Antiche Distillerie Mantovani
Sono espressione del territorio del Polesine i prodotti delle Antiche Distillerie Mantovani di Pincara. Una passione innata per le piante, le erbe aromatiche e i loro profumi e sapori, catturati in distillati, liquori ed elisir. Dagli antichi infusi alle bagne per pasticceria fino al Liquore del Polesine - Elisir di Pincara e al Fragolino, riconosciuto nella Gazzetta Ufficiale come prodotto tipico polesano.
Quella dell’azienda è anche storia di intuito, creatività e capacità imprenditoriale, tramandata dal 1824, quando viene creata a Mirabello di Ferrara (nell’attuale comune di Terre del Reno). Era quasi un passatempo per Cesare, il fondatore, preparare elisir fatti in casa da regalare ad amici e familiari. Dalle sue sperimentazioni nascono le Distillerie Mantovani, che poi si spostano per amore nel cuore del Polesine.
Diverse antiche ricette manoscritte e le conoscenze di ben cinque generazioni di liquoristi sono tramandate ancora oggi e raccontate nel Museo aziendale “Il Futuro nella Memoria”, il polo culturale delle Distillerie, inserito nel Sistema Museale Provinciale. Il museo è anche un luogo di incontro e confronto che ospita raduni, concerti, convegni, laboratori e festival letterari.
Difficile dare consigli nello sterminato elenco di prodotti delle Antiche Distillerie Mantovani. Oltre a quelli già citati troviamo diversi tipi di liquori tradizionali, dall’anice al cordiale, dall’Arquebuse ai rosoli fino a Sambuca, Nocino, Fernet, Ratafià, Punch e Amaretto. E poi una vasta gamma di formule alle erbe per gli aperitivi, golose creme di liquore, pregiate grappe, liquori da cocktail e molto altro ancora.
Un mare di sapori e profumi legati al territorio, che vale la pena gustare. Con la dovuta moderazione, ovviamente! Per fortuna il camper, la nostra casa su ruote, ci permette anche di riposare prima di riprendere il viaggio.