Mentre l'acqua bolle

Laura basile e Monia Caramma

Come è fatto il cibo

21 episodi

#20 Mais bianco, rosso, blu e nero: le varietà più salutari al comune giallo
13/7/2020
6:10
La natura ci ha messo a disposizione il mais bianco, blu, nero, rosso: vediamo le caratteristiche nutrizionali e i benefici paragonandoli al più comune e diffuso mais giallo
#19 I cereali antichi come mia mamma 2
1/5/2020
6:39
Se pensate che mia mamma (nata nel 1949) sia antica, allora questo podcast non fa per voi
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#18 I cereali antichi come mia mamma 1
1/5/2020
6:25
Se pensate che mia mamma (nata nel 1949) sia antica, allora questo podcast non fa per voi
#17 La varietà del grano è importantissima ep.2
1/5/2020
5:44
Anche il grano che compone la pasta ha caratteristiche diverse a seconda della varietà (glutine, zuccheri ecc..). Perchè non possiamo scegliere?
#16 La varietà del grano è importantissima
1/5/2020
6:24
Perchè ci accontentiamo di acquistare "farina" senza conoscere il nome del grano che la compone e cerchiamo il vitigno nel vino? I grani sono diversi tra loro, abbiamo il diritto di sapere cosa mangiamo
Mentre l'acqua bolle #15 Quale pasta scelgo tra quelle di grano duro commerciali? (se non ne trovo una senza glutine accettabile o di grani antichi)
7/4/2020
6:29
Come sopravvivere alla pasta in periodo di corona virus
Sorgo, cereale gluten free ricco di ferro e antiossidanti
26/3/2020
7:19
Il sorgo è un cereale straordinario, ricco di sostanze nutritive ma anche importante per l'ambiente. Cresce, infatti, senza bisogno di irrigazione artificiale e potrebbe soppiantare le coltivazioni di mais giallo e soia (che sono GM o OGM)
Mentre l'acqua bolle #13 Spirulina: pregi, dosi, interazioni
23/3/2020
7:14
La spirulina è più di un integratore, è un superfood ovvero un super alimento ricco di proprietà nutrizionali.
Mentre l'Acqua Bolle - #12 - Le solanacee e il sugo di pomodoro
23/3/2020
8:26
Il podcast di Monia Caramma. Melanzane, peperoni, pomodori, bacche di goji: sono tutte solanacee. Perchè la macrobiotica e molti medici suggeriscono di limitarle fortemente? Scopriamolo in questo podcast
Mentre l'Acqua Bolle - #11 - Integrale: vero o ricostituito? Impariamo a distinguerlo
23/3/2020
7:26
Il podcast di Monia Caramma Integrale vero (ottenuto per macinazione diretta) o ricostituito: cosa dice la legge e come capire quali sono gli alimenti corretti.

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