Kawa. Bo czemu nie?

Krzysztof Kołacz

Rozmowy o ulubionym owocu ludzkości. Kawie. Bo czemu nie? Zaprasza Krzysztof Kołacz i palarnia kawy specialty HAYB.

63 Episodes

#062 – Historia Comandante
11/8/2026
16:51
Chłopiec nienawidził mielenia kawy, bo babciny młynek ranił mu uda. Pół wieku później zrobił najbardziej kultowy ręczny młynek świata. Comandante – historia z garażu w Bawarii i 11 lat mojego codziennego mielenia ziaren tym samym modelem.Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”#058 – Historia AeroPressu#060 – Historia Hario V60ComandanteZobacz kawowe akcesoria w sklepie HAYBPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:12) INTRO(00:00:45) Wstępniak(00:01:52) Historia Comandante
#061 – CSR w kawie i gastro od A do Z
10/18/2026
29:42
W tym odcinku na tapet bierzemy temat z jednej strony niesamowicie sprawczy – z drugiej: niepozbawiony kontrowersji. O czym mowa? O działaniach CSR w szeroko rozumianej gastronomii. Zapraszamy do rozmowy z Kasią Kulig – Brand & Marketing Managerką HAYB.Z tego odcinka dowiesz się:dlaczego CSR nie jest zarezerwowany dla korporacji i dotyczy też jednoosobowej kawiarni,czemu „cały zysk na pomoc” to komunikat, którego lepiej unikać,po czym poznać rzetelną akcję charytatywną,jak Kawa Kundelkowa urosła z 12 do 58 tys. zł przekazanych dla schronisk i czym jest „haybowanie",dlaczego specialty jest z założenia odpowiedzialnym biznesem.Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”Gościni: Katarzyna KuligPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) PARTNERZY(00:00:48) INTRO(00:01:21) Wstępniak i gościni: Kasia Kulig(00:04:06) CSR, czyli co?(00:08:55) CSR w HAYB
Don't miss an episode of “Kawa. Bo czemu nie?” and subscribe to it in the GetPodcast app.
#060 – Historia Hario V60
9/20/2026
16:38
Historia Hario V60 – drippera, który zaczął jako klęska w latach 80., przeleżał na półce dwie dekady i wrócił dokładnie wtedy, gdy świat kawy był na niego gotowy. Od laboratoryjnego szkła dla naukowców po 50 milionów sprzedanych stożków i kawowy wzorzec w każdej kawiarni speciality.Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”#058 - Historia AeroPressuZobacz kawowe akcesoria w sklepie HAYBPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:12) INTRO(00:00:45) Wstępniak(00:01:57) Historia Hario V60(00:11:41) Podsumowując
#059 – Maciej je – o kawie i polskim gastro
8/9/2026
58:02
Dziś rozmowa z najdłużej działającym na polskim, gastronomicznym YouTube twórcą – a prywatnie ogromnym fanem kawy speciality. Odwiedził naprawdę sporo miejsc i lokali w Polsce oraz na całym świecie. Maciej Blatkiewicz – Maciej je. Życzymy smacznego odbioru!Z podcastu dowiesz się:Czym jest logistyka miejsca w żołądku.Jak zmieniły się polskie kawiarnie i palarnie w ostatniej dekadzie.Dlaczego Warszawa jest po Londynie najlepszym miejscem do smakowania kuchni świata w Europie.Dlaczego nie doceniamy barów mlecznych, a turyści je kochają!Co jest sporym problemem wielu lokali gastronomicznych – spoiler: liczenie.Oraz za co Polacy kochają kebab…Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterGość: Maciej BlatkiewiczKanał „Maciej je”Newsletter „Bo czemu nie?”Partnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:44) Wstępniak i gość: Maciej Blatkiewicz (Maciej je)(00:02:55) Co Maciej lubi w kawie nad Wisłą? (00:09:51) Co Maćka urzekło w gastronomii?(00:13:32) Logistyka miejsca w żołądku(00:22:07) Co wyróżnia polską gastronomię?(00:28:56) Bary mleczne(00:30:10) Jak zmienia się polska gastronomia?(00:42:34) Dlaczego Polacy kochają kebab?(00:45:20) Jak oceniamy gastronomię?(00:49:42) Specjalne traktowanie?(00:52:11) Jak Polacy oceniają gastro?(00:55:20) Własny lokal Maćka?
#058 – Historia AeroPressu
7/25/2026
20:31
Wyobraź sobie, że siada przed Tobą człowiek, który ma na koncie rekord Guinnessa. Nie w bieganiu, nie w skoku wzwyż — w najdalszym rzucie przedmiotem w historii. A potem ten sam człowiek mówi, że tak naprawdę najbardziej dumny jest z małej, plastikowej strzykawki do kawy.To nie jest zmyślona historia. To dokładnie tak wyglądały początki AeroPressu – urządzenia, które zmieniło kawowy świat. W tym odcinku opowiem Ci całą tę drogę.Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”AeroPress„The AeroPress Movie”Kanał „European Coffee Trip”#015 – Historia wielkiej trójcyPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:48) Wstępniak(00:02:51) Nowa seria w podcaście!(00:15:55) Historia AeroPressu(00:19:07) Podsumowując
#057 – Kariera baristy bez tabu
6/28/2026
44:34
Z Rafałem Kaniewskim (Head of Roaster w HAYB) rozmawiam o zawodzie baristy w Polsce – bez tabu, bez romantyzowania i z perspektywy „tu i teraz”, czyli końcówki czerwca 2026 roku.Z podcastu dowiesz się:Jak wyglądał zawód baristy w Polsce w 2008 roku i co zmieniło go w coś, czym jest dziś?Dlaczego nadmierne zaangażowanie w czyjś biznes może Wаs wypalić szybciej niż sami się tego spodziewacie — i jak tego uniknąć?Co tak naprawdę kryje się za modnym słowem „hospitality” i kiedy zamienia się ono w sztuczność, którą goście natychmiast wyczuwają?Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterGość: Rafał KaniewskiPoprzedni odcinek z Rafałem#041 – Kawiarniany SztokholmPodcast „Bo czemu nie?”Newsletter „Bo czemu nie?”Partnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:10) INTRO(00:00:43) Wstępniak(00:01:40) Gość: Rafał Kaniewski, czyli kto?(00:07:21) Kariera baristy od A do Z(00:39:56) Zaczynasz dziś? Rady dla Ciebie!
#056 – 10 lat z kawą – czego mnie nauczyły?
6/7/2026
19:25
10 lat w otoczeniu kawy specialty — i 10 lekcji, które z tego wyciągnąłem: o ludziach, prostocie, romantyzowaniu kawowego biznesu oraz o tym, by nigdy nie nawracać nikogo na kawę. Osobisty odcinek, którego nagranie sugerowaliście mi przez ostatnie dwa lata. Smacznego odbioru!Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”10 odcinków na wakacje:#005 – Jak działa palarnia kawy? →#008 – Cała Polska tonie w kawie? →#012 – Jak wybierać kawę dla siebie? →#016 – Turystyka kawowa →#018 – Jak i dlaczego smak kawy się zmienia? →#022 – Dlaczego kawa drożeje? → #034 – Coś słodkiego do kawy? →#036 – Woda do kawy → #051 – Moje ulubione, kawowe aplikacje → #052 – Ziarna pod lupą, czyli o kontroli jakości kawy →Partnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:09) INTRO(00:00:42) Wstępniak(00:02:28) Lekcja 1. – kawa to ludzie(00:04:17) Lekcja 2. – pogoń za perfekcją nie ma sensu dla 90% kawoszy(00:06:05) Lekcja 3. – zmieniaj tylko jeden parametr jednocześnie(00:06:59) Lekcja 4. – każdy romantyzuje o prowadzeniu własnego gastro biznesu(00:10:03) Lekcja 5. – turystyka kawowa daje ogromną frajdę(00:12:22) Lekcja 6. – woda ma znaczenie i jest cholernie istotna(00:13:04) Lekcja 7. – warto zmieniać ziarna i miejsca(00:14:32) Lekcja 8. – warto choć raz wybrać się na kawowe targi(00:15:18) Lekcja 9. – barista nie jest Twoim sługą i przyjacielem na całe życie(00:17:20) Lekcja 10. – nie nawracaj nikogo na kawę specialty(00:18:20) A jaka jest Twoja historia?
#055 – Weź to na spokojnie – na chillu
5/17/2026
38:14
Linia Chillwave Lowcaf — kawa z obniżoną zawartością kofeiny, stworzona z myślą o zimnych parzeniach i leniwych, ciepłych dniach. Jak to działa i skąd ten pomysł? Zapraszam do rozmowy z Markiem Witakiem, Head of Academy w HAYB.Z podcastu dowiesz się:Skąd wziął się pomysł na Chillwave Lowcaf?Jak powstaje blend z kawy bezkofeinowej i kofeinowej?Dlaczego decaf nie jest już „kawą dla ludzi, którym szkodzi espresso"?Co tak naprawdę wybierają kursanci podczas ślepego cuppingu?Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”Gość: Marek WitakChillwave Lowcaf w HAYBNowe badania na temat wpływu kawy na stres i jelitaPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:12) INTRO(00:00:45) Wstępniak – poznajcie Marka(00:06:30) Weź to na spokojnie – na chillu(00:15:12) Czasy Zero, czasy Slow(00:19:32) Za kulisami szkoleń Marka(00:31:09) A co z HoReCą?(00:33:06) Dla kogo jest HAYB Academy?
#054 – Kawa z kranów
4/26/2026
59:18
Rozmawiam z Krzychem Baraboszem i Asią Brzezińską-Wajdą z Hard Beans o tym, jak palarnia speciality z Opola staje się firmą technologiczną oraz liderem w dziedzinie przyspieszonej ekstrakcji cold brew i automatów z zimną kawą, herbatą oraz koktajlami.Mają jeszcze większe plany, a w tym odcinku kawa leje się z kranu. Dosłownie!Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”HardtrankBaby HardtankBaby Hardtank Nitro SetHardtank 20 Cold Brew Coffee MakerHardtap#018 - Jak i dlaczego smak kawy się zmienia? Krzysztof BaraboszPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) – współpraca płatna.- Hard Beans – współpraca płatna.Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) PARTNERZY + INTRO(00:00:52) Wstępniak i nowe głosy(00:05:02) Jak połączyć kawę i technologię?(00:14:45) Rynek RTD(00:27:40) Hardtap (Kawa jako usługa?)(00:37:31) Hard Beans na świecie(00:50:36) Co dalej?
#053 – 10 lat Filtru
4/5/2026
50:00
Poznajcie historię Filtru – aplikacji stworzonej przez Polaka, która dziś stała się liderem w App Store i podbiła serca nie tylko domowych baristów. W odcinku czeka na Was konkurs!Linki:Strona domowaInstagram | X/TwitterNewsletter „Bo czemu nie?”FiltruPartnerzy:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!) – współpraca płatna.- Filtru – współpraca płatna.Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! [email protected]łuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:25) INTRO(00:00:58) Wstępniak(00:02:29) 10 lat Filtru(00:43:56) Co dalej?

More Episodes

Get the whole world of podcasts with the free GetPodcast app.

Subscribe to your favorite podcasts, listen to episodes offline and get thrilling recommendations.

A company from

Kawa. Bo czemu nie?

Krzysztof Kołacz

63 Episodes

#062 – Historia Comandante

#061 – CSR w kawie i gastro od A do Z

#060 – Historia Hario V60

#059 – Maciej je – o kawie i polskim gastro

#058 – Historia AeroPressu

#057 – Kariera baristy bez tabu

#056 – 10 lat z kawą – czego mnie nauczyły?

#055 – Weź to na spokojnie – na chillu

#054 – Kawa z kranów

#053 – 10 lat Filtru