C'é di buono

In questa puntata torniamo a parlare di pane e panificazione. La nostra ospite è Aurora Zancanaro del panificio Le Polveri, a Milano, che ha pubblicato con Guido Tommasi Editore un libro intitolato “La teoria del pane - Tecnica e ricette”, che racconta sia il suo approccio chimico e meticoloso, sia la sua visione quasi spirituale del pane. A cura di Niccolò Vecchia

L'ospite di questa puntata è Michele Bianchi, che per Altreconomia ha pubblicato un libro molto interessante, che unisce birra artigianale e inclusione sociale. “Dalla fermentazione all'inclusione. Viaggio tra le birre sociali italiane” racconta infatti molte storie di cooperative, imprese e birrifici in cui la passione brassicola incontra l’impegno per abbattere le barriere della marginalità. A cura di Niccolò Vecchia

In questa puntata, diversamente dal solito, parliamo di un romanzo. Che porta i lettori per una sera/notte in un ristorante, in sala e in cucina, usandolo come scenografia e come elemento centrale della sceneggiatura. Un ristorante stellato, con uno chef che è “Lo Stregone” che dà il titolo al libro di Daniele Rielli, uscito a fine settembre per Mondadori. Rielli è l'ospite di oggi e ci racconterà le idee che lo hanno portato a scrivere questo nuovo libro. A cura di Niccolò Vecchia

L’ospite di questa puntata è Cesare Battisti, chef del Ratanà di Milano e beniamino degli appassionati di cucina grazie alla sua comunicazione semplice e diretta. Ha da poco pubblicato per Rizzoli il libro “Manifesto della cucina del futuro” e oggi ci racconterà le idee che ha raccolto in questo volume. A cura di Niccolò Vecchia

Puntata speciale, in diretta da Torino, per Terra Madre Salone del Gusto 2026. Il nostro ospite è Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia, con cui abbiamo parlato di progetti presentati nelle giornate torinesi, che puntano a rimettere al centro le Terre Alte. Quindi della campagna di sensibilizzazione "Terre AltRe. Riabitare e resistere", della Scuola di Terre Alte, una formazione diffusa rivolta a studenti delle scuole secondarie e giovani delle aree montane tra Lombardia e Basilicata. A cura di Niccolò Vecchia

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata andiamo in Piemonte, per parlare di un altro Presidio dalla lunga storia, quello della Razza bovina piemontese. Ce ne parla il Referente dei produttori del Presidio Sergio Capaldo, che è anche presidente della cooperativa La Granda. A cura di Niccolò Vecchia

L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata andiamo verso Lucca, per parlare del Presidio del Fagiolo rosso, di cui ci racconterà tutto il Responsabile Slow Food del Presidio Marco Del Pistoia, che è stato anche tra gli ispiratori della rete internazionale Slow Beans. A cura di Niccolò Vecchia