Puntata 25. Contare le Calorie per dimagrire è INUTILE anche perché quelle indicate in etichetta possono essere SBAGLIATE... (Terza parte di 4)
Per oltre un secolo abbiamo contato sulle calorie per dirci cosa ci farà ingrassare. Tutti pensano (e dico tutti, anche voi che state leggendo in questo momento con il sopracciglio alzato) che dimagrire sia essenzialmente un fatto calorico.
Questo perché da decenni Il mantra del 99% dei nutrizionisti e dei medici è sempre stato questo:
«Alla nostra alimentazione va applicato il Primo Principio di Termodinamica. Alla base del sovrappeso (e del sottopeso) c’è uno sbilanciamento tra calorie consumate e calorie ingerite»
Secondo questo principio, accettato da tutti come dogma assoluto, basta ingerire meno calorie di quelle che si consumano per dimagrire, quindi i macronutrienti, la frequenza dei pasti, seguire la paleo diet oppure la vegana/vegetariana ecc. non contano nulla. Basta mangiare di meno.
Ma avendo studiato da più di 20 anni la Paleo Diet prima e con la Geo Paleo Diet dopo, mi ero accorto che non era minimamente così...
Ecco perché (Terza parte di 4)
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