(70) Krank durch Diäten - Dr. Silja Schäfer über Stoffwechselstörung

Eigentlich wurde das Medikament Ozempic zur Behandlung von Diabetes entwickelt. Dann die große Überraschung: Patienten nehmen mit der Spritze auch ab – und zwar richtig viel. Quasi als Nebenwirkung. Die Abnehmspritze ist geboren. Und sie wird als medizinische Revolution gefeiert. Sie weckt Hoffnungen auf ein Ende der sogenannten Adipositas-Epidemie, auf weniger Body Shaming, eine gesündere Gesellschaft. Aber sie wirft auch viele Fragen auf. Fragen nach möglichen Nebenwirkungen, Langzeitfolgen, Schönheitsidealen und nach dem Preis, den wir bereit sind, dafür zu bezahlen. Ab 2. März in diesem Feed zu Gast: "Die Abnehmspritze - Schlank um jeden Preis?", ein fünfteiliger Doku-Podcast mit Lisa-Sophie Scheurell, Ernährungs-Doc Matthias Riedl und vielen anderen. Ab dem 18. März geht's hier dann wie gewohnt mit den Ernährungs-Docs weiter.

Die Hoffnung auf ein neues Leben ist für Saskia K. verpufft. Die 41-Jährige hatte sich zu einer Magenbypass-Operation entschieden, nachdem ihre Waage 140 Kilogramm angezeigt hatte. Doch anderthalb Jahre nach der Operation und anfänglich erheblichem Gewichtsverlust nimmt sie nun wieder zu. Was ist der Grund? Saskia K. wird sich darüber klar, dass sie an einer Essstörung leidet - und befürchtet, dass der Rückfall in alte Muster den Erfolg des Eingriffs zunichtemachen könnte. Sie sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs.Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Adipositas:https://www.ndr.de/adipositas152.htmlMagenverkleinerung:https://www.ndr.de/magenverkleinerung126.htmlSättigungsgefühl:https://www.ndr.de/saettigung104.htmlEssstörungen:https://www.ndr.de/essstoerung156.htmlRezept "Vegane Linsen-Bolognese":https://www.ndr.de/rezept3026.htmlKatjas Geschichte als Video:https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/nach-magenbypass-was-tun-wenn-das-gewicht-wieder-ansteigt/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8xZDIzN2MwMy1lNDc4LTQ1NTctYmY4Ny1lZTljZjA3YzRiY2QAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "Die Abnehmspritze - Schlank um jeden Preis? - ab 2.3. zu Gast in diesem Kanal und viele weitere Infos rund um Ozempic & Co:https://1.ard.de/ARDGESUND_Die-AbnehmspritzeWas hat das Gehirn mit unserem Essverhalten zu tun? Wie kann ich mich individuell perfekt ernähren? Das und mehr erfahrt ihr im neuen Podcast "Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee". Die Hosts Caro Matzko und Frank Seibert sprechen mit jungen Wissenschaftler/innen über ihre Forschung und den spannenden Berufsalltag: https://1.ard.de/scienceteatime?podcast=edocs An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Sophie KuhlmannProduktion: Phil Neumann, Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout

In den vergangenen drei Jahrzehnten hat sich das Gewicht von Bettina K. nahezu verdoppelt: auf 123 Kilo. Die Diäten, die Bettina gemacht hat, kann sie gar nicht mehr zählen, ihr Stoffwechsel ist dadurch nachhaltig gestört: Sie ist chronisch "diätkrank". Bluthochdruck, Insulinresistenz und eine Fettleber sind die Folgen. Ernährungs-Docs Silja Schäfer muss bei Bettina an mehreren Stellschrauben drehen: weniger Körperfett, mehr Muskulatur, den Flüssigkeitsanteil im Körper erhöhen, den Sport anpassen und monatliche Hafertage einlegen. Bekommt Bettina die langfristig angelegte Umstellung hin und ihr Gewicht so endlich in den Griff?Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Stoffwechsel anregen:https://www.ndr.de/stoffwechsel106.htmlAdipositas erkennen und behandeln:https://www.ndr.de/adipositas142.htmlGesund abnehmen durch Ernährungsumstellung:https://www.ndr.de/adipositas152.htmlPrädiabetes erkennen und behandeln:https://www.ndr.de/praediabetes100.htmlBlutzucker regulieren mit der Haferkur:https://www.ndr.de/haferkur108.htmlAnleitung für die Haferkur als PDF:https://www.ndr.de/haferkur100.pdfRezepte für Hafertage:https://www.ndr.de/hafertage100.htmlBettinas Geschichte als Video:https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1104.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "ARD Klima Update": https://1.ard.de/ARD_Klima_Update?cp=edocsAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Sophie KuhlmannProduktion: Phil Neumann, Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout

Nahrungsergänzungsmittel sind buchstäblich in aller Munde: Vitamin D, Vitamin B12 oder auch Omega-3-Fettsäuren - für viele gehören solche Pillen und Kapseln zum Alltag. Hinzu kommen zahlreiche pflanzliche Präparate wie Kurkuma oder Ashwagandha, für die es einen immer größeren Markt gibt. Doch wie sinnvoll sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Wie werden sie kontrolliert, und wann können sie vielleicht sogar gefährlich werden? In unserem ersten Ernährungs-Docs SPEZIAL ist Pharmakologe Prof. Martin Smollich zu Gast. Er weiß auch, wie man seriöse Infos von Marketing unterscheiden kann.Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Höchstmengenvorschläge vom Bundesamt für Risikobewertung (BfR):https://www.bfr.bund.de/cm/343/aktualisierte-hoechstmengenvorschlaege-fuer-vitamine-und-mineralstoffe-in-nahrungsergaenzungsmitteln-und-angereicherten-lebensmitteln-2024.pdfNahrungsergänzungsmittel - Welche sind sinnvoll?https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel-130.html"Synapsen - ein Wissenschaftspodcast" über Nahrungsergänzungsmittel:https://www.ardaudiothek.de/sendung/synapsen-ein-wissenschaftspodcast/urn:ard:show:98d6740e7ca9df1a/Vitamin D:https://www.ndr.de/vitamindmangel101.htmlVitamin B12:https://www.ndr.de/vitamine144.htmlCalcium:https://www.ndr.de/calciummangel-100.htmlNahrungsergänzungsmittel - Gefahr durch Überdosierung:https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel104.htmlKurkuma:https://www.ndr.de/kurkuma106.htmlGrundrezept Shake mit körnigem Frischkäse:https://www.ndr.de/proteinshakesrezepte100.htmlInformationen der Verbraucherzentrale:https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/Informationen der Bundeszentrale für Ernährung:https://www.bzfe.de/Schwangerschaft und NEM:https://www.gesund-ins-leben.de/Nahrungsergänzung bei Krebs:https://www.krebsinformationsdienst.de/ernaehrung-bei-krebs/nahrungsergaenzungsmittelAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "15 Minuten": 1.ard.de/15MinutenAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Nadine BeckerProduktion: Frank Kunkel, Marvin LeeschRedaktion: Anna Kohout

Unser Körper ist ein echtes Wunderwerk - Tag für Tag läuft der Stoffwechsel auf Hochtouren, Entgiftungsprozesse arbeiten im Hintergrund, ohne dass wir es merken. Doch wenn wir ihn dauerhaft mit zu viel Zucker, Alkohol, stark verarbeiteten Lebensmitteln oder radikalen Diäten belasten, kann das System aus dem Gleichgewicht geraten. Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, Verdauungsbeschwerden oder Hautprobleme sind mögliche Folgen. Wie können wir unseren Stoffwechsel entlasten und gezielt über die Ernährung unterstützen? Was ist sinnvoll – und was reine Marketingmasche? In dieser Community-Folge des Ernährungs-Docs Podcasts beantwortet Dr. Viola Andresen Fragen rund um Stoffwechsel, Detox und die Rolle der Ernährung für mehr Energie und Wohlbefinden.Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Das Transkript zum Nachlesen (mit Links und Infos):https://www.ndr.de/podcastskript-102.htmlStoffwechsel anregen:https://www.ndr.de/stoffwechsel106.htmlStoffwechsel und innere Uhr:https://www.ndr.de/essenszeiten100.htmlIntervallfasten - kurze entlastende Essenpausen:https://www.ndr.de/fasten224.htmlChronisch diätkrank: Wie wird man die Pfunde endlich los?https://youtu.be/f8OtcUZ43BIMediterrane Küche - gesund essen:https://www.ndr.de/mittelmeerkost102.htmlErnährung bei Hashimoto-Thyreoiditis:https://www.ndr.de/hashimoto110.htmlVitalstoffreiche Ernährung in der Brustkrebs-Nachsorge:https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge102.htmlGewichtszunahme im Alter - Ursachen und Abhilfe:https://www.ndr.de/gewichtszunahme100.htmlKraft oder Ausdauer: Richtiges Fitnesstraining wählenhttps://www.ndr.de/kraftausdauersport100.htmlDry January: Was bringen vier Wochen ohne Alkohol dem Körper?https://www.ndr.de/alkohol522.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "7 Tage wach":https://1.ard.de/7TageWach?cp=dedAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Gesa LüttenProduktion: Phil Neumann, Marvin LeeschRedaktion: Anna KohoutKapitel:Intro und BegrüßungStoffwechsel - was ist das?Grundumsatz, Stoffwechsel-Typ, EnergiebilanzDiäten und Hungermodus“Stoffwechselkuren”Abnehmen bei SchilddrüsenerkrankungenErnährung nach KrebsDiabetes Typ 2Abnehmen beim LipödemStress und "Cortisolbauch"Untergewicht, “schlechte Verwerter”Gewichtszunahme in den WechseljahrenDetox und AutophagieEntgiftungsorgane Leber und NierenKurkuma, Zimt und IngwerChilis, ZitronenwasserLeber entfettenBitterstoffeSaftkurenBasenfasten und IntervallfastenHeilfasten, ScheinfastenAlkoholpause, Dry JanuaryGewichtszunahme nach dem Rauchen - vermeidbar?Fazit(00:00) Intro und Begrüßung(01:26) Stoffwechsel - was ist das?(02:52) Grundumsatz, Stoffwechsel-Typ, Energiebilanz(06:07) Diäten und Hungermodus(09:16) “Stoffwechselkuren”(10:57) Abnehmen bei Schilddrüsenerkrankungen(13:14) Ernährung nach Krebs(15:15) Diabetes Typ 2(16:38) Abnehmen beim Lipödem(18:50) Stress und "Cortisolbauch"(22:32) Untergewicht, “schlechte Verwerter”(25:38) Gewichtszunahme in den Wechseljahren(27:40) Detox und Autophagie(31:32) Entgiftungsorgane Leber und Nieren(32:30) Kurkuma, Zimt und Ingwer(33:54) Chilis, Zitronenwasser (34:29) Leber entfetten(35:30) Bitterstoffe(36:13) Saftkuren(37:14) Basenfasten und Intervallfasten(39:38) Heilfasten, Scheinfasten(43:02) Alkoholpause, Dry January(45:55) Gewichtszunahme nach dem Rauchen - vermeidbar?(47:29) Fazit

Schon seit ihrer Kindheit leidet Pia O. an rheumatischer Schuppenflechte, kämpft mit offenen und blutigen Händen und Füßen, auch tägliches Eincremen der zahlreichen Problemstellen hilft nicht wirklich. Es geht ihr so schlecht, dass sie teilweise nur noch im Sitzen schlafen kann. In ihrer Not wendet sie sich an Ernährungs-Doc Silja Schäfer. Priorität auf Pias Speiseplan sollen von nun an entzündungshemmende Lebensmittel haben, die viel Omega-3-Fettsäuren enthalten. Außerdem muss sie aufgrund einer Unverträglichkeit auf histamin- und fruktosereiche Nahrung verzichten. Zusätzlich empfiehlt Silja Schäfer Pia Tai-Chi, um ihre Gelenke wieder geschmeidiger werden zu lassen. Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept "Quinoa-Salat mit Gurke und Zucchini":https://www.ndr.de/rezept5168.html Ernährung bei Psoriasis-Arthritis:https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html Weitere Rezepte bei Psoriasis-Arthritis:https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html Pias Geschichte als Video:https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/schuppenflechte-so-lindert-richtige-ernaehrung-die-beschwerden/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8yMjU0M2IxYi02ZTI2LTQ0MDYtOGZlMS1hZTFiNWM5ZTFkNGYAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "Frag dich fit":http://www.wdr.de/k/podcast-fragdichfitAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Katja GundlachProduktion: Philip Kettenmann, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Er möchte wieder ein gesundes und glückliches Leben führen: Carl B. kämpft seit acht Jahren gegen seine chronische Sinusitis, hat mehr als 50 Ärzte konsultiert. Seine Nasennebenhöhlen und Stirnhöhlen sind entzündet, starke Kopfschmerzen und eine permanent verschleimte Nase sind die Folge. Ernährungs-Doc Matthias Riedl empfiehlt dem 32-Jährigen eine antientzündliche, bitterstoffhaltige Ernährung mit vielen sekundären Pflanzenstoffen, die gegen die chronische Entzündung wirken soll. Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept "Blumenkohl-Radicchio-Salat mit Linsen":https://www.ndr.de/salat672.htmlNasennebenhöhlen entzündet - Was hilft bei Sinusitis:https://www.ndr.de/sinusitis102.htmlErnährung bei chronischer Sinusitis und Carls Fall als Video:https://www.ndr.de/sinusitis106.htmlEntzündungshemmende Lebensmittel als PDF:https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdfWeitere Rezepte bei Sinusitis:https://www.ndr.de/sinusitis116.htmlTherapieempfehlung bei Sinusitis als PDF:https://www.ndr.de/sinusitistherapie100.pdfWeitere Rezepte mit Bitterstoffen:https://www.ndr.de/bitterstoffgerichte100.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "Bosettis Woche":https//1.ard.de/extra-3-bosettis-woche-cpAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Tina RothProduktion: Philip Kettenmann, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Heftige Magenkrämpfe und Völlegefühl sind Tina Z.s ständige Begleiter. Seit einem halben Jahr kann die 32-Jährige kaum noch etwas essen, ohne die Konsequenzen zu spüren. Bisher wurde Tina wie bei einer Gastritis behandelt, doch Magen-Darm-Expertin Viola Andresen erkennt, dass bei ihr etwas anderes Grund für die Schmerzen ist: ein Reizmagen. Tinas Magennerven sind krankhaft angespannt, Essen wird als Angriff gewertet. Um die Nerven wieder zu beruhigen, soll Tina Z. vier Wochen lang reiz- und fettarme Lebensmittel wie milde Suppen und Dampfgegartes essen. Außerdem hat Ernährungs-Doc Viola Andresen noch einen scharfen Tipp auf Lager. Wird die Strategie anschlagen? Links & Infos:Rezept "Tomaten-Chili-Hummus":https://www.ndr.de/rezept5292.htmlReizmagen - Symptome erkennen und behandeln:https://www.ndr.de/reizmagen104.htmlAchtsam essen:https://www.ndr.de/achtsamessen100.htmlErnährung bei Gastritis:https://www.ndr.de/gastritis102.htmlGastritis - Symptome erkennen und behandeln:https://www.ndr.de/gastritis100.htmlRezepte bei Gastritis:https://www.ndr.de/gastritis124.htmlCapsaicin - Die gesunde Wirkung von Schärfe:https://www.ndr.de/capsaicin104.htmlTinas Fall als Video:https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1078.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "Kunstverbrechen":https://1.ard.de/kunstverbrechen-staffel-4?cp=adAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Tina RothProduktion: Philip Kettenmann, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Sabine K. hat eine Fettleber. Ihre Werte sind auffällig und Ernährungs-Doc Silja Schäfer stellt eine Leberentzündung fest. Die Lage ist ernst! Sabine muss schnell aktiv werden, vor allem in der Küche. Jahrzehntelange falsche Ernährung hat ihre Leber nämlich stark belastet. Auf dem Stundenplan der Lehrerin stehen nun Fastentage mit kalorienarmen und zuckerfreien Gerichten, Bitterstoffe für die Leber und vor allem Bewegung. Sabine hat verstanden, wie krank ihre Leber ist. Doch wird sie die neuen Gewohnheiten etablieren können?Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept "Vegane Buddha-Bowl":https://www.ndr.de/rezept5150.htmlFettleber - Ursachen, Symptome und richtige Ernährung:https://www.ndr.de/fettleber102.htmlErnährung bei Fettleber:https://www.ndr.de/fettleber120.htmlWeitere Rezepte bei Fettleber:https://www.ndr.de/fettleber160.htmlSabines Geschichte als Video:https://www.youtube.com/watch?v=433ioL0GnmUAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "WirTier":https://1.ard.de/wir-tierAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Annette WillenbücherProduktion: Philip Kettenmann, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Die meisten Bewegungen fallen Bodo K. schwer, er leidet seit Jahren an Rheuma. Seine Gelenke sind entzündet, Schmerzen in Knien, Hüfte, Händen und Füßen sind die Folge – obwohl er starke Rheuma-Medikamente und täglich Cortison nimmt. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt fest, dass Bodo mit seiner Ernährung die Entzündungen immer weiter befeuert. Zum Beispiel viel Schweinefleisch und süße Sachen - damit muss jetzt Schluss sein! Bodo K. soll an einem Tag in der Woche fasten, um Bauchfett zu verlieren. Und er soll Pescetarier werden: kein Fleisch mehr, nur Fisch ist erlaubt, kombiniert mit viel Gemüse und guten Ölen - so soll Bodos Omega-3-Index steigen. Werden durch die antientzündliche Strategie seine Schmerzen schwinden?Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept "Ofen-Lachs mit Salat":https://www.ndr.de/rezept3466.html Rezept "Süßer Brei mit Lein- und Chisamen":https://www.ndr.de/rezept2078.htmlRheuma erkennen und behandeln:https://www.ndr.de/rheuma172.htmlErnährung bei Rheuma:https://www.ndr.de/rheuma176.htmlWeitere Rezepte bei Rheuma: https://www.ndr.de/rheuma266.htmlLebenswichtige Omega-3-Fettsäuren richtig dosieren:https://www.ndr.de/fettsaeuren100.htmlLeinsamen: Gesund für Hirn, Herz und vieles mehr:https://www.ndr.de/leinsamen114.htmlWie gesund sind Chiasamen?https://www.ndr.de/chia102.htmlNachhaltig essen: Welcher Fisch darf noch auf den Tisch?https://www.ndr.de/fisch104.htmlGranatapfel richtig öffnen und zubereiten:https://www.ndr.de/granatapfel110.htmlBodos Fall als Video:https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/folge-49-oder-diabetes-arthrose-und-rheuma-divertikulose/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS83MzY2NjIyYy05ZDY3LTQ1OTAtOWZlZC1iZTQ2NDZjZDViOTQStudien: The Effect of Omega-3 Fatty Acids in Patients With Active Rheumatoid Arthritis Receiving DMARDs Therapy: Double-Blind Randomized Controlled Trial(2013: Omega-3-Supplementierung reduzierte Krankheitsaktivität signifikant)https://www.ccsenet.org/journal/index.php/gjhs/article/view/52769Effekte von Omega-3 und Omega-6 mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei Patienten mit Rheumatoider Arthritis oder Psoriasisarthritis(2012: RCT; Omega-3-Supplementierung reduzierte Krankheitsaktivität signifikant; bei Kombi mit Omega-6 Verschlechterung)https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/11104Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Web-Tipp "Sucht und Segen - Die Deutschen und ihre Schmerzmittel":ardgesund.de/schmerzmittelAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Britta ProbolProduktion: Philip Kettenmann, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz