OD PARENICE PO KVASNICE

Čo chýba slovenskému cestovnému ruchu a v čom sme dobrí? Ako predávať Slovensko tak, aby sme si zachovali dôveru ľudí? O tom sa porozprávame s cestovateľským blogerom a influencerom Milanom Bardúnom, známym ako Milan Bez Mapy. 🌍V novej epizóde sa dozviete:✅ Čo slovenskému turizmu chýba a v čom sme dobrí.🏠 Prečo je vlastniť cestovateľský blog ako vlastniť byt, zatiaľ čo tvoriť obsah iba na sociálnych sieťach je ako bývať v prenájme – nič nevlastníte a vaše kanály môžu byť kedykoľvek zmazané.♨️ Prečo sa hlavnou témou slovenského turizmu môžu stať kúpele.🏔️ Aký je rozdiel medzi slovenskou a poľskou časťou Vysokých Tatier.🚆 Prečo je problémom slovenského cestovného ruchu infraštruktúra a ako rýchlosť presunu aspoň čiastočne zachraňujú lety do Košíc.📱 Ako sa zmenil cestovateľský „wow efekt“: kedysi ľudí zaujímali informácie o Sydney či New Yorku, dnes si radšej pozrú krátke video o Trnave alebo inom domácom meste.🔑 Prečo krátkodobé prenajímanie nehnuteľností turistom nie je pasívny príjem, ale seriózna makačka, aby ste dodali dobrú službu.🎧 Nalaďte si novú epizódu už vo štvrtok o 17.00 h a poďte s nami objavovať, ako zaujať turistov a nestratiť ich dôveru!

Kapusta, ovocie, nápoje aj čoraz obľúbenejšie kimči. Fermentovanie má na Slovensku dlhú tradíciu, no dnes zažíva nový rozmach. Čo sa pri kvasení skutočne deje a prečo niekedy namiesto chutnej dobroty vznikne nepodarený experiment?Hosťom novej epizódy podcastu Od parenice po kvasnice bude špecialista na fermentovanie Daniel Karas.Dozviete sa:✅ Čo je fermentácia a akú úlohu pri nej zohrávajú mikroorganizmy,✅ Ako pripraviť domácu kvasenú kapustu aj kimči,✅ Aké chyby robíme pri fermentovaní najčastejšie,✅ Či sa môže z čaju ponechaného na kuchynskej linke stať kombucha,✅ Čo má pestovanie fermentačnej kultúry spoločné s kváskom,✅ Prečo Eva Máziková v Pachovi kapustu tlačila, zatiaľ čo Kórejčania tú svoju tlačiť nemusia.

Po letnej prestávke sa vracia podcast Ministerstva cestovného ruchu a športu SR Od parenice po kvasnice – a hneď s témou, ktorá rozhoduje o tom, či turisti Slovensko iba registrujú, alebo ho aj skutočne navštívia.Kto propaguje naše destinácie? Koľko peňazí máme na prilákanie turistov? A dokáže Bratislava súperiť s mestami, ako sú Ľubľana či Záhreb?Na fungovanie organizácií cestovného ruchu sa pozrieme cez Bratislavu – hlavné mesto a vstupnú bránu na Slovensko. Otvoríme aj tému spolupráce medzi štátom, samosprávami a súkromným sektorom či rastúceho významu bratislavského letiska.Našou hostkou bude výkonná riaditeľka Bratislava Tourist Board Nina Erneker.Čo sa v novej epizóde dozviete?✅ Prečo vznikli organizácie cestovného ruchu a čo je ich hlavnou úlohou✅ Koľko peňazí má Bratislava na svoju propagáciu a ako je na tom v porovnaní s Ľubľanou či Záhrebom✅ Akých turistov potrebuje naše hlavné mesto✅ Ako vytvoriť správny mix biznisovej a voľnočasovej klientely✅ Ako môže rastúce bratislavské letisko pomôcť hlavnému mestu aj celému Slovensku✅ Čo musí urobiť štát, samosprávy a podnikatelia, aby propagácia prinášala viac návštevníkov aj plnšie hotelyDobrá propagácia sa nekončí pekným videom. Musí sa skončiť turistom, ktorý príde, zostane dlhšie a minie peniaze v našich regiónoch.🎧 Vypočujte si novú epizódu a zistite, čo musí Slovensko urobiť, aby o turistov nielen bojovalo, ale ich aj získalo!

Čo zahraničných návštevníkov na Slovensku najviac fascinuje? Ktoré naše tradície, miesta a chute milujú a čomu sa radšej vyhnú? A ako vytvoriť zážitok, na ktorý sa nezabúda?V jubilejnej 20. epizóde podcastu Od parenice po kvasnice privítame Nikolu Rapčovú, spolumajiteľku zážitkovej cestovnej kancelárie, ktorá denne ukazuje Slovensko hosťom z celého sveta.Porozprávame sa o tom:✅ Aké zážitky dnes turistov lákajú najviac✅ Ktoré netradičné aktivity a miesta majú najväčší úspech✅ Ako prepojiť známe pamiatky s autentickými lokálnymi príbehmi✅ Akú úlohu zohrávajú festivaly, podujatia a tematické výlety✅ Čo Slovensku pomáha a čo mu naopak bráni uspieť v medzinárodnej konkurenciiAk vás zaujíma cestovanie, objavovanie Slovenska a pohľad na našu krajinu bez prikrášľovania, túto epizódu si nenechajte ujsť.

Sú raňajky novým obedom? Prečo sú raňajkové bistrá plné aj počas pracovného týždňa? A dočkáme sa raz na Slovensku aj raňajkového fine diningu? 🤔V 19. epizóde podcastu Od parenice po kvasnice privítame dlhoročného kuchára Peter Varga, s ktorým sa pozrieme na fenomén raňajok v slovenských podnikoch.Rozoberieme:🥓 čo si Slováci najčastejšie objednávajú na raňajky,☕ ako sa darí raňajkovým bistrám a aká je ich návštevnosť,🍽️ či sa z raňajok stáva nový gastronomický trend,⭐ či má na Slovensku šancu raňajkový fine dining,🍳 ako pripraviť dokonalú praženicu,🇳🇱 a prezradíme aj trik na holandskú praženicu, aby zostala krásne krémová a nezdrcla sa.Ak milujete vôňu čerstvej kávy, maslového croissantu a poctivých raňajok, túto epizódu si nenechajte ujsť.

Hosťom je Pavol Benčík, majiteľ jednej z najväčších gastro sietí na Slovensku. V rozhovore preberáme tieto témy: Čo dnes naozaj hýbe gastrom? Gastro siete DPH a transakčná daň Prečo je správny mix prevádzok kľúčový pre úspech Turistické pasce a realita podnikania v gastreČaká vás otvorený rozhovor o tom, kam smeruje slovenská gastronómia a čo rozhoduje o tom, kto prežije a kto nie. 17:00 - youtube, spotify, apple podcasts

Tentokrát sa ponoríme do sveta zážitkovej gastronómie – ako sa mení, kto ju vyhľadáva a či má na Slovensku budúcnosť.🎧 Naším hosťom je šéfkuchár reštaurácie ECK – Daniel Tilinger.V tejto časti sa dozviete napríklad:✨ Ako zážitková gastronómia ovplyvňuje turizmus✨ Kto sú hostia takýchto podnikov✨ Aké suroviny dnes dominujú kuchyni✨ Aké chute dnes dominujú✨ Rozdiely medzi slovenským a zahraničným hosťom✨ Prečo je tento segment taký náročný aj ekonomickej aj po personálnej stránke✨ Koľko stojí špičkové kuchynské vybavenie✨ A hlavne – je luxusná reštaurácia na Slovensku udržateľný biznis?👉 Nenechajte si ujsť epizódu, ktorá ide „pod pokrievku“ toho najlepšieho zo slovenskej gastronómie.

Prinášame vám 16. časť podcastovej série Od parenice po kvasnice – tentokrát zo sveta koktailov, barovej kultúry a globálnych úspechov slovenských barov.Naším hosťom je bárd tejto scény – Ľuboš Rácz. V epizóde sa dozviete:• Ako vznikali prvé kokteilové bary na Slovensku• Ktoré drinky boli kedysi hitom a čo letí dnes• Ako sa mení správanie hostí• Prečo barová scéna láka turistov• Ako sa rozdeľujú drinky v spôsobe prípravy• Prepojenie koktailov s gastronómiou • Vzdelávanie a budúce trendy v odbore• Najslovenskejší kokteil je pivo s borovičkou• A či existuje Biskvit Debouche

Budeme sa baviť o slovenskej káve a je pražení. Nezabudneme ani na kaviarenskú scénu a kultúru. Nie len u nás, ale aj zahraničí. Našimi hosťami budú Monika Matúšová cestovateľka a hlavná baristka a Václav Faltus pražiar a zakladateľ známej slovenskej pražiarne.V tejto epizóde sa dozviete:- Kávová scéna včera a dnes- Čo zapríčinilo rozmach pražiarní u nás- Ako sa zo Slovenska stala kávová veľmoc v Európe- Čo ovplyvňuje cenu kávy- Aké druhy káv majú radi Slováci- Ako si pripraviť dobrú kávu doma

Posledný diel z trilógie o slovenských zvykoch, tradičných a netradičných jedlách či začiatkoch turizmu na našom území. Našim hosťom bude legenda slovenskej etnológie – Katarína Nádaská.V tretej časti sa dozviete:- Ako vyzeral jarný pôst a Veľká noc na tanieri.- Kedy prišli na Slovensko modernejšie pokrmy ako vyprážaný rezeň.- Ako sa stal populárny vyprážaný syr či treska v majonéze.- Ako začala história mliečnych bufetov, lahôdok a bufetov kde sa jedlo na „stojáka“.- Ako vznikali prvé zájazdné hostince a kúpeľníctvo na Slovensku.