Wijn en Spijs – Gastronomie podcast

Wijn en Spijs – Gastronomie

Jeroen Bronkhorst

Gastronomie is de kunst van het genieten: een mooi gedekte tafel, heerlijk eten, en pasende wijnen. Wijn & Spijs leert je alle basistechnieken.

7 Episodes

Wijn en Spijs 6) Gastvrijheid en Organisatie
7/17/2024
29:47
Praktijktips om een perfecte avond te organiseren, gebaseerd op ervaringen uit horeca en catering. En een methode om snel wijn te kiezen. Door Jeroen Bronkhorst.
Wijn en Spijs 5) Dranken in de Gastronomie
7/13/2024
51:37
Bier, sake, alcoholvrij, thee, koffie, digestieven: dranken bij een diner. Oorsprong, productie, stijlen, inzetbaarheid bij gerechten. Door Jeroen Bronkhorst.
Don't miss an episode of “Wijn en Spijs – Gastronomie” and subscribe to it in the GetPodcast app.
Wijn en Spijs 4) Productkennis
7/9/2024
50:16
De basis van vis en vlees, groentes en kruiden, boter, kaas, chocolade, enzovoorts, en de juiste wijnkeuze. Door Jeroen Bronkhorst.
Wijn en Spijs 3) Sommelier module
8/15/2023
40:49
Kun je wijnen aanpassen? Serveertemperatuur, zuurstof, glaswerk. Aperitiefwijnen, kaas en wijn, dessertwijnen. Door Jeroen Bronkhorst.
Wijn en Spijs 2) Chef module
8/14/2023
36:04
Keukentechnieken – koken naar de wijn. De waterscheiding, snijtechnieken, kleuren in een gerecht. Door Jeroen Bronkhorst.
Wijn en Spijs 1) Introductie
8/12/2023
38:14
De gastronomische proefmethode: van gerecht naar wijn, en van wijn naar gerecht. Een systematische methode om de beste combinaties te maken. Door Jeroen Bronkhorst.
Trailer Wijn & Spijs
8/8/2023
2:10
Een kort overzicht van de Wijn & Spijs podcasts.

Get the whole world of podcasts with the free GetPodcast app.

Subscribe to your favorite podcasts, listen to episodes offline and get thrilling recommendations.

© radio.de GmbH 2026

MADSACK