The_MIX

フードビジネスドキュメンタリー。食について語ってゆきます。

21 episodi

The_MIX #022 チーズケーキを研究する
11/3/2021
20:43
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。数年前から流行し、コンビニからMr.Cheesecakeなどの高級品まで様々な商品が溢れ、市場に定着を果たした感もある、「バスク風」を始めとする新型チーズケーキたち。そんなチーズケーキを中心に最新スイーツ事情について語ります。
The_MIX #021 渋谷のレストラン経営者に聞く、緊急事態宣言下のリアル
25/2/2021
16:19
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。首都圏では2度目の緊急事態宣言発令下に置かれる中（2021/2/25現在）、渋谷のレストラン経営者をお招きして、2020~2021年のリアルな経営状況についてお話を伺います。
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The_MIX #020 池ももこが教えるメンズホムパ料理！
11/2/2021
16:58
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。長引く自粛生活の疲れを、親しい人たちとのホムパで癒しては？（もちろん感染対策は十二分に・・・）料理に慣れていない男性でもチャレンジできる、ホムパで美味しいイタリアンを池ももこ先生が伝授してくれます。
The_MIX #019 バスチーを作って自粛期間を乗り切る！
28/1/2021
29:12
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します！緊急事態宣言も発令され、おうち料理の需要が高まる中、自宅でバスチーを作りました。
The_MIX #018 ストウブを使って自粛期間を乗り切る！
14/1/2021
22:04
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します！緊急事態宣言も発令され、おうち料理の需要が高まる中、ストウブを購入。激変した食生活について語ります。
The_MIX #017 最新レストラン研究：SPICE LAB TOKYO
14/1/2021
12:48
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します。スパイスメーカーとしてはライバル？！今回は銀座のSPICE LAB TOKYOについて語ります。スパイスを使ったイノベーション料理！是非体験してみてください！
The_MIX #016 最新レストラン研究：果実店canvas
24/12/2020
23:47
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します。今回は代々木上原のフルーツパーラーについて語ります。季節のフルーツで作ったスペシャルなパフェがセンスに溢れています！
The_MIX #015 最新レストラン研究：Furutoshi
17/12/2020
14:24
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します。今回は東銀座のカジュアルイタリアンレストラン、Furutoshiについて語ります。20周年を迎え、素材を活かしつつ、遊び心に溢れた素敵なレストランです！
The_MIX #014 最新レストラン研究：HASUO
17/12/2020
11:40
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。スパイスD2Cビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します。今回は広尾のモダンコリアンキュイジーヌ、HASUOについて語ります。2018年にオープンしたばかりの独創性にあふれたレストランです。
The_MIX #013 最新レストラン研究：from afar
28/10/2020
19:04
リアルなフードビジネスドキュメンタリーをお送りするポッドキャスト。我々のスパイスビジネスローンチの参考に、旬なレストランやショップ、プロダクトを研究します。今回は池ももこが蔵前のカフェ、from afarについて語ります。台湾のゆったりとした雰囲気にあふれた、花と器が素敵なカフェです。

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