expertenwissen und keiner, hinter dem wir uns verstecken können – nur Andy & Andi. Wir schauen zurück auf einen Sommer voller Geschichten, Begegnungen, Genuss und allem, was rund um Frischfleisch & Natursekt so passiert ist. Was war richtig gut, was hätten wir uns sparen können – und was ist eigentlich hinter den Kulissen passiert? Und weil Stillstand bekanntlich nix für uns ist, schauen wir auch nach vorne: Was haben wir für den Winter vor, welche Aktionen kommen – und welchen Blödsinn hecken wir als Nächstes aus?

Spotify, Podcasts, Streaming – und irgendwo im Kremstal macht einer noch Radio. Warum eigentlich? Erich Pöttinger ist zurück bei Frischfleisch & Natursekt. Diesmal geht's nicht um Rock im Dorf, sondern um seinen Weg vom DJ zum Moderator und um Radio B138 – ein freies, werbefreies Community-Radio, bei dem nicht irgendeine Quote bestimmt, was gespielt und gesagt werden darf. Wir reden über Musik, Medien, Mainstream und die Frage, wie ein kleines Regionalradio heute überhaupt noch überleben kann. Oder anders gefragt: Ist Radio längst tot – oder gerade deshalb wieder verdammt lebendig?

Christian Kiennast kennt Lebensmittel von beiden Seiten: als ehemaliger Gastronom und heute als leidenschaftlicher Gartler. Mit der Essbaren Gemeinde Kremsmünster und der Übernahme der Morgentau Gärten will er Menschen wieder näher dorthin bringen, wo gutes Essen tatsächlich beginnt: in der Erde. Wir reden über Selbstversorgung, Wertschätzung, Regionalität und darüber, warum eine selbst gezogene Karotte plötzlich verdammt anders schmeckt als eine aus dem Supermarkt. "Einen Garten zu pflanzen, bedeutet an Morgen zu glauben!"- Christian Kiennast

NO/LO soll modern klingen – klingt aber eher nach Verzicht, Selbstkontrolle und schlechtem Gewissen. Gemeinsam mit PROST-Chefredakteur Peter Eder fragen wir uns, warum die Weinbranche ständig darüber redet, was im Glas fehlt, anstatt Lust auf das zu machen, was drin ist. Denn wer Genuss verkaufen will, sollte verdammt noch einmal verführen – und nicht erziehen.