Vivir 100 años

A partir de determinadas horas sin ingerir alimentos nuestras células ponen en marcha este proceso, la autofagia, una especie de reciclaje de deshechos que resulta saludable y contribuye, en último término, a la longevidad. Pero alguien inquieto y curioso como Manuel Campo Vidal se pregunta: ¿pero de cuántas horas sin comer estamos hablando? En este episodio de Vivir 100 años Pere Estupinyà conversa con la bióloga celular Ana María Cuervo, codirectora del Instituto de Gerociencia en el Albert Einstein College of Medicine en Nueva York, y con el periodista Manuel Campo Vidal sobre el ayuno y otros temas relacionados con la vida saludable, como la amenaza de la desinformación y la relación entre determinados territorios y una mayor longevidad. 

La bióloga celular señala que lo más importante es no picotear para dejar que las células encuentren la motivación para limpiar.

En el último episodio de esta serie de programas sobre la longevidad Pere Estupinyà se reúne con su compañero de tantos años en la sección de ciencia de "A vivir que son dos días", Javier Sampedro y con la geriatra Cristina Alonso, que ha sido Presidenta de la Sociedad Española de Medicina Geriátrica y es una de las grandes especialistas españolas en envejecimiento saludable. Además, Pere visita en su despacho de Madrid al abogado Antonio Garrigues Walker, que, a sus 92 años, sigue jugando al tenis y yendo a trabajar a diario. Garrigues Walker, referente para generaciones de abogados españoles, dice que la edad le ha enseñado tolerancia, y confiesa no entender que las personas se jubilen y "no hagan nada". Para Cristina Alonso, la motivacion es una de las claves más importantes de la longevidad, y combatir el edadismo, aprendiendo a integrar mejor la experiencia, el conocimiento y el entusiasmo de las personas mayores en la sociedad, una de nuestras grandes asignaturas pendientes. 

Yolanda Sanz es doctora en Farmacia, y profesora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) de Valencia, donde lidera el Grupo de Investigación sobre “Ecología Microbiana, Nutrición y Salud”. Es una de las mayores expertas del mundo en microbiota, un tema del que mucha gente ha oído hablar sin comprender del todo qué es y cómo interactúa con diversos aspectos del funcionamiento de nuestro organismo, mucho más allá del sistema digestivo. Le acompaña una persona a quien el organismo le funciona tan bien, que sube ocho miles a los ochenta y tantos "porque me apetece hacerlo". Hoy Pere Estupinyá conversa también con el legendario alpinista Carlos Soria para intentar comprender cómo se puede vivir como él, en plena actividad y exigencia física, tal vez, hasta los cien años. La clave posiblemente esté en la motivación. Y sí, también en eso influye nuestra microbiota.

En este episodio Pere Estupinyá charla con una de las mayores expertas en el envejecimiento del sistema inmune. María Mittelbrunn es jefa del grupo del Laboratorio de Inmunometabolismo e Inflamación del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa  e investigadora científica del CSIC. Aquí comparte conversación sobre longevidad, actividad física y alimentación con Víctor Manuel,  uno de los cantantes más queridos de nuestro país, que puede presumir, además, de tener una de las carreras más largas y exitosas de la música en España. Los dos nos cuentan algunas de sus claves para vivir mejor y, por qué no, hasta los cien años.