餐飲人生

最近很多朋友問我：「怎麼《餐飲人生》越來越久才更新一次？」放心～好老闆沒有消失，只是不想為了更新而更新。沒有真的想聊的事情，我寧願慢一點，也不想硬湊一集出來。這一集，就來跟大家聊聊最近的好老闆到底在忙什麼。網站重新整理中、新菜單開始有一些想法，竹炭披薩正式退出江湖；西班牙文 A2 終於驚險過關，B1 又開始折磨自己；最近也正在尋找新的工讀生和正職，順便聊聊這次面試遇到的人，以及我對「工作態度」的一些觀察。當然啦～兩個月沒更新，我怎麼可能沒有奇葩客人的故事？😂這次還真的有兩位客人，自己送上門來貢獻題材。這集沒有什麼大道理，就是來跟大家聊聊最近的生活、工作，還有那些開店之後才會遇到的大小事。🎙️《餐飲人生》再忙，也要記得好好吃飯。 Powered by Firstory Hosting

這個月，我被颱風好好上了一課。第一天，我很認真發文，忙到連喝口水的時間都沒有，餐點一路賣到見底，還臨時找人來支援。第二天，我心想：「昨天都公告過了，今天應該不用再發了吧？」結果……現場安靜得讓我開始懷疑人生。站在櫃檯，看著門口，等著客人進來，才發現自己犯了一個再簡單不過的錯誤。原來，客人不是老闆肚子裡的蛔蟲。你沒有說，他怎麼會知道？這一集沒有什麼創業大道理，只是一個早餐店老闆在颱風天裡，因為一篇沒有發出去的貼文，被狠狠教育了一次。也想跟大家聊聊，為什麼我這麼堅持每天開門營業。希望你聽完會笑一笑，也希望你不要犯跟我一樣的錯。🎙️《餐飲人生》再忙，也要記得好好吃飯。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

開店快六年了，我一直以為自己已經見怪不怪。結果發現，每天走進店裡的客人，還是會帶給我新的驚喜。有人每天都忘記昨天吃了什麼，卻反過來考我；有人為了借廁所，每次都硬要點餐；有人一大早帶著濃濃的榴槤香來買早餐；還有那位從來沒有讓我失望的「咳嗽哥」，依舊持續刷新我的世界觀。這一集沒有要抱怨客人。只是想跟大家分享幾個讓我哭笑不得、卻也忘不了的故事。每次遇到這些奇葩客人，當下真的會覺得很無奈；但現在回頭看，反而都變成了早餐店裡最有趣的回憶。節目的最後，也聊到前陣子討論度很高的新竹早午餐事件。身為餐飲人，我沒有想評論誰對誰錯，只是看著那則新聞，默默想起了自己這幾年遇過的各種人。或許，餐飲業每天做的不只是早餐，更是在和形形色色的人相遇。希望這一集，能讓你笑一笑，也歡迎在留言和我分享，你遇過最奇葩的人是哪一位？🎙️《餐飲人生》再忙，也要記得好好吃飯。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

開店之後我才發現——影響你生意的，不一定是客人，有時候，是你的鄰居。這一集，想聊聊那些在開店過程中，與鄰居相處的點點滴滴。從一開始的善意與互相照應，到後來的誤會、被檢舉、被誤解，甚至是一些讓人無奈、又哭笑不得的瞬間。你以為只要把餐點做好就夠了，但現實是——做事很簡單，做人真的比較難。慢慢地我也學會了：👉 可以配合，但要有底線👉 可以溝通，但不一定每個人都講理👉 有些委屈，最後會變成可以笑著講的故事現在回頭看，那些當下覺得很煩的事情，反而變成最有記憶點的日常。—👉「做生意，不只是做產品也是在學著，跟不同的人相處」—如果你正在工作、創業，或生活中也有那種「不是客人，但很影響你的人」也許這一集，你會很有感。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

有些人現在看起來過得不錯，但其實，一開始都不是這樣。 這一集，我想聊一段我很少提起的過去——那段每天很忙，卻不知道自己在幹嘛的日子。 客人很多，但帳戶沒有變多；每天很努力，但看不到方向；不是不想放棄，是不知道還能去哪裡。 後來我才慢慢明白，有些成長，不是在順利的時候發生，而是在那些「看不到結果」的日子裡，一點一點累積。 如果你現在也在一段很努力，但沒有回報的階段， 也許這一集，會陪你一下。 — 👉「我不是走得快的人，但我是那種——走很慢，也沒有停下來的人。」 — 🎙️《餐飲人生》分享餐飲、分享生活，也分享那些沒有說出口的過程。 你，今天好好吃飯了嗎？ Powered by Firstory Hosting

過年對餐飲人來說，不是放假，是壓力測試。 這一集，我分享今年過年的生存實錄——排班像賭局，叫貨像藝術，冰箱永遠不夠大。人排少了會爆，人排多了會虧；貨抓多了會壓力，抓少了更慘。 初三人最少，客人最多。除夕原本不看好，卻忙到亂了。 但真正讓我記住的，不是爆單的那天，而是小年夜打烊後，一個曾經的PT帶著現任老闆、幾十顆水煮蛋，還把店鑰匙交到我手上的那一刻。 原來撐過過年的，不是預測準確，而是有人願意在你最忙的時候，拉你一把。 如果你也是餐飲人，或正在混亂裡努力站穩，這一集，送給你。 Powered by Firstory Hosting

又到了吃尾牙的季節，有人吃到凌晨，有人隔天照樣上班。而我，早就脫離那種日夜顛倒的生活了。 這一集，從一場員工尾牙開始聊起。聊聊在餐酒館用餐時，身為服務業老闆忍不住開啟的「職業病雷達」。也聊到遇到雷服務、雷廠商時，那些讓人火大、卻又無比真實的瞬間。 最後，故事繞回「用人」這件事。一通陌生來電，讓我再次確認——有些人，真的一眼就看得出來做不做得久。 不是因為他笨、也不是能力差，而是態度、細節，早就把答案說完了。 如果你也是老闆、主管，或正在找人、帶人、用人的路上，這一集，可能會讓你默默點頭好幾次。 Powered by Firstory Hosting

2025年的最後一天，我想和你聊聊「害怕」。 從中山捷運站的突發事件，到那場讓人站都站不穩的大地震， 我第一次這麼深刻地意識到—— 原來危險真的可能在下一秒就發生。 那天，我只想著一件事： 先去抱緊我媽。 在這一集裡，我也帶你一起回顧好好吃飯這一年的三件大事： 取消週一店休、換了時間電價省下1萬6、終於狠下心換掉老冰箱。 還有我個人的小小成就： 持續運動、西班牙文A1通過、完成了心心念念的蘇州快閃之旅。 當然，也不會只有光鮮亮麗—— 我沉迷短劇、拖了一整年都考不過保險證照， 甚至連一場演唱會都沒去成。 2026要來了， 我為店裡、也為自己訂下新的目標： 更自律、更健康，也希望有一天能用新的方式，把餐飲人生說給更多人聽。 謝謝你陪我走過2025， 也希望在新的這一年，我們都能平平安安、好好生活。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

當關心變成壓力，老闆該怎麼拿捏？ 本集聊聊「回收桶教會我的事」： 當紅茶沒喝完、漢堡剩下、吐司邊堆成小山—— 老闆的第一反應不是生氣，而是緊張。 是我們食材出錯？ 是烹調問題？ 還是客人口味改變？ 甚至……我們的關心反而造成壓力？ 在「要不要問客人」這件事上，每個餐飲老闆都卡過。 本集分享： ✔ 老闆觀察回收桶的內心戲 ✔ 曾經因為詢問反而失去常客的痛 ✔ 如何在關心與打擾之間找平衡 ✔ 餐飲業最難的課題：距離感 如果你也是服務業、餐飲業， 這一集一定會懂。 Powered by Firstory Hosting

哈囉～我是「好好吃飯」的好老闆。 這一集想和你分享一個最近的真實故事。 我請了一位高二的新同學，態度好、長得甜、也努力學，但三個月過去後，我還是得面對那個艱難的選擇。 我知道她盡力了，也知道同事們都在包容，可是當整個團隊的氣氛開始受影響，我不能再裝作沒事。 這不是抱怨，只是想和你聊聊： 當「善良」與「管理」拉扯的時候，老闆該怎麼抉擇？ 如何在「對人好」與「對團隊好」之間找到平衡？ 希望這集能陪你一起思考—— 不論你是老闆、主管，還是正在職場努力的人，都能從這個故事裡看到一點共鳴。 別忘了，再忙也要記得好好吃飯喔～ 「餐飲人生」，我們下集見，掰掰！ https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting