Grab The Glass | Einfach nur ein Whisky-Podcast

In Folge 233 starten wir gedanklich an der Küste Cornwalls, wo Rosamunde Pilcher vermutlich gerade irgendwo eine Haushälterin mit einem verlassenen Gutsherren verkuppelt, während wir am Wohnzimmertisch einen deutlich weniger romantischen Auftrag haben: englischen Whisky trinken. Den Anfang macht der Poldark Cornwall 1978 Whisky. Hinter der Poldark-Reihe steckt keine eigene Poldark-Destillerie, sondern eine Produktlinie aus Cornwall. Noch spannender wird es bei unserem Kandidaten selbst: Der Whisky stammt aus der Region und bekommt zusätzlich einen Hauch Wildblütenhonig von der Lizard-Halbinsel mit auf den Weg. Spätestens da stellen sich einige Fragen. Wie viel Honig ist eigentlich ein Hauch? Warum riecht ein Whisky plötzlich verdächtig nach Gin? Und wann sind wir von cornischer Romantik bei Wildblüten, Wacholder und Eidechsen gelandet? Nach der Pause verlassen wir Cornwall und ziehen weiter Richtung Warwickshire und Cotswolds. Damit tauschen wir Rosamunde Pilcher gegen Shakespeare, Herzschmerz gegen Macbeth und Wildblütenhonig gegen Rotweinfässer. Die Cotswolds Distillery wurde 2014 gegründet und gehört damit zur noch jungen englischen Whiskylandschaft. Unser Kandidat stammt aus der Hearts-&-Crafts-Reihe, die sich an der historischen Arts-and-Crafts-Bewegung orientiert. Im Glas landet Whisky aus STR-Rotweinfässern und First-Fill-Bourbonfässern – und damit plötzlich etwas, das deutlich vertrauter nach Whisky riecht. Natürlich schaffen wir es trotzdem noch zu Bratensauce, Birne, Macbeth, dem Eiffelturm und der Frage, ob man bei einem guten Whisky eigentlich einfach nur weitertrinken sollte. Zwei englische Whiskys, zwei völlig verschiedene Richtungen und eine Folge zwischen Küstenromantik und Shakespeare-Tragödie. Rosamunde schenkt ein, Shakespeare räumt ab. Grab the Glass! Heute zwischen Schnulze und Shakespeare Poldark Whisky Cotswolds Signature Single Malt Whisky Poldark Whisky Aroma Wildblütenhonig florale Noten deutlicher Wacholder frische Zitrusfrüchte leichte Veilchen Geschmack weiche Honigsüße würzige Kräuter zitronige Frische leichtes Karamell ginartige Anklänge Abgang kurz bis mittellang floraler Honig würzige Kräuter leichte Zitrusnote wenig Eiche Cotswolds Signature Single Malt Whisky Aroma dunkler Rotwein reife Birne rote Kirsche süßes Toffee getoastete Eiche Geschmack kräftige Fruchtsüße rote Beeren karamellisierte Orange ölige Textur feine Pfefferwürze Abgang lang und warm fruchtige Säure dunkle Schokolade herbe Tannine würzige Eiche

Wir sind den Fängen des Billigtums entkommen. Nach Kaufland, Klebstoff und fragwürdigen Entscheidungen wird es in Folge 232 wieder amerikanisch - und diesmal liegen zwei kleine Flaschen auf dem Tisch, auf die wir uns tatsächlich freuen. Beide stammen von der Bardstown Bourbon Company und gehören zu einem Viererpack, das wir vor einiger Zeit aus Kentucky mitgebracht haben. Zwei Kandidaten daraus hatten wir bereits im Glas. Die übrigen beiden haben geduldig in unserer Kiste der Vergangenheit gewartet und dürfen jetzt endlich raus. Los geht es mit dem Bardstown Bourbon Company Origin Series Rye. 95 Prozent Roggen, sechs Jahre Reifung und anschließend noch einmal bis zu sechs Monate in einem ziemlich ungewöhnlichen Fass: Eiche und Kirschholz wechseln sich bei den Dauben ab. Allein damit haben wir genug Stoff für die Frage, ob Kirschholz eigentlich nach Kirsche schmecken kann, warum man Bonbons in Roggenmehl panieren sollte und was bei 6.000 Grad mit ihnen passiert. Alles völlig normale Whiskyfragen. Danach kommt der Origin Series High Wheat Bourbon ins Glas. Hier besteht die Mash Bill aus 53 Prozent Mais, 39 Prozent Weizen und 8 Prozent Gerstenmalz. Sechs Jahre Reifung, 106 Proof und ein vergleichsweise niedriger Alkoholgehalt bei der Fassbefüllung liefern Hendrik reichlich Material für einen kleinen Ausflug in die Holzextraktion. Natürlich bleiben wir trotzdem nicht lange bei der Theorie. Irgendwann reden wir über Bananen-Bodywash, Whisky unter der Dusche, Angel’s Share und die Frage, ob destillierter Weizen eigentlich noch Gluten enthält. Und dann gibt es da noch den Rye. Ausgerechnet den Rye. Wer uns schon länger hört, weiß, dass das normalerweise nicht unbedingt die Kategorie ist, bei der Silvi begeistert auf den Tisch haut. Dieses Mal entwickelt sich die Sache allerdings etwas anders als erwartet. Wer Rye sagt, muss auch Wheat sagen. Grab the Glass! Zwei aus Bardstown Bardstown Bourbon Company Origin Series Rye Bardstown Bourbon Company Origin Series High Wheat Bourbon Bardstown Bourbon Company Origin Series Rye Aroma würziger Roggen dunkle Kirsche Bonbonsüße getoastete Eiche frische Minze Geschmack süßes Bonbon dunkle Kirsche würziger Roggen süße Eiche dunkle Schokolade Abgang lang und warm feine Minze trockene Eiche Pfeffer und Nelke leichte Kakaonote Bardstown Bourbon Company Origin Series High Wheat Bourbon Aroma reife Banane Crème brûlée leichte Vanille süßes Karamell dezente Eiche Geschmack kräftige Süße Toffee warmer Honig weiche Vanille pfeffrige Wärme Abgang mittellang Nougat süßes Toffee warme Eiche deutliche Alkoholwärme

Zwei Geburtstage, zwei Whisky-Geschenke und eine Reise, die uns von Südtirol ziemlich direkt zum Frühstück in die schottischen Lowlands führt. Folge 231 beginnt also ungewöhnlich gesittet - zumindest für unsere Verhältnisse. Den Anfang macht Hendriks Geburtstagsgeschenk aus Südtirol: der Walcher Private Selection Sherry Cask Whisky. Zehn Jahre hat der Single Malt vollständig im Sherryfass verbracht, gerade einmal 2.400 Flaschen gibt es davon. Eigentlich genug Stoff, um sich ausführlich mit Whisky zu beschäftigen. Eigentlich. Vorher müssen wir nämlich klären, wie italienisch Südtirol überhaupt ist, warum dort gefühlt jeder lieber Deutsch mit einem spricht und wie wir plötzlich bei Sissi, Franz, K&K-Museen, essbaren Blumen und Weinbergschnecken gelandet sind. Ein ganz normaler Umweg also. Zurück im Glas wartet dann tatsächlich ein ziemlich ungewöhnlicher Südtiroler: zehn Jahre Sherryfass, 40 Prozent und eine Brennerei, die neben Whisky auch Grappa, Liköre, Gin, Rum, Wermut und einiges mehr produziert. Danach bekommt Silvi ihr Geburtstagsgeschenk: Douglas Laing Double Barrel Speyside & Lowland. Dafür werden zwei Single Malts aus unterschiedlichen schottischen Regionen miteinander vermählt. Welche Destillerien dahinterstecken, verrät Douglas Laing allerdings nicht. Dafür gibt es 46 Prozent, eine ziemlich kantige Flasche und einen Greif, der auf dem Etikett über den Whiskyfässern wacht. Und dann fällt dieses eine Wort: Frühstückswhisky. Denn die Lowlands stehen traditionell eher für leichtere, zugänglichere Malts. Von dort ist es bei uns nur ein sehr kleiner Schritt zu Honig, Hafer, Haferkeksen und der Frage, ob man Whisky nicht grundsätzlich als Bestandteil eines ausgewogenen Frühstücks betrachten könnte. Zwei Geburtstagswhiskys, zwei völlig verschiedene Regionen und eine Folge, nach der Haferkekse vermutlich nie wieder ganz unschuldig aussehen werden. Südtirol schenkt Whisky ein, die Lowlands Frühstück. Grab the Glass! Geburtstagswhisky trifft Frühstückswhisky Walcher Private Selection Sherry Cask Whisky – 10 Jahre Douglas Laing Double Barrel Speyside & Lowland Walcher Private Selection Single Malt 10 Years Sherry Cask Aroma kräftiges Getreide dunkle Früchte Orangenschale nussige Würze dezenter Sherry Geschmack trockenes Getreide reife Pflaume dunkle Kirsche würzige Eiche trockener Sherry Abgang mittellang leicht herb dunkle Schokolade würzige Eiche trockene Frucht Douglas Laing Double Barrel Speyside / Lowland Aroma grüner Apfel reife Birne leichte Banane Honig dezentes Karamell Geschmack Honigsüße Haferkeks weiche Vanille süßes Malz leichte Eiche Abgang mittellang Honig und Malz feine Zitrusnote sanfte Eiche lockerflockig

In Folge 230 wird eine Sache sehr früh klargestellt: Kaufland ist kein Discounter. Das hindert Hendrik allerdings nicht daran, dort zwei Whiskys für unter zehn Euro einzusammeln und sie anschließend mit erstaunlich viel Stolz aus dem Kofferraum zu präsentieren. Was soll da schon schiefgehen? Bevor wir uns diesen beiden Fängen widmen, landen wir allerdings noch kurz bei einer Nachricht aus der Spirituosenwelt: Berentzen soll von Sazerac übernommen werden – zumindest war der Deal zum Zeitpunkt der Aufnahme noch nicht abgeschlossen. Für uns reicht das natürlich schon aus, um gedanklich Bourbon-, Rye- und Tennessee-Minis für Karneval zu erfinden. Dann kommen die eigentlichen Stars des Abends auf den Tisch. Kandidat Nummer eins heißt Mic Mac Finest Blended Whisky und kommt über einen Vertrieb, der wiederum zur Berentzen-Gruppe gehört. Viel mehr greifbare Geschichte liefert die Flasche nicht – dafür immerhin Grain, Malt und 40 Prozent. Danach reist die Folge überraschend nach Kanada. Der zweite Kandidat heißt Henri Marcoux Canadian Whisky, trägt Krone, fünf Sterne und das Versprechen kanadischer Whisky-Tradition. Woher der Name stammt? Keine Ahnung. Warum die Krone drauf ist? Ebenfalls keine Ahnung. Sicher ist nur, dass der Whisky mindestens fünf Jahre gereift sein soll und als günstige Eigenmarke im Einstiegssegment verkauft wird. Natürlich reicht das völlig aus, um über französische Namen, Québec, royale Zeitungsjungen, Bönte, Waldgeist und die Frage zu diskutieren, ob ein Whisky durch fünf Sterne auf dem Etikett automatisch Premium Quality wird. Zwei Supermarkt-Whiskys, zwei Länder, zwei sehr günstige Flaschen und ein Bildungsauftrag, den wir selbstverständlich ernst nehmen. Kaufland ist kein Discounter! Grab the Glass! Kaufland-Whisky macht’s möglich Mic Mac Finest Blended Whisky Henri Marcoux Canadian Whisky Mic Mac Finest Blended Whisky .stk-b852015{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-b852015:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-ae7d44f-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-ae7d44f{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-18640d1-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} malziges Getreide dunkles Toffee leichter Rauch schwefelige Noten klebstoffartig .stk-6185dd6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-6185dd6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-a9dc45c{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-a9dc45c:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-7bae780-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} scharfer Auftakt malzige Süße helle Früchte wenig Körper leichte Schwefelnote .stk-bd840ef{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-bd840ef:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-70618ff{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-70618ff:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-2de08d8-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} eher kurz wärmend trockenes Getreide dezenter Rauch leicht schwefelig Henri Marcoux Canadian Whisky .stk-dd8fca9{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-dd8fca9:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-374e2ad-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-374e2ad{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-bbecf29-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} weiche Vanille helles Karamell dezente Eiche frisches Holz leichte Roggenwürze .stk-0f306cf{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-0f306cf:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-dedaaea{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-dedaaea:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-ca9e2fc-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} milde Süße cremiges Butterscotch warmer Zimt trockenes Holz leichte Klebstoffnote .stk-c403ec6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-c403ec6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-eef9930{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-eef9930:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-9968145-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} kurz bis mittellang weiche Vanille trockene Eiche milde Würze rasch verblassend

Urlaub vorbei - und natürlich haben wir es auch diesmal nicht geschafft, einfach nur Souvenirs mitzubringen. In Folge 229 geht es nach Ägypten, genauer gesagt in die Makadi Bay südlich von Hurghada. Eigentlich standen dort Sonne, Schnorcheln und All-Inclusive auf dem Plan. Irgendwann landet man in so einem Resort aber zwangsläufig an der Bar. Und genau dort beginnt die Geschichte dieser Folge. Denn zwischen lokalen Spirituosen, Cocktails und erstaunlich konsequent eingesetzten PET-Flaschen tauchte plötzlich etwas auf, das auf den ersten Blick zumindest entfernt in unser Beuteschema passte: Pharaos-Whisky aus Ägypten. Wobei direkt unter „Whisky“ vorsichtshalber noch ein kleines Wort steht: Style. Das klingt schon nach einer gewissen juristischen Absicherung - oder nach einer Warnung, die wir natürlich ignoriert haben. Der Abend an der Bar selbst entpuppte sich währenddessen zu einer Art unfreiwilligem Spirituosen-Tasting. Auf die Frage nach Whisky folgte Whisky, auf Tequila Sunrise irgendwann zusätzlicher Tequila und generell schien man der Meinung zu sein, dass zu einem Cocktail grundsätzlich noch ein kleiner Schluck der jeweiligen Spirituose gehört. All Inclusive muss schließlich auch ernst genommen werden. Der Pharaos-Whisky durfte anschließend sogar mit nach Deutschland. Nicht in seiner ursprünglichen Verpackung, sondern zunächst stilecht in einer Wasser-PET-Flasche, bevor er bei einer Freundin in eine standesgemäßere Glasflasche umziehen durfte. Damit haben wir vermutlich auch unsere bisher ungewöhnlichste Transportgeschichte für eine Podcast-Abfüllung. Bei der Recherche wird es nicht unbedingt übersichtlicher. Sicher ist zumindest: Es handelt sich um eine in Ägypten produzierte Spirituose mit Whisky-Ausrichtung, nicht um Whisky im klassischen Sinn. Solche lokalen Produkte spielen gerade in Hotels und All-Inclusive-Anlagen eine größere Rolle, weil importierte Spirituosen durch hohe Abgaben deutlich teurer sein können. Wer genau hinter unserer Abfüllung steckt, lässt sich dagegen nicht zweifelsfrei klären. Und dann müssen wir das Zeug natürlich noch probieren. Ob der Pharao uns dafür dankbar ist, dass wir seine Spirituose bis nach Deutschland geschleppt haben, darf bezweifelt werden. Die Rache des Pharaos im Whisky-Glas? Grab the Glass! Heute aus der Grabkammer Pharaohs Whisky Style Pharaohs Whisky Style .stk-b852015{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-b852015:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-ae7d44f-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-ae7d44f{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-18640d1-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} Tannennadeln harzige Würze parfümierte Noten wenig Süße leicht alkoholisch .stk-6185dd6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-6185dd6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-a9dc45c{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-a9dc45c:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-7bae780-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} wässriger Auftakt kräftiger Nadelwald harzige Bitterkeit deutlich parfümiert kaum Fasssüße .stk-bd840ef{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-bd840ef:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-70618ff{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-70618ff:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-2de08d8-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} lang anhaltend tanninbetont trocken harzig parfümiert

Chicago brennt wieder. Diesmal allerdings ganz legal - und vor allem nicht die halbe Stadt, sondern Whisky. In Folge 228 landen wir in der Windy City, wo Feuer, Prohibition, Al Capone und Whisky ohnehin schon genug Stoff für eine etwas längere Geschichtsstunde liefern. Nach dem großen Brand von 1871, einem mächtigen Whisky-Trust und schließlich der Prohibition verschwand die legale Brennereikultur aus Chicago für Jahrzehnte fast vollständig. Erst 2008 änderte sich das wieder: Robert Birnecker und Sonat Birnecker Hart gründeten Koval und eröffneten damit die erste legale Brennerei innerhalb der Stadtgrenzen seit dem Ende der Prohibition. Auf dem Tisch stehen diesmal zwei Bourbons mit derselben Herkunft, aber ziemlich verschiedenen Reisewegen. Der Koval Single Barrel Bourbon Whiskey kommt regulär aus Chicago und bringt 47 Prozent mit. Daneben steht eine Chicago’s Finest Small Batch-Abfüllung mit 41 Prozent, die Christian eher zufällig bei vomFASS entdeckt hat – zwischen Essig, Öl, Nudeln und kleinen Fässern, aus denen direkt abgefüllt wird. Natürlich führt das sofort zu der Frage, wie lange so ein Whisky dort eigentlich noch weiter im Fass liegt. Bei Koval selbst landen wir anschließend beim sogenannten Hard Cut. Die Brennerei arbeitet mit einem vergleichsweise engen Mittellauf und erledigt Mahlen, Maischen, Brennen und Reifen selbst. Dazu kommen Bio-Getreide und kleinere Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Und dann taucht plötzlich Hirse auf. Der Single Barrel besteht nämlich aus 51 Prozent Mais und 49 Prozent Hirse. Nach 228 Folgen schaffen wir es also immer noch, bei einem Bourbon kurz verwirrt auf die Zutaten zu schauen und anschließend wieder bei Prozenten, Getreidesorten und alten Rye-Diskussionen zu landen. Chicago brennt also wieder. Ganz legal. Grab the Glass! Heute brennt’s ganz legal Koval Single Barrel Bourbon Whiskey Koval „Chicago’s Finest“ Small Batch Bourbon Whiskey

Diesmal heißt es wieder Grab the Can. Die schönen neuen Gläser dürfen also direkt Pause machen, denn auf dem Tisch stehen zwei Dosen von Jack Daniel’s: Southern Lemonade und Southern Peach. Los geht es mit der Zitrone. Zehn Prozent Alkohol, ordentlich Kohlensäure und ein Getränk, das erstaunlich wenig nach dem schmeckt, was wir bei Whisky-Premixes sonst so erwarten. Damit wären wir eigentlich schnell durch – wenn da nicht diese Sache mit der Lemonade wäre. Denn Limonade war in den USA nicht immer einfach nur Sommergetränk. Irgendwann landen wir bei Lucy Hayes, der Frau von Präsident Rutherford B. Hayes, die später den Spitznamen Lemonade Lucy bekam. Alkohol bei Staatsempfängen? Lieber nicht. Stattdessen gab es Limonade. Was natürlich hervorragend zu einer Folge passt, in der wir 150 Jahre später Jack Daniel’s mit Lemonade aus der Dose trinken. Von dort geht es noch ein Stück weiter zurück zu Mary Randolph und ihrem Kochbuch The Virginia Housewife von 1824. Mehr als 500 Rezepte, Mac and Cheese, eine frühe amerikanische Lemonade-Variante – und plötzlich reden wir darüber, warum die europäische Haute Cuisine lange ziemlich herablassend auf die amerikanische Küche geschaut hat. Eigentlich wollten wir nur eine Dose aufmachen. Nach der Pause kommt Southern Peach dran. Und weil Pfirsich in den Südstaaten kaum wegzudenken ist, landen wir natürlich in Georgia, bei Pfirsichständen, merkwürdigen Souvenirs und der Frage, warum Georgia eigentlich noch immer als Peach State gilt, obwohl andere Bundesstaaten längst mehr Pfirsiche produzieren. Dazu gibt es Samuel Henry Rumph, die Elberta-Pfirsichsorte, gekühlte Eisenbahntransporte und noch ein bisschen amerikanische Lebensmittelgeschichte. Zwischendurch stellen wir außerdem fest, dass Pfirsich offenbar auch als Shampoo funktioniert und dass man manche Dinge vielleicht besser nicht aus Automaten kauft. Am Ende stehen zwei sommerliche Jack-Daniel’s-Dosen auf dem Tisch, wir diskutieren über Süße, Preise und Premix-Getränke – und eine Frau aus dem 19. Jahrhundert würde vermutlich schon beim Anblick der Dose nervös werden. Lemonade Lucy wäre entsetzt. Grab the Can! Heute gegen Lucys Willen Jack Daniel’s Southern Lemonade Jack Daniel’s Southern Peach

Eigentlich wollten wir Hendrik mit dem Thema Kastanienfass noch ungefähr 77 Folgen schmoren lassen. So wie damals beim Dinkelwhisky. Aber Silvi hatte offenbar Mitleid – und deshalb ist Folge 226 eben eigentlich schon Folge 303. Zeitreisen können wir jetzt also auch. Passend dazu stehen diesmal zwei deutsche Whiskys von der Destillerie Jobst aus Hammelburg auf dem Tisch. Der erste ist ein sechs Jahre gereifter Single Malt, dessen Bestandteile ihre Zeit in Rum-, Bourbon- und Sherryfässern verbracht haben. Schon ungewöhnlicher, aber noch halbwegs vertrautes Terrain. Kandidat Nummer zwei macht dann Schluss mit der Normalität: eine Einzelfassabfüllung mit neun Jahren Kastanienfassreifung und 52,3 Prozent. Und wenn irgendwo ein ungewöhnliches Holzfass auftaucht, dauert es bei uns bekanntlich nicht lange, bis daraus eine kleine Geschichtsstunde wird. Warum begegnet einem Kastanie bei Scotch praktisch nicht? Was macht das porösere Holz bei der Reifung? Und warum hat man früher überhaupt Spirituosen in Holzfässer gesteckt, wenn Amphoren doch auch irgendwie funktioniert haben? Plötzlich sind wir bei Kelten, Galliern, Römern, Schwarzbrennern und Schiffsreisen angekommen. Whisky-Podcast halt.Nebenbei entwickelt sich Hendriks Ausbildung vom Bauern langsam Richtung Försterbauer weiter. Amerikanische Weißeiche, Mizunara, Kastanie – irgendwann stellen wir ihn einfach in eine Baumschule und schauen, was passiert. Zur Sicherheit darf er die Bäume vorher auch ablecken. Natürlich beschäftigen uns außerdem wieder die entscheidenden Details des Whiskyalltags: ein Kunstkorken ohne Plopp, eine Flasche, die sich anschließend kaum wieder schließen lässt, die offizielle Grab-the-Glass-Farbe „Orange mit Dreck“ und die Frage, ob nur der Würdige überhaupt in der Lage ist, den Kastanienwhisky ein zweites Mal zu öffnen.Zwei Whiskys aus Unterfranken, drei klassische Fasstypen, neun Jahre Kastanie und deutlich mehr Fassgeschichte, als wir zu Beginn geplant hatten. Und Hendrik musste dafür nicht einmal bis Folge 303 warten. Grab the Glass! Heute in "Folge 303", die eigentlich Folge 226 ist Jobst Single Malt Whisky RED – 6 Jahre Jobst Single Malt – Kastanienfass, 52,3 % Jobst Single Malt Whisky RED – 6 Jahre .stk-b852015{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-b852015:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-ae7d44f-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-ae7d44f{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-18640d1-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} Gummibärchen helle Früchte Traube Vanille Honig Karamell leichte Sherrynoten .stk-6185dd6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-6185dd6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-a9dc45c{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-a9dc45c:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-7bae780-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} fruchtige Süße Karamell Honig reife Kirschen tropische Früchte Malz zunehmend Eiche .stk-bd840ef{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-bd840ef:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-70618ff{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-70618ff:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-2de08d8-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} mittellang würzig trockenes Holz Vanille leichte Nussigkeit dezente Fruchtsüße Jobst Single Malt – Kastanienfass, 52,3 % .stk-dd8fca9{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-dd8fca9:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-374e2ad-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-374e2ad{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-bbecf29-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} Vanille Zimt Trockenfrüchte Honig dunkle Holztöne leichte Kräuternoten dezente Ledernote .stk-0f306cf{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-0f306cf:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-dedaaea{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-dedaaea:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-ca9e2fc-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} Trockenfrüchte Honigsüße kräftiges Kastanienholz nussige Würze dunkle Früchte deutliche Tannine leicht herbe Kräuternoten .stk-c403ec6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-c403ec6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-eef9930{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-eef9930:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-9968145-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} lang trocken herb tanninreich würziges Holz Trockenfrüchte nussige Noten

In Folge 225 kramen wir mal wieder in unserem ganz persönlichen Fundregal. Dort standen nämlich noch zwei kleine Mitbringsel aus Louisville, die bislang erstaunlich erfolgreich darauf gewartet haben, endlich geöffnet zu werden. Beide kommen von Willett – und trotzdem haben wir es zunächst geschafft, Bourbon und Rye durcheinanderzuwerfen. Läuft. Los geht es mit dem Willett Pot Still Reserve Bourbon. Schon die Flasche bietet genug Stoff für die erste Hälfte der Folge, denn sie sieht aus wie eine kleine Brennblase. Hendrik versucht uns zu erklären, wie exakt dieses Design die echte Willett Pot Still nachbildet, Christian zweifelt daran, dass man in einer Glasflasche besonders erfolgreich Whisky brennen kann, und wenige Minuten später suchen wir gedanklich bereits nach einer Fallobstwiese mit Brennrecht. Ganz normale Whiskyrecherche also. Natürlich klären wir dabei auch die wirklich wichtigen Fragen: Warum gluckert die große Willett-Flasche beim Einschenken? Wie viele Koffer hätte Silvi eigentlich aus Amerika mitbringen sollen? Und warum scheint „ein Koffer pro Person“ mittlerweile eindeutig als mangelnde Reisevorbereitung zu gelten? Nach der Pause wird es dann deutlich roggenlastiger. Im Glas landet der Willett Family Estate Small Batch 4 Year Rye mit 54 Prozent. Und weil „Rye“ allein offenbar noch nicht genügend Stoff bietet, steigen wir direkt in die historischen Unterschiede zwischen Maryland Rye und Pennsylvania beziehungsweise Monongahela Rye ein. Irgendwann steht Hendrik gedanklich mit großer Brille vor einer Tafel, rechnet Roggen-, Mais- und Gerstenanteile zusammen und versucht uns zu erklären, welcher Rye nun zu welcher Schule gehört. Dazu gibt es Diskussionen über Proof und Prozent, eine spontane Bob-Ross-Farbschule, den Farbkreis von Itten und die Erkenntnis, dass wir nach 225 Folgen offenbar immer noch neue Gebiete finden, auf denen wir gefährliches Halbwissen verbreiten können. Immerhin konsequent.Am Ende stehen zwei Willetts auf dem Tisch, die unterschiedlicher kaum sein könnten: Bourbon gegen Rye, Pot-Still-Flasche gegen Family Estate und 47 gegen 54 Prozent. Ob Willett uns damit bekommt oder eben nicht, klären wir natürlich erst im Glas. Willett oder willet nicht? Grab the Glass! Heute will Willett Willett Pot Still Reserve Bourbon Willett Family Estate Small Batch 4 Year Rye Willett Pot Still Reserve Bourbon .stk-b852015{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-b852015:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-ae7d44f-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-ae7d44f{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-18640d1-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} reife Banane Vanille Karamell Honig Zitrus dunkle Früchte Backgewürze .stk-6185dd6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-6185dd6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-a9dc45c{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-a9dc45c:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-7bae780-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} Vanille Banane Toffee karamellisierte Früchte Orangenschale geröstetes Getreide schwarzer Pfeffer .stk-bd840ef{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-bd840ef:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-70618ff{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-70618ff:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-2de08d8-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} mittellang würzig Karamell Zitrus Vanille trockene Eiche deutliche Pfefferwürze Willett Family Estate Small Batch 4 Year Rye .stk-dd8fca9{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-dd8fca9:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-374e2ad-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-374e2ad{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-bbecf29-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} Pfefferminze Menthol Karamell Honig Roggengewürz florale Noten dunkle Früchte .stk-0f306cf{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-0f306cf:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-dedaaea{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-dedaaea:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-ca9e2fc-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} Pfefferminze Eukalyptus Karamell brauner Zucker dunkle Schokolade Zitrus kräftige Gewürze .stk-c403ec6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-c403ec6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-eef9930{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-eef9930:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-9968145-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} lang mentholig würzig schwarzer Pfeffer Zimt dunkle Schokolade anhaltende Kräuternoten

Christian war in Japan unterwegs und hat es tatsächlich noch in die Nagahama Distillery geschafft. Dort blieb es natürlich nicht beim Anschauen: Im angeschlossenen Tasting- und Verkaufsbereich standen einige Abfüllungen, die man nicht einfach im nächsten Whiskyshop findet. Und weil im Koffer ohnehin schon Platzmangel herrschte, fiel die Wahl auf zwei kleine Special Editions, die optisch kaum zu übersehen waren. Auf den Verpackungen sitzt nämlich Hiko-nyan, das Maskottchen der Stadt Hikone: eine Katze mit Samurai-Helm. Aus Amahagan wird für diese Editionen kurzerhand Amahanyan – „nyan“ ist im Japanischen ungefähr das, was bei uns „miau“ wäre. Ganz nebenbei lernen wir deshalb mehr über japanische Katzenlaute, Samurai-Rüstungen und die Legende hinter Hiko-nyan, als wir zu Beginn der Folge vermutlich selbst erwartet hätten. Und natürlich besitzt so ein Maskottchen nicht einfach nur einen Helm. Hiko-nyan hat einen offiziellen Geburtstag, einen Gegenspieler und inzwischen sogar ein eigenes Nintendo-Switch-Spiel. Die beiden Whisky-Abfüllungen entstanden passend zum 20. Geburtstag der Figur – was auch erklärt, warum Christian Anfang Mai offenbar genau zum richtigen Zeitpunkt in der Destillerie aufgetaucht ist. Im Glas landen zwei Amahanyan World Blends mit jeweils 47 Prozent: eine Variante mit Sherry- und Sakura-Cask sowie eine mit Sakura-Cask. Und spätestens da bekommt Hendrik seinen Auftritt. Denn Sakura ist nicht nur hübsche Kirschblüte fürs Japan-Foto, sondern in diesem Fall tatsächlich Teil der Fassgeschichte. Kirschholz wird bei Whisky deutlich seltener eingesetzt als Eiche und ist für uns damit Neuland. Also geht es kurz in die Botanik, dann ins Fass und schließlich zu der Frage, warum solche Hölzer in Japan überhaupt genutzt werden können, während die Regeln in Schottland wesentlich enger gesteckt sind. Nebenbei klären wir, warum Sakura-Fässer bislang eher bei Sonderabfüllungen auftauchen, weshalb wir irgendwann schon einmal über Kastanienholz hätten sprechen können und wie es passieren konnte, dass ausgerechnet eine Diskussion über japanisches Whiskyholz wieder bei Dinkel-Whisky und uralten Grab-the-Glass-Folgen landet. Normaler Verlauf also. Zwei kleine Flaschen aus Japan, eine Samurai-Katze, Sakura-Holz, Sherryfässer, QR-Codes mit unterschiedlichen Hiko-nyan-Posen und die Erkenntnis, dass Whiskyverpackungen offenbar noch deutlich niedlicher werden können, als wir dachten. Amahanyan – Nyan, Nyan, Kampai! Grab the glass! Heute miaut der Whisky Amahanyan Sherry & Sakura Cask Blend Amahanyan Sakura Cask Blend Amahanyan Sherry & Sakura Cask Blend .stk-b852015{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-b852015:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-ae7d44f-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-ae7d44f{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-18640d1-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} intensive Süße rote Früchte Sherry Zuckerwatte Pflaume dunkle Früchte leichte Würze .stk-6185dd6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-6185dd6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-a9dc45c{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-a9dc45c:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-7bae780-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} karamellisierte Früchte Schokolade süße Gewürze Pflaume Datteln getrocknete Feigen weiches Holz .stk-bd840ef{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-bd840ef:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-70618ff{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-70618ff:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-2de08d8-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} lang süß warm Schokolade dunkle Früchte sanfte Holzwürze Amahanyan Sakura Cask Blend .stk-dd8fca9{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-dd8fca9:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-374e2ad-inner-blocks{row-gap:0px !important}.stk-374e2ad{padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important} Aroma .stk-bbecf29-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important} frische Früchte florale Noten helle Süße Kirschblüte dezente Holzwürze leichte Zitrusnoten .stk-0f306cf{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px !important}.stk-0f306cf:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-dedaaea{background-color:#dadada !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-dedaaea:before{background-color:#dadada !important} Geschmack .stk-ca9e2fc-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} Bonbon helle Früchte cremige Süße Sakura-Holz leichte Würze mildes Holz .stk-c403ec6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important}.stk-c403ec6:before{background-color:#FFFFFF !important} .stk-eef9930{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px !important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:32px !important}.stk-eef9930:before{background-color:#c5c5c5 !important} Abgang .stk-9968145-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px !important;padding-left:0px !important} mittellang süß leicht herb florale Noten dezente Holzwürze helle Früchte