
đ§âđł [DECOUVERTE] Guy Savoy raconte sa rencontre avec Bernard Loiseau
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Le chef étoilé Guy Savoy, revient sur le 1er avril 1970, date de sa rencontre avec Bernard Loiseau
Dans cet Ă©pisode dâ« Une date, une histoire », Guy Savoy revient sur sa rencontre avec Bernard Loiseau, icĂŽne de la gastronomie française. Aux cĂŽtĂ©s de Philippe Legrand, il raconte ses dĂ©buts le 1er avril 1970 chez les frĂšres Troisgros et Ă©voque la personnalitĂ© exceptionnelle de Loiseau : un homme humble, gĂ©nĂ©reux et passionnĂ©. Ă travers anecdotes et tĂ©moignages, lâĂ©pisode cĂ©lĂšbre la transmission, lâamitiĂ© et le respect des produits et des saisons, valeurs chĂšres aux deux chefs.
Ă retenir :
- Rencontre fondatrice entre Guy Savoy et Bernard Loiseau, deux figures majeures de la cuisine française.
- Hommage à la philosophie culinaire : terroir, saisonnalité et excellence.
- Une ode Ă lâamitiĂ© et Ă la transmission dans le monde gastronomique.
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