消费101

过去三个财年，匡威的全球规模缩水了31%，Vans的营收则分别下滑了24%、16%、和9%，年轻人正在抛弃帆布鞋的话题，也上了好几次热搜。 匡威和Vans承载了太多人的记忆。匡威的兴起伴随着篮球运动在美国的流行，它在1917年推出了品牌篮球鞋All star，1921年聘请运动员Chuck Taylor来做推广，Taylor打造了一个匡威全明星队，在美国中西部巡演举办训练营，用教大家打篮球的方式，顺带推销匡威的帆布鞋。而Vans的兴起则伴随着上世纪70年代加州的罕见旱灾和经济低谷，那时候辍学的年轻人会把公共泳池的水抽干在里面玩滑板，Vans则因为极强的抓地力成了他们的最爱。渐渐地，很多摇滚乐手喜欢上了匡威和Vans，帆布鞋也因此成为了年轻、叛逆、街头文化和打破规则的代名词。 但情绪上的高光现在正在被功能上的不足所掩盖，疫情后人们对与鞋履舒适度的更加看重，大家更想要的是一双轻便舒服的鞋，而不是一种倔强叛逆的文化象征。但问题是，消费者对舒适度的要求就放在那儿，匡威和Vans到底是不想改，还是改不了呢？ 【主播】 麻花，《消费101》主播，《硅谷101》消费话题研究员 【嘉宾】 Justin Liang (梁文忻)，资深鞋类供应链顾问 【你将听到】 帆布鞋缘起：当“先进”鞋底遇到叛逆青年 00:25 匡威Vans业绩回顾，三年营收打骨折 03:41 匡威崛起：硫化鞋底诞生、品牌第一双篮球鞋 05:08 硫化鞋底发明前，人们只能穿皮底或木底 06:56 摇滚乐手爱匡威，因为它是经济适用鞋 12:47 Vans怎么成了“滑板仔”最爱 14:30 Vans四大文化支柱：艺术、音乐、极限运动和街头文化 16:18 早期Vans的风光，代工厂一年出货1400万双 17:46 硫化鞋底，也是当时最方便量产的鞋底 帆布鞋缘灭：被分层的消费者，和难改进的舒适度 19:16 “每一次穿都很痛苦，太硌脚了” 20:34 白女、中产和精英，用跑鞋淘汰了帆布鞋 22:35 硫化鞋鞋底，从材料和工艺上都难以改善舒适度 26:10 如果改进工艺，会失去帆布鞋原本的死忠粉 31:01 Vans的耐磨和防滑减重，本就是难以兼顾的AB面 32:50 德训鞋爆火，但不够舒适也为未来埋下隐患 35:39 Vans的自救，有好穿的鞋，但很难买到 38:56 母公司的自身难保，也让帆布鞋自救更难 43:53 预言下一代“失宠鞋”：德训鞋危险，工装靴安全 46:48 做鞋人的热议话题：怎么实现客户变多的功能化需求 【延伸阅读】 关于鞋，我们还聊过这些： E174｜当巨头们失去了创新力，聊聊如何做一双好鞋 E241｜跑鞋技术迭代史：马拉松跑进2小时，靠人还是靠鞋？ 播客中提到的摇滚乐队、乐手： 匡威摇滚朋克线：Ramones、Sex Pistols、The Clash（冲撞乐队）、New York Dolls（纽约娃娃）、Bob Dylan、Twisted Sister（扭曲姐妹） Vans加州滑板线：Suicidal Tendencies（自杀倾向）、Five Finger Death Punch（五指死拳）、Robert Trujillo（Suicidal Tendencies前贝斯手、2003年起任Metallica贝斯手） 80年代金属线：Metallica（金属化乐队）、Megadeth（麦格帝斯，成员包括Marty Friedman／Dave Mustaine／Dave Ellefson） 文化现象和音乐流派：Woodstock（伍德斯托克音乐节） / British Invasion（英伦入侵） / Glam Metal（华丽金属） ／ Hair Metal（长发金属） / Grunge（垃圾摇滚） 本节目由硅谷101制作出品 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【封面设计】 Kepler Mission（KPM） 【BGM】 MOJO - Nic Hanson Rumors About Us - T. Morri It's Christmas - Nic Hanson Teal - Lofive Hidden Power- Adelyn Paik 【在这里找到我们】 收听渠道：小宇宙｜喜马拉雅｜苹果播客｜蜻蜓FM｜网易云音乐｜bilibili 海外用户：Youtube｜Spotify 联系我们：[email protected] Guest: Justin Liang .

在全民过日子的时代，大多数消费者都希望有更高性价比的产品，但站在创业者或者经营者的角度，即使他们早期靠卖有价格力的爆品发家，为了长久发展，也希望自己能做成品牌。 区别在于，单纯卖主打性价比的商品，那永远有比你更便宜的同行，价格战下不会有真正的赢家。但如果让自己成为有差异化的品牌，就能找到更忠实、更能产生情感链接的消费者。 只不过，打造品牌从来都是件费时费力的事情，在当下唯快不破的商业社会里，它变得更加不得不做、也更加不好做。如今卷到不行的线上女装行业，就有一批想认真做品牌的玩家，比如我们这期节目的采访对象UNICA。 它和CHICJOC、开间、C'est M一起，被消费者统称为“淘宝女装四大金刚”。它在十年前吃到了线上女装的红利，十年后长成了年GMV超10亿的头部玩家，但它在做品牌上同样有自己的渴望、踌躇和踩坑。 【主播】 麻花，《消费101》主播，《硅谷101》消费话题研究员 【嘉宾】 孟天初，UNICA联合创始人兼品牌总经理 【你将听到】 从胡同供应商和“淘宝红人店“开始 03:41 回应“大牌平替”标签：被动接受标签，努力规避趋同 06:00 第一个UNICA爆款，售价千元的大衣 07:55 最开始的供应链，来自北京胡同里 09:13 被代工厂拒单后，转战嘉兴自建工厂 10:39 同一件款式的衣服，为什么上身效果会不同 11:19 “如果重新来一次，我们未必有当年那么勇敢” 13:18 淘宝女装四大金刚，为什么都在强调面料 15:11 面料商的客户鄙视链：线上商家早期并不受待见 17:04 面对行业内卷，什么是真正的规模和效率 从卖一件衣服，到做一个品牌 22:32 品牌预期：不想被过度比价，希望有情感链接 24:10 一个线上女装决定在线下办秀 26:48 走高端线不为多卖钱，而是要学欧洲品牌的工作模式 31:25 从线上走到线下，是品牌发展一定要做的事 34:00 仍在交学费的线下挑战：不同区域的货品组合，更高的备货精度 36:45 在线下与传统品牌PK，需要做出更像自己的一面 38:06 从大空间到VIP Room，在试衣间里玩花样 行业思考和涨价质疑回应 39:22 女装行业困境：门店太多，稀缺性太少 40:36 回应变贵质疑，涨价来自成本上升而非倍率增加 41:51 品牌化的过程，可能会无形中筛选消费者 42:25 最想学习ICICLE之禾，后者帮中国品牌扭转了认知 43:21 韩国服装流行之谜：像打造Kpop团体一样做品牌 44:29 新一代本土女装品牌名字全是英文字母，这对吗？ 45:36 坚决不能做可以快速复制的事情 【延伸阅读】 播客中提到的时尚行业相关术语： - Toteme：瑞典极简品牌，由 Elin Kling 于2014年创立，融合北欧美学与美式运动风，以质感衬衫、大衣等基本款著称。 - Acne Studios：1996年创立于斯德哥尔摩的瑞典时尚品牌，以标志性丹宁起家，设计融合艺术与亚文化，强调剪裁与反差感。 - The Row: 由奥尔森姐妹于2006年创立的美国奢侈品牌，以极致极简设计、顶级面料与精湛剪裁著称，主打低调无 logo 的“静奢风” - Lyst：2010年创立于伦敦的全球时尚购物平台，聚合2.7万个品牌与零售商，其季度“Lyst Index”榜单是行业趋势风向标。 本节目由硅谷101制作出品 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【封面设计】 Kepler Mission（KPM） 【BGM】 Harryson's Day Out - Harry Edvino WHAT I WANT- Baha Bank$ Un Jour Etrange - Joe E. Lee 【在这里找到我们】 收听渠道：小宇宙｜喜马拉雅｜苹果播客｜蜻蜓FM｜网易云音乐｜bilibili 海外用户：Youtube｜Spotify 联系我们：[email protected] Guest: 孟天初.

现在牛奶的蛋白质含量，已经和千军万马参加高考一样卷了。原本普通牛奶的蛋白质含量在每百毫升3.2克左右，现在不仅有4.0牛奶，甚至有的产品已经冲到了5.0和6.0。 这背后隐藏了一条牛奶战争的暗线：2020年以后，中国的牛奶进入了一段高光时刻，需求高涨带来产能扩张，让国内奶牛存栏量很快来到了高峰，但这也导致了如今的产能过剩，以至于原奶价格回到十年前，很多头部乳企的液态奶业务正在大幅下滑。 我们这期节目的嘉宾Eric是一位全产业链乳企从业者，在他的视角里，乳企不仅想要通过更高蛋白质含量的牛奶来获得差异化和商品溢价，也同样在卷杀菌技术、口味、产品形态和toB餐饮化的创新。 【主播】 麻花，《消费101》主播，《硅谷101》消费话题研究员 【嘉宾】 Eric，佳乐乳业总经理，《牛奶大脑袋》主播，小红书账号@农场主又在拉肚 【你将听到】 更高蛋白质的牛奶，都是怎么来的 03:44 牛奶里面的蛋白质含量，已经快卷到翻倍了 05:00 产能极速扩张，带来的行业低谷期 06:57 原奶价格，咔嚓回到10年前 07:56 喝奶习惯和人群，也影响了液态奶市场 09:03 从牛奶里找更多蛋白质，效果可能不如多吃个鸡蛋 10:21 高蛋白质牛奶，背后的膜过滤和蒸发工艺 11:30 冷冻提纯法原理：牛奶里的乳固体会比水先融化 12:12 高蛋白质背后的牛种选择：娟姗牛赢了，但经济效益未必好 14:20 用饲料控制牛奶元素含量，已经能够指哪打哪了 16:43 季节不同，也会影响牛奶里的蛋白质和脂肪含量 18:04 货架上的圆瓶子牛奶，正在悄悄取代屋顶盒牛奶 杀菌、口味、卷餐饮合作，奶企们的“奶备竞赛” 21:31 最新杀菌技术，能让冷鲜奶保质期延长到35天 23:08 面向健身或GLP1人群，会有更高蛋白质的乳制品 23:43 奶企从餐饮爆品里找灵感，做成预包装食品 25:22 生椰拿铁、酱香拿铁和咸法酪，背后都有奶企在找新增量 27:37 大单品时代已成历史，未来所有场景和人群都会碎片化 31:52 靠奶牛品种来包装牛奶差异化，这个法子正在失效 32:44 乳企过去20年日子太好过，实质性创新着实少 34:36 国外牛奶3/4拿来吃、1/4拿来喝，国内正好反过来 35:33 把牛奶拆开卖，更适合中国市场给的产品创新 36:12 “卖铲人”效应失效，设备和包装公司都没从牛奶创新中赚到钱 38:52 上游奶源创新案例：晚安牛奶、Omega-3牛奶 40:29 嘉宾自己的产品创新方向：更浓、更甜和更香 42:42 恒纪元时代可能来临：从内卷走向出海，原奶价格回暖 【延伸阅读】 - 斯托克食品与乳品系统公司（Stork Food & Dairy Systems）：专为乳品、果汁及食品行业设计并供应超高温灭菌（UHT）、无菌灌装及包装集成生产线。 - 巴氏杀菌：采用62~65℃保持30分钟或72~75℃保持15-30秒的低温热处理方法，能杀灭牛奶中的致病菌，同时较大程度保留风味与营养，产品须全程冷藏，保质期通常约7天。 - ESL杀菌：延长货架期杀菌，介于普通巴氏杀菌与超高温灭菌之间的工艺，典型条件为125~130℃、保持2~4秒，能在保留巴氏奶新鲜口感与营养的同时，将冷藏货架期延长至15~45天。 - Infusion，INF：蒸汽直喷式杀菌，牛奶雾化后喷入充满高温蒸汽的腔室，使物料瞬间升温至135~157℃，仅保持0.09~0.5秒后闪蒸降温。它属于实现ESL目标的一种杀菌技术，对乳铁蛋白等热敏成分的保留优于传统超高温灭菌。 - VTIS（真空瞬时杀菌）： INF 大类下的注入式技术，在极短时间内完成升温灭菌，随后通过闪蒸冷却去除多余水分，核心优势是受热时间极短，能最大程度保留活性蛋白与新鲜口感。 - 圣吗哪：温州乳企，旗下核心品牌“冰勃朗”的非氢化基底乳，主要供应现制茶饮市场，合作方包括霸王茶姬、古茗等。 - A2牛奶：β-酪蛋白全部为A2型的牛奶，普通牛奶的β-酪蛋白通常含A1型，而A2牛奶源于特定基因型的奶牛，其A1型被A2型替代。 本节目由硅谷101制作出品 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【封面设计】 Kepler Mission（KPM） 【BGM】 Harryson's Day Out - Harry Edvino WHAT I WANT- Baha Bank$ Un Jour Etrange - Joe E. Lee 【在这里找到我们】 收听渠道：小宇宙｜喜马拉雅｜蜻蜓FM｜网易云音乐｜bilibili 海外用户：Youtube｜Spotify 联系我们：[email protected] Guest: Eric.

今年9-10月，纽约、伦敦、米兰、巴黎四大国际时装周先后结束了他们2027年春夏季的官方日程。但这四个时装周上展出了什么，传播度似乎远不如哪个明星或者网红去了哪家品牌的秀，又和哪些老钱名媛们合了影。 所以每年让时尚行业兴师动众的时装周到底是在秀什么，这套机制是怎么来的，社交网络时代，它又发生了哪些调整变化呢？ 【主播】 麻花，《消费101》主播，《硅谷101》消费话题研究员 【嘉宾】 包包，伦敦时尚学院时尚营销硕士，时尚行业从业者 【你将听到】 时装周简史：组成、玩家、源起和花销 01:52 普通人看时装周，看点可以有哪些 04:38 T台之外，时装周还有Showroom、高定专场和After Party 06:50 蓝血品牌：奢侈品里的老钱 08:04 时装周的发展史：隐秘沙龙、Press Week、凡尔赛之战 11:58 伦敦时装周：时尚圈里的创业孵化器 14:29 四大时装周的鄙视链真的存在吗 15:59 如果没有时装周，时尚行业会怎样 17:27 时装周的存在，也是时尚圈的产业日历 18:33 什么样的品牌会参加时装周 20:12 想办一场浮夸秀，到底要花多少钱 22:46 时装周太拥挤，举办城市租金也水涨船高 时装周花边：明星、普通人、澳洲潮流和现场牛马 24:59 明星网红已经彻底攻陷时装周了吗 27:13 到底是时装周更需要明星，还是明星更需要时装周 30:12 时尚行业里的“老钱”奢牌，都是怎么评估明星的 31:37 普通人也有机会去时装周，就是还不如在屏幕前看 32:51 “秀款”警告！越上过T台的款，可能越不适合普通人 34:36 社交网络时代，办秀也要懂整活儿 36:32 即看即买小单快反，2016年Burberry就在做了 37:58 时装周都在北半球，澳洲人的时尚怎么办 39:32 时装周现场：除了手忙脚乱就是焦头烂额 42:27 穿衣服走秀的模特，才不会去记衣服的“卖点” 43:36 艺人迟到+导演死磕，时装周的常见翻车戏码 45:00 现场牛马的时装周观感：人前早春晴朗人后眼泪两行 【延伸阅读】 信息补充1：“蓝血品牌”的说法最早来自模特圈/Models.com 体系，模特是否为这些品牌走秀、拍摄广告或代言，会影响其行业实绩与商业价值评价，涉及品牌包括Dior、Chanel、Louis Vuitton、Gucci、Prada、Calvin Klein Collection，如今这个排名权威性已下降。与蓝血相对应的红血奢牌包括：Hermès 、Givenchy 、Giorgio Armani 、Valentino 、Saint Laurent（YSL）、Versace 、Lanvin 和Burberry 。嘉宾对蓝血品牌的列举，与传统排名略有出入。 信息补充2：米兰时装周官方主秀几乎不对外公开发售单场门票，少量公开票会主要来自外围展和公共项目；伦敦时装周 30 镑票价面向的也是公共项目，官方主秀不对外卖票。想要直接看到时尚大牌的官方秀，仍然需要品牌发出邀约。 Showroom：品牌在时装周期间设立的订货展厅，面向买手而非普通消费者，用于展示新季样品、洽谈订单，是时装周从“秀场”走向“成交”的关键环节。 潘通（Pantone）：美国色彩权威机构，核心产品是潘通配色系统。它给每种颜色一个专属编号和配方，让全球设计师和厂商能用统一“语言”准确沟通、复现同一种颜色。 之禾（ICICLE）：1997年创立于上海，主打天然面料与简约设计，定位“静奢风”通勤装。 王汁（Uma Wang）：中国设计师，2009年创立同名品牌，以面料肌理与东方美学著称，2017年进入巴黎时装周官方日程。 保罗·波伊莱特（Paul Poiret）：20世纪初法国时装设计师，率先将女性从紧身胸衣中解放出来，推出宽松直线剪裁与霍步裤，并首创设计师香水业务 查尔斯·沃斯（Charles Worth）：19世纪英国裔法国设计师，被誉为“高级定制之父”，1858年在巴黎开设时装屋，首创真人模特展示与设计师品牌模式，奠定了现代高级时装业的基础 Lucile（Lady Duff‑Gordon）：现代时装秀的先驱之一，最早让真人模特在沙龙中动态展示服装，并培训了第一批专业模特，她也是泰坦尼克号幸存者。 埃莉诺·兰伯特（Eleanor Lambert）：美国时尚公关先驱，1943年发起纽约“新闻周”，并创立美国时装设计师协会（CFDA）及国际最佳着装名单，被誉为“美国时尚教母”。 迪奥The New Look：1947年克里斯汀·迪奥推出的首个系列，以收腰丰臀、大摆裙的沙漏廓形震惊战后时尚界，标志着巴黎重夺世界时尚中心地位。 凡尔赛之战（Battle of Versailles），1973 年的时尚圈大事件，初衷是为凡尔赛宫修缮募捐，形式是由美法两边各派出5位设计师的同台募捐秀。 时堂、Ontime Show：上海时装周期间重要的订货展会，但定位和风格有所不同，前者更偏向商业落地与订货转化，后者风格更先锋多元。 播客中提到的其他知名设计师及时尚品牌：约翰·加利亚诺（John Galliano）、亚历山大·麦昆（Alexander McQueen）、 JW Anderson、 Stella McCartney、Donna Karan New York（DKNY）、Loro Piana 、 Brunello Cucinelli、SHUSHU/TONG、Jacquemus、Dsquared2、Zimmermann 嘉宾推介的时尚行业自媒体：文森特别6、约翰啥都懂、徐峰立、Chrison作势、DARKSTREET 本节目由硅谷101制作出品 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【封面设计】 Kepler Mission（KPM） 【BGM】 Hidden Power - Adelyn Paik Space Worm - AGST Mood Swings - Siine 【在这里找到我们】 收听渠道：小宇宙｜喜马拉雅｜蜻蜓FM｜网易云音乐｜bilibili 海外用户：Youtube｜Spotify 联系我们：[email protected] Guest: 包包.

欢迎大家来到《消费101》，这是一档提供有趣、有料、有用的消费行业观察与品牌解读的播客，我们会分享“原来这件事情是这样”的专家访谈，也希望能够给大家分享更多消费商业里的“十万个为什么”。 我们的第一期内容，聊的是现在大多数人生活的一个常态——控油控糖，毕竟现在很多人看到某个包装食品，第一眼看的是它的配料表而不是价格，也有越来越多的人，在靠GLP1药物来抑制食欲从而控制体重。 那么，那些建立在高糖高油基础上的食品巨头和餐饮巨头会受到这股风潮的影响吗？食品行业真的有竭尽所能为人们开发出少油少糖的食物吗？——嗯，有的媒体确实这么报道了，但真实情况，可没那么简单。 【主播】 麻花，《消费101》主播，《硅谷101》消费类话题研究员 【嘉宾】 月莞柔，播客《大食话》主播，食品行业产品经理 【你将听到】 控油控糖影响了食品企业，但它们根本离不开油糖 02:28 GLP1不但能控制人食欲，还能“传染”家人降低食欲 04:06 国内食品行业控油控糖史的五大标志性事件 07:58 脂肪和蔗糖，提供的不只是“好味道” 11:20 从猴子、小孩到小猪崽，嗜甜是哺乳动物的生理本能 12:52 为了卖更多货，企业放大了人们嗜甜的喜好 减糖简史，代糖并不是完全健康 13:58 饮料最好减糖，烘焙积重难返 17:25 人工和天然甜味剂都无法复刻蔗糖的甜味曲线 21:04 甜味剂的安全隐患和不确定性 23:47 赤藓糖醇做代糖？它没法产生美拉德反应 26:21 阿洛酮糖是最像蔗糖的代糖？恐怕它也有健康隐患 28:04 代糖新星海藻糖，也可能让减糖成为空欢喜 29:20 一味追求代糖，就好比人们用来麻痹自己的“大餐救星” 31:27 新“糖”还在路上，但它们充满不确定性 减油一瞥，要么热量守恒要么口感打折 32:22 “高卡的东西，很难做难吃” 34:45 控油工艺很多，但成本打不下来 37:11 脱脂花生新奇，但口感可能会打折扣 39:36 换油法天花板，乐事薯片在中国减少了50%的饱和脂肪 41:26 换油是个大工程，连储油的罐子也要跟着换 42:35 一阵换油过后，一包薯片的脂肪酸并没有减少 43:49 用烘烤代替油炸，零食就没有了“咔滋脆”的口感 44:49 减糖减脂吃力不讨好，不如转战增加蛋白质 控油控糖背后的配方商、利益链和新花招 46:45 最新代糖和最新控油技术，都是谁发明的 49:44 被GLP1折腾的公司，正在开发高蛋白食物 51:40 研发健康食品，更像产业链的接力赛 53:01 欧美很早控油控糖，超市食物还是又甜又腻 55:54 过度看重控油控糖，可能陷入新一轮的营销陷阱 56:27 全世界都在控糖，软糖却在高速发展 01:00:20 人们一边爱健康，一边狂买奶皮子和超长蛋挞 01:03:01 研究健康食品和高热量食品的，可能是同一拨公司 01:06:30 食品和餐饮巨头们，终归会在恐油恐糖情绪前找到新活法 【延伸阅读】 《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》 甜味曲线，其中绿色曲线为蔗糖（图片来源：Food Talks) 嘉吉（Cargill），全球农业与食品企业，业务覆盖食品配料、动物营养、农业供应链等，甜味剂相关产品包括EverSweet® 甜菊糖苷、多元醇、阿洛酮糖、可溶性玉米纤维及果胶等质构剂。 泰莱（Tate & Lyle），英国老牌食品配料方案商，代表产品包括善品糖®三氯蔗糖、DOLCIA PRIMA®阿洛酮糖、TASTEVA®甜菊糖。 安徽金禾，安赛蜜和三氯蔗糖的全球主要供应商，同时布局天然甜味剂，已建成年产1200吨甜菊糖苷产线。 糖醇类甜味剂：常见有木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等，特点是低热量、不升血糖或升幅小、防龋齿，常用于无糖糖果、口香糖和烘焙。 稀有糖：自然界中存在但含量极少的单糖或低聚糖，代表有阿洛酮糖、阿拉伯糖、塔格糖、海藻糖等。其中阿洛酮糖口感接近蔗糖，是当前减糖配方中热门的蔗糖替代品。 2018年英国 “软饮料行业税”，俗称“糖税”，分为多级税率：高税率每升 24便士，适用于含糖量≥8g/100ml的饮料，标准税率每升 18便士，适用于含糖量5-8g/100ml的饮料，含糖量≤5g/100ml则免税。 本节目由硅谷101制作出品 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【封面设计】 Kepler Mission（KPM） 【BGM】 Teal - Lofive Rumors About Us - T. Morri Vem Ficar Comigo - Luiz Mura 【在这里找到我们】 公众号：硅谷101 收听渠道：小宇宙｜喜马拉雅｜蜻蜓FM｜网易云音乐 其他平台：Bilibili 搜索「消费101」 联系我们：[email protected] Guest: 月莞柔.

《消费101》是《硅谷101》团队新开设的消费垂类节目。本期节目2026年9月30日首发于《硅谷101》，现在它搬到了新家《消费101》，内容未改动。听过的朋友可以跳过，第一次听的朋友欢迎补课。 这个夏天，来自全球各地的多个气象机构都拉响了同一个警报，一场史无前例的超级厄尔尼诺正在上演。 来自摩根大通的经济学家预计，全球的食品通胀将在2027年的上半年上升到5%，明显高于今年同期的2.8% 。这其中有来自霍尔木兹海峡封锁和黑海冲突的因素，也部分归因于我们正身处的这场、50年来颇为罕见的超级厄尔尼诺。 它究竟会通过什么方式影响到全球供给？它所带来的危害是否真的像媒体报道的那么大？在一次次与极端气候变化的对抗中，人们又为应对厄尔尼诺做了怎样的准备？ 【主播】 麻花，硅谷101特约研究员 【嘉宾】 张思齐，资深大宗商品期货交易员 【你将听到】 超级厄尔尼诺，如何影响农业生产 03:17 农业几多产，起决定因素的不只是气候 08:56 超级厄尔尼诺，以及它的影响边界 16:03 厄尔尼诺如何影响棕榈油、天然橡胶和咖啡豆 19:26 哪些终端商品，价格可能受到大波动 22:20 秘鲁禁捕鳀鱼，受波及的除了日料水产，还有宠物食品 25:10 都说厄尔尼诺导致减产，但也有产区因它收益 极端气候之外，生产资料的供应紧张和农民的应对之策 27:53 作物减产是否影响终端价格，还要看产区和出口集中度 29:52 推高全球粮食价格的，还有供应紧缺的氮肥 32:27 大宗商品期货交易员会有哪些工具关注气候变化 35:25 不确定性对于期货交易，究竟是好是坏 40:08 与不确定性对抗多年，农民如何应对极端气候变化 42:07 上有厄尔尼诺，下游农民活用期货 45:22 气候变化引起的出口限制，可能进一步加剧供给危机 巴拿马运河和全球铜矿的减产，厄尔尼诺要背多大的锅 47:02 极端气候带来的干旱，让巴拿马运河的运力更紧张了 50:23 全球铜矿产量下降的锅，厄尔尼诺背不了太多 56:25 做服装的人，也在厄尔尼诺面前为难了 57:41 被极端气候影响的电力、加工食品和保险行业 59:48 大宗商品交易门外汉，可以怎么观察这个行业 【延伸阅读】 • 《纽约时报：This Year’s Record-Breaking El Niño in 3 Charts》 • NOAA: 美国国家海洋和大气管理局，隶属美国商务部。它负责监测海洋、大气和气象变化，提供天气预报、气候预测和海洋资源管理服务。 • El Niño set to become very strong, raising risks of extreme weather into 2027 • 澳洲小麦升贴水（Basis）：澳洲本地小麦现货价格与国际小麦期货价格之间的差价，主要反映澳洲当地的供需、物流及汇率等因素。 • IFPRI: Will extreme weather lead to multiple breadbasket failures and threaten global food security? • Forbes: 巴拿马运河运力使用经济体Top20 • USDA:U.S. Department of Agriculture 【硅谷AI视频黑客松招募】 最懂内容的影视团队，与最懂AI的一群科学家，在硅谷相遇，会碰撞出如何的火花？ 今年，硅谷101把一次现场创作实验带到 Alignment 2026：STORY101 LAB — AI Storytelling Challenge。我们邀请你用AI，完成一部不超过三分钟的视频作品。 比赛设【探索组】与【专业组】双赛道，资深AI影片团队与零基础新手皆可参与。我们提供免费workshop培训，优胜者更可获丰厚奖金与千人线下展映机会。 时间：2026年10月10–11日 地点：Sunnyvale, California 报名入口 【硅谷101年会来了，线下见】 10月10日—11日，我们将在【硅谷】举办Alignment 2026年度大会，从大模型、Agent、机器人到AI Infra，从实验室里的突破，到真实世界的商业化，我们直击AI变化最剧烈的前沿。来自OpenAI、Anthropic、NVIDIA、Meta、Google DeepMind、SemiAnalysis、Cerebras等公司的研究者、创业者与投资人将齐聚现场，分享正在发生的机遇和挑战。 点击报名入口 ，使用折扣码【FANS15】注册，还可以获得15%折扣。 听友福利：在评论区说出你对Alignment大会的期待，我们将在小宇宙、B站、YouTube各抽取3位幸运听众，赠送Alignment 2026现场门票，参与截止时间：10月2日24:00。 【监制】 泓君 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【BGM】 Sucker (Instrumental Version) - Gamma Skies Mindscape - Lennon Hutton Flickering Torches - Christian Andersen Kablaam - Ealot Spring Dance - Forever Sunset Seashore - Adriel Fair

《消费101》是《硅谷101》团队新开设的消费垂类节目。本期节目2026年7月10日首发于《硅谷101》，现在它搬到了新家《消费101》，内容未改动。听过的朋友可以跳过，第一次听的朋友欢迎补课。 世界杯发生了闻所未闻的一幕，在特朗普介入后，美国球员巴洛贡吃到的红牌被暂缓1年执行，有人不禁要问了，国际足联为什么要那么听美国人的话。 部分原因可能来自于，美国资本已经渗透进了全球足坛的方方面面。比如英超的20家俱乐部中，有11家都被美国资本控股，美资甚至渗透进了欧洲五大联赛的俱乐部、商业权益开发、球员球队买卖资金周转等等方面。 没有英式足球积淀的美国人，为什么会那么喜欢投资英式足球？美国资本又在怎么改变世界足坛呢？ 【主播】 麻花，硅谷101特约研究员 【嘉宾】 张兵，懒熊体育《摸鱼的熊彼得》主理人 施骅伦，《翻转体育》主播 【你将听到】 没有足球文化的美国，资本为什么爱足球 03:05 售股两年后，曼联老板为什么又要找下家 06:21 20支英超球队11支被美资控股，美国富豪为什么那么上头 09:48 英超球队的上市潮与退市潮 16:14 两任美国老板，在英国“小队”伊普斯维奇上赚翻了 19:47 美国人对体育资产的商业化运作，到底能有多强 美国老板们，为什么永远被球迷Diss 22:47 曼联往事：格雷泽家族20年的骂名从哪儿来 27:35 曼联新老板拉爵，带来的新变化可能喜忧参半 30:04 从阿森纳到曼联，豪门为什么都爱捣鼓球场 36:56 SoFI球场，美国人商业运作体育场馆的典型案例 38:16 阿森纳老板克伦克，与前大股东乌斯曼诺夫的控制权之争 45:31 克伦克说拿钱砸冠军不是第一位，那他是个好老板吗 48:24 利物浦的两任美国老板，为什么口碑差距那么大 52:47 美国资本，如何在切尔西身上玩脱了 英超之外，美国资本如何渗透全球足坛 57:10 不只英超，欧洲足坛都要被美国资本包圆了 01:03:23 控制了众多命脉的美国资本，很可能会打造自己专属的超级联赛 01:05:46 版权费增长停滞、球员成本上升，美资从哪儿延续回报率 01:10:41 球迷文化抵制足球资本，但商业化的进程一直在所难免 【延伸阅读与相关名词】 英超Big 6：包括阿森纳、切尔西、利物浦、曼联、曼城和托特纳姆热刺，其中前4支球队又被称为Big 4或者传统四大豪门，Big 4如今都被美资控股 阿布卡拉莫维奇：俄罗斯富豪，2003年买下切尔西，斥超过20亿英镑引援，并先后聘请穆里尼奥、希丁克等名帅执教，让切尔西收获21个冠军奖杯。后因俄乌战争被迫出售切尔西，并免除了俱乐部对其个人约15亿英镑的债务。 大卫·邓恩：英国商人&前阿森纳副主席，英超联赛创立的核心推手之一，1996年力排众议聘请温格执教，开启阿森纳辉煌时代，2007年因支持外部资本收购俱乐部，与董事会产生分歧而被迫离开。 乌斯曼诺夫：乌兹别克裔俄罗斯寡头，通过投资钢铁、电信和Facebook、阿里巴巴等互联网企业积累巨额财富，曾是阿森纳第二大股东，后因俄乌战争被制裁资产遭冻结，也通过DST投资过京东、小米和滴滴。 法哈德·莫希里：英籍伊朗裔富商，因结识乌斯曼诺夫而发迹，曾任埃弗顿足球俱乐部大股东。他在埃弗顿投入巨资但管理混乱，球队战绩下滑并屡次违反财务规则，最终于2024年将俱乐部出售。 霍斯特·达斯勒：阿迪达斯创始人之子，现代体育营销先驱，不仅帮助阿迪达斯实现了国际化，更参与并主导了世界杯、奥运会等大型国际体育赛事的商业化模式制定。 CAA Eleven：是国际顶尖经纪公司CAA在瑞士成立的子公司，主要负责独家管理欧足联旗下国家队赛事的商业版权，包括欧洲杯、欧洲杯预选赛、欧国联及女足欧洲杯等赛事的转播与赞助权。 TEAM Marketing：瑞士体育营销公司，是欧冠联赛从1992年改制至今的“幕后缔造者”，为欧足联创造了超过500亿欧元的收入，但双方合作将在2027年结束。 Relevent Sports：美国体育传媒与赛事推广公司，由NFL迈阿密海豚队老板斯蒂芬·罗斯创立，以创办国际冠军杯（ICC）闻名，将欧洲豪门季前赛引入北美，还代理西甲、德甲等联赛在美洲的媒体版权。2027年起接替TEAM Marketing，负责欧足联旗下男子俱乐部赛事的全球商业版权。 ECA：European Club Association，欧洲俱乐部协会，代表欧洲职业俱乐部利益的官方组织，拥有超过200家会员俱乐部。 DAZN：英国全球体育流媒体平台，被誉为“体育界Netflix”，由乌克兰裔美国亿万富翁Len Blavatnik通过其美国投资集团Access Industries拥有。 ISL：由霍斯特·达斯勒成立，是上世纪足球商业化的关键推手，曾长期独家代理FIFA世界杯的电视转播权和商业赞助权，后因过度扩张陷入债务危机最终破产，并引发了国际足联历史上最大的腐败丑闻。 【监制】 泓君 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【BGM】 Kick Off - Earle Belo Don't You Think I Know They're Faster STEMS DRUMS - Eden Avery Kablaam - Ealot Bocosaurus - Arc De Soleil Light-Footed - Bonnie Grace

《消费101》是《硅谷101》团队新开设的消费垂类节目。本期节目2026年6月26日首发于《硅谷101》，现在它搬到了新家《消费101》，内容未改动。听过的朋友可以跳过，第一次听的朋友欢迎补课。 今年4月的伦敦马拉松，肯尼亚选手萨维以 1小时59分30秒 的成绩夺冠，成为首位在正式马拉松比赛中跑进2小时的运动员，这场比赛的亚军克杰勒恰同样跑进了2小时，创造了历史。 事后媒体关注到，萨维和克杰勒恰，包括这场比赛的女子冠军阿塞法，他们穿的鞋，都是阿迪达斯的Adios Pro EVO 3。但在此之前，统治马拉松赛场10年之久的一直是耐克，也是它，发起了一度轰轰烈烈的Breaking 2项目，剑指帮助运动员马拉松“破2”。 尽管跑步这项运动自古有之，但直到1960年代，人们才真正拥有专为路跑设计的现代化跑鞋。过去60多年的发展历史里，路跑鞋都发生了哪些技术变革？运动鞋品牌，又是怎么在马拉松赛场内外你追我赶的？ 【主播】 麻花，硅谷101特约研究员 【嘉宾】 盖德，《迪谈盖论》主播 【你将听到】 跑鞋技术迭代史，谁是最有突破性创新的那双鞋 04:26 划时代跑鞋：阿迪Ultra Boost和耐克Zoom Vaporfly 06:58 TPU超临界泡棉，阿迪Ultra Boost的秘密武器 07:54 耐克Zoom Vaporfly的必杀技，把碳板和超级泡棉结合到一起 10:30 中底的重要性：辅助一个动作重复4万多次仍能保持优秀性能 12:11 中底之外，鞋面、鞋楦也有技术之争 14:11 产品经理谈跑鞋研发，好跑鞋可能会经历20多个版本的修改 16:24 不同品牌的跑鞋，中底材料可能来自同一家公司 17:46 裸足感跑鞋的兴起和沉寂 21:20 马拉松跑进2小时，靠的到底是鞋还是人 阿迪VS耐克，交替主宰21世纪的马拉松赛道 25:16 帮助破纪录的Adios Pro EVO 3, 大火背后也有偶然 27:48 被各大品牌纷纷采用的碳板，阿迪为什么偏不用 30:04 耐克的遗憾，最有可能破2的合作跑者不幸去世 31:36 一度大杀四方的耐克，是如何失去马拉松赛场绝对优势的 33:50 想要跑鞋卖得好，一定要在竞速跑比赛里有姓名 36:27 限量发售，可能会让Adios Pro EVO 3无法统治赛道 37:58 品牌研发冠军跑鞋很难，选到冠军“潜力股”更难 39:32 四大慢跑鞋品牌，为什么在阿迪耐克的竞争中“隐身”了 42:11 新秀昂跑和HOKA，仍在竞速跑的关键之门外 技术差距、时尚化和瓶颈期，跑鞋之争的未来 45:24 跑鞋品牌的技术优势，很难独领风骚很多年 47:13 阿迪能不能统治马拉松赛道，还得看它鞋面的表现 48:18 超级大Logo的Adizero EVO SL，成了2025年的大爆款 51:13 复古New Balance，很可能成为第四个百亿美元规模运动品牌 54:50 本土跑鞋vs国外跑鞋，技术差距到底在哪儿 57:42 跑鞋之后，运动品牌开始押注越野跑和Hyrox了 59:14 国内的运动品牌，该去国外卷卷了 【延伸阅读】 重要跑鞋变革史： 1960，New Balance Trackster问世，以波纹鞋底取代鞋钉，成为首款无钉跑鞋 1974，耐克联创鲍尔曼发明华夫饼鞋底，鞋款大卖，耐克趁势赶上美国慢跑热 1977，Brooks推出的Vantage鞋款，成为第一款大规模采用EVA材质中底的鞋款 1978，耐克首款 Tailwind 跑鞋上市，首次采用Nike Air 气垫技术 1986，亚瑟士推出首款应用GEL缓震胶技术的跑鞋Freak，GEL此后一直是亚瑟士的王牌技术 1991，索康尼推出GRID网格缓震系统，将纤维嵌入EVA中底，兼顾缓震和支撑稳定 2004，Nike Free 面世，开启赤足感跑鞋风潮 2015，Adidas Ultra Boost 面世，采用TPU材料及超临界发泡技术，提供“踩屎感”，成为阿迪最受欢迎的缓震技术 2016，耐克推出Zoom Vaporfly 4%，首次将超级泡棉PEBA和碳板结合，Vaporfly 和Alphafly 系列随后高频亮相马拉松 2026，两位运动员穿着阿迪的Adio Pro EVO 3跑马“破2”，该款鞋为全球第一双实现量产的、单只重量不超过100g的跑鞋 两类中底技术： 机械结构：通过中底的物理形态设计来影响性能，比如碳板、碳环、镂空等，相当于中底的“骨架” 发泡材料：通过中底本身材质来影响性能，代表材料包括EVA、TPU、TPEE、PEBA等，相当于中底的“肌肉” 四大发泡材料： EVA：最传统、最普及的发泡基底，轻质柔软成本低，但回弹和耐久性一般，多为入门级跑鞋中底材料 TPU：回弹性、抗撕裂性和耐久性优于EVA，但密度较大，鞋偏重，为阿迪Boost中底所用材料 TPEE：TPU升级版，回弹率更高、更轻、更耐疲劳，但加工难度高、成本高，为阿迪Adios Pro 系列Lightstrike Pro中底的材料 PEBA：超级泡棉，回弹率极高、极度轻量，但成本昂贵、耐用性一般，为耐克ZoomX中底所用材料 耐克Breaking 2项目：2017年推出，旨在挑战人类马拉松“破2”极限，项目中跑者基普乔格在意大利蒙扎赛道达成了2小时00分25秒的优异成绩，耐克借势推出Zoom Vaporfly Elite 耐克目前的慢跑鞋三大系列：飞马（Pegasus）、迈柔（Vomero）和稳程（Structure） 格布雷西拉西耶：长跑传奇选手，蝉联1996、2000年奥运会10000米冠军，并曾打破25次世界纪录，也是首位将马拉松跑进2小时04分的运动员 基普乔格：2016、2020年两届奥运会马拉松冠军，保持着多项赛道纪录，2019年在维也纳以1小时59分40秒完成“破2”壮举，但因为非正式比赛，成绩没有纳入马拉松世界纪录 基普图姆：肯尼亚马拉松跑者，首位在正式马拉松中跑进2小时01分的运动员，2024年2月不幸因车祸去世 大迫杰：日本顶尖马拉松运动员，职业生涯三次刷新日本马拉松国家纪录，首位跑进2小时05分的黄种人。 【监制】 泓君 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【BGM】 Burn Away (Instrumental Version) - Nyck Caution Rumors About Us - T. Morri Melting Glass - Eden Avery What We Stand For - Francis Wells

《消费101》是《硅谷101》团队新开设的消费垂类节目。本期节目2026年5月21日首发于《硅谷101》，现在它搬到了新家《消费101》，内容未改动。听过的朋友可以跳过，第一次听的朋友欢迎补课。 离美加墨世界杯开赛还有一个月，央视和国际足联FIFA之间的版权谈判终于是谈妥了，本期我们来聊聊世界杯的定价逻辑与体育赛事版权生意的变化脉络。 【主播】 麻花，硅谷101特约研究员 【嘉宾】 朱晓东，力赞体育CEO ，本届世界杯日本转播权销售顾问 张宾，《体育产业独立评论》主理人 【你将听到】 谈判的虚惊一场，赞助商的从中斡旋 02:40 价格细节：打包的版权交易里，很少透露单届的价格 04:25 FIFA的让步，单独售卖的女子世界杯，也被打包进来了 05:28 联想出面协调，背后动力是什么 08:31 谈判纷争的惯常套路，最终双方都会让步到促成交易 09:47 从18年到26年，世界杯的中国赞助商为什么在变少 12:30 赞助世界杯，到底能给中国企业带来多少好处 世界杯的定价逻辑 14:41 中国被FIFA设定到版权价格第一梯队，定价逻辑是什么？ 19:00 体育赛事版权谈判的流程、阶段和套路 21:51 提前一个月转播权还没谈拢，这种情况经常发生 22:36 从02年到26年，FIFA对央视的版权要价涨了20倍 25:49 全球体育比赛的版权价格，都被转播方里的新玩家带起来了 27:30 2022年世界杯，央视入账了50亿 29:54 转播方能赚多少，在FIFA面前并非秘密 从中国到全球，体育赛事版权生意的变化脉络 33:14 全球范围内，大转播方的变现能力并没有变强 35:35 体育版权上亏钱的，可不止乐视体育 39:29 世界杯的转播权，为什么总是两届打包卖 41:31 赛事版权在中国，坐过速升速落的过山车 45:35 十年前中国的版权泡沫，源于不计成本的恶性竞争 49:30 对比国外版权市场，中国的同行打得太凶了 51:42 健康的版权生意，关键是要“量KPI为出” 53:09 中国版权生意难做，稳赚不赔的可能只有世界杯和奥运会 55:05 NFL、NBA和F1，为什么顶级赛事的版权都在疯涨 59:00 抖音和快手，正在尝试边解说比赛边直播带货 01:02:22 赛事版权的长期受益者，可能是优质IP持有方和去中心化的流量平台 【延伸阅读和相关术语】 央视签约世界杯背后：FIFA让了步，联想是关键协调者 世界杯版权，即将迎来转机？ 咪咕：中国移动旗下的数字内容平台，旗下拥有中超、英超、法甲、WTT、UFC的独家版权，并拥有NBA、亚洲杯、汤尤杯等赛事的转播权。 电通：深度介入体育产业的日本广告营销公司，在体育版权中扮演“超级代理商”的角色，拥有世界杯、奥运会等诸多体育赛事在日本和部分亚洲国家的代理资源。 DAZN：总部位于英国的体育流媒体巨头，由Access Industries和Perform Group于2016年推出，资本雄厚，业务覆盖超过200个国家和地区，是全球体育版权市场最大的买家之一，被称为“体育界的Netflix”。 WTT：世界乒乓球职业大联盟，由国际乒联于2019年创立，旨在推动乒乓球职业化与商业化，由运营大满贯、冠军赛等全新赛事体系。 中国体育赛事版权泡沫：2015年前后，资本疯狂涌入体育产业，其中乐视体育花两年27亿购入中超新媒体版权，PP体育花3年7.2亿美元获得英超版权。随着乐视资金链断裂，以及中国付费习惯未养成、盗播泛滥等问题，体育赛事版权价格在中国回归理性。 PP体育：前身是视频网站PPTV，2013年被苏宁收购，曾是中国最早的互联网体育直播平台之一，巅峰时期手握英超、欧冠、意甲等50多项赛事的版权，但在20-21年间已因无力支付版权费而被逐一放弃。 新英体育：中国最早的体育版权巨头之一，2010-19赛季长期拥有英超在中国内地独家转播权，并于2013年在中国首推付费观赛模式，2018年与爱奇艺成立合资公司新爱体育。 League Pass：NBA官方推出的全球性赛事流媒体订阅服务，支持多场比赛同屏观看、比赛中实时叠加球员数据等，除了赛事直播，还提供7x24小时的NBA TV的节目，比如赛事分析和采访等。 【监制】 泓君 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【BGM】 Kick Off - Earle Belo In a Minute - John Runefelt Rumors About Us - T. Morri All Parts Equal - Airae Burn Away - Nyck Caution

《消费101》是《硅谷101》团队新开设的消费垂类节目。本期节目2026年4月10日首发于《硅谷101》，现在它搬到了新家《消费101》，内容未改动。听过的朋友可以跳过，第一次听的朋友欢迎补课。 2025年，中国餐饮品牌开启了声势浩大的出海美国。喜茶在纽约开出了更具辨识度的LAB店，霸王茶姬、瑞幸和蜜雪冰城也在这一年正式登陆美国。 但要问目前在美国做得最好的中餐和茶饮品牌，答案可能会出乎你意料——中餐第一是一度退出中国华北市场的鼎泰丰，茶饮标杆则是早在内地销声匿迹的贡茶。 究其原因，餐饮企业想顺利出海美国，不仅需要足够的“做时间的朋友”的耐心，需要对当地商业规则足够了解，更要吃透当地主流人群的生活习惯和饮食需求。想要更运筹帷幄，还得和本国的文化输出打好配合。 这期播客，我们邀请到了北美吃货传媒的三位嘉宾，我们一起聊了聊，那些在媒体高频关注的企业之外的、餐食茶饮闯美国的好生意和坏生意。 【主播】 麻花，硅谷101特约研究员 【嘉宾】 Amy Duan，北美吃货传媒公司创始人，专注中餐出海、北美餐饮孵化落地投资 Cosmo Hu，北美餐饮食品行业协会发起人、TOA中美餐饮大会执行主席、易升资本联合创始人 Yuxuan Xiao (Henry)，AC Marketing营销传播公司CEO 【你将听到】 美国中餐茶饮的初代销冠是怎么练成的 02:57 鼎泰丰的出海史：标准化、单店打磨、品类优势和本地化 11:08 贡茶的秘密：利用资本优势抢占点位红利 15:20 寻找“二代店”，应对美国点位区域保护的好方式 19:19 餐饮立足北美，要卖的是体验而不是口味 23:11 国粹麻辣烫，可能不算出海美国的好品类 25:33 费大厨在美国改了招牌菜，这算好招还是坏招 文化输出，怎么和餐饮出海打配合 29:18 必品阁和辛拉面，绑定Kpop做出海 31:40 日本所有主要动漫里，都有它们想出海的食物 32:53 霸榜美国速冻饺子，必品阁的渠道收购和本地化洞察 35:08 泰餐在美的突飞猛进，政府连厨师的英语都培训了 37:07 中餐出海，暂时还难以匹配更合适的文化输出 38:07 太执着于自我表达和地域自豪，反而容易“帮倒忙” 43:32 海底捞和喜茶：结合中国文化做出海的好案例 内卷致胜的中国品牌，能把“卷”复制到美国吗 45:53 目标别太激进，出海美国注定是门慢生意 47:26 在美国，雇主是乙方，员工才是甲方 51:26 海底捞：卷不了服务，就卷体验的稀缺性 52:47 卷创新和噱头很难，因为美国人没那么爱追新 55:20 茉莉奶白：用“轻中式”拿下泛亚裔人群 58:26 霸王茶姬：视觉上做减法，时尚上做加法 01:00:00 中小品牌的机会：没有总部强束缚，反而更好发挥 01:01:39 华莱士 vs Jollibee：亚洲炸鸡去美国可不能主打性价比 【延伸阅读和相关术语】 Brothers Plan Din Tai Fung ExpansionAmerica’s Most Successful Restaurant Chain Feeds a Dumpling Frenzy “新茶饮祖师爷”要被卖了，估值140亿元 中国新茶饮品牌在美国的出海趋势与区域分布洞察 熊猫快餐（Panda Express）：1983年创立于美国，主打美式中餐，总门店数2500+，门店覆盖全球12个国家及美国49个州，为全球规模最大的中式快餐连锁品牌。 快可立（Quickly），珍珠奶茶品牌，1996年创立于中国台湾，门店遍布日本、韩国、泰国、菲律宾、新加坡、美国、加拿大等地。 Chipotle：1993年创立，主打墨西哥卷饼、碗餐等，年营收约113亿美元，门店超3700家，现为全球市值第三的连锁餐饮品牌。 快乐蜂（Jollibee）：1975年创立于菲律宾，主打炸鸡等西式快餐，全球门店超一万家，为菲律宾最大餐饮集团，旗下还拥有添好運、永和大王等19个品牌。 【监制】 泓君 【后期】 Amei 【运营】 朱婕 【BGM】 Oh Please - Gerhard Feng Rumors About Us - T. Morri Melting Glass - Eden Avery Quietly Tense - Marten Moses