Slow Food Cerrado

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Conheça os saberes ancestrais dos Geraizeiros, povo do Cerrado que mantém vivas suas tradições, modos de vida e a relação sagrada com a terra. (Este podcast foi gerado por inteligência artificial e, apesar das fontes confiáveis utilizadas no episódio, pedimos desculpas por qualquer erro no áudio.)

Um mergulho na cultura alimentar do povo Tremembé da Barra do Mundaú, no Ceará, revelando tradições, lutas e saberes que fortalecem a preservação cultural, ambiental e a mobilização das novas gerações. (Este podcast foi gerado por inteligência artificial e, apesar das fontes confiáveis utilizadas no episódio, pedimos desculpas por qualquer erro no áudio.)

Explore o buriti, fruto vibrante do Cerrado, conhecido por seu sabor marcante, valor cultural e papel essencial na preservação ambiental. (Este podcast foi gerado por inteligência artificial e, apesar das fontes confiáveis utilizadas no episódio, pedimos desculpas por qualquer erro no áudio.)

Descubra as histórias, usos e curiosidades do jatobá, um fruto marcante do Cerrado brasileiro, que une tradição, saúde e sustentabilidade. (Este podcast foi gerado por IA e, apesar das fontes confiáveis utilizadas no episódio, pedimos desculpas por qualquer erro no áudio.)

Descubra a cagaita (Eugenia dysenterica), um fruto nativo do Cerrado de sabor agridoce e cheio de significados culturais e ambientais. 🌿💛 Neste episódio, você vai conhecer:As características da cagaiteira e seu ciclo natural.Os múltiplos usos da fruta — de sucos e sorvetes a remédios populares.Seus benefícios nutricionais, ricos em vitamina C, antioxidantes e minerais.Os desafios do extrativismo sustentável frente ao desmatamento e à perecibilidade do fruto.Um mergulho na importância social, econômica e nutricional da cagaita, essencial para a conservação do Cerrado e o fortalecimento das comunidades locais. 🌍💚CC foto: https://flic.kr/p/8S8dNp

O podcast apresenta o pequi, conhecido como o “ouro do Cerrado”, revelando sua história, características e importância cultural, social e econômica. O fruto, rico em nutrientes e tradição, é essencial para comunidades rurais e indígenas, gerando renda e fortalecendo a identidade regional. Além de seu uso na culinária típica, o pequi possui aplicações medicinais, cosméticas, industriais e até na produção de móveis.O episódio também discute os desafios ambientais que ameaçam o pequizeiro — como desmatamento, queimadas e extrativismo predatório — e destaca práticas de manejo sustentável que garantem sua preservação. Iniciativas de cooperativas, instituições de pesquisa e movimentos como o Slow Food valorizam o pequi e incentivam sua produção artesanal e justa, com destaque para o Óleo de Pequi do Povo Kĩsêdjê do Xingu.Uma imersão no Cerrado e em sua biodiversidade, convidando você a conhecer, saborear e proteger esse fruto único.CC Foto: https://flic.kr/p/8XErgA

O Dossiê Abrasco, publicado pela Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio/Fiocruz e Editora Expressão Popular em 2015, é uma análise abrangente dos impactos dos agrotóxicos na saúde humana e no meio ambiente no Brasil. O documento denuncia os efeitos nocivos desses produtos, a falta de regulamentação e fiscalização adequada, e a influência do agronegócio nas políticas públicas. Ele apresenta dados sobre a contaminação da água, solo e alimentos, exemplos de intoxicações em trabalhadores rurais e comunidades, e a resistência de movimentos sociais e acadêmicos em prol da agroecologia e de modelos de produção sustentáveis. O dossiê também propõe ações prioritárias para a estruturação de um sistema nacional de informações sobre o uso de agrotóxicos e a implementação de programas de vigilância da saúde.

Um estudo da ACT Promoção da Saúde e do Idec, publicado na Social Science & Medicine, detalha as estratégias de lobby da indústria de alimentos, agronegócio e supermercados no Brasil. Esse lobby visava influenciar a reforma tributária para evitar impostos sobre ultraprocessados e garantir a isenção fiscal para esses itens na cesta básica. A pesquisa mapeou as atividades de influência desses setores no Congresso e no Ministério da Fazenda entre janeiro de 2023 e abril de 2024. O artigo da Repórter Brasil corrobora essas descobertas, mostrando como o setor se uniu para defender a inclusão de ultraprocessados na cesta básica isenta de impostos e evitar a taxação adicional prevista para produtos prejudiciais à saúde. Ambas as fontes destacam o uso de argumentos como "acesso a alimentos" e "direito de escolha" para justificar suas posições, apesar das evidências científicas que associam ultraprocessados a doenças crônicas e mortes prematuras.