Emilia Lisdero, Raspini: 80 anni, 120 milioni e «mi dia due etti di Raspini» - Fondata in Piemonte
Nel 1933 Elsa Raspini apre una bottega di alimentari in piazza Barcellona, a Torino, e gli affari girano al punto che il marito Ilario lascia il suo impiego per unirsi a lei. Con la città sotto i bombardamenti la famiglia si ritira in campagna, a Viotto di Scalenghe, e nel 1946, quando una donna che si occupa di commercio e di carne è un’eccezione, comincia a macellare e a trasformare i primi suini. «Fatto un maiale, fatto l’altro, come si dice in azienda, si è fatta l’azienda.» La vecchia casa è ancora lì sulla statale, integra, e lo stabilimento le è cresciuto attorno. Oggi il gruppo è guidato dalla nipote di Elsa, Tiziana Raspini, presidente e amministratrice delegata. Emilia Lisdero nasce a Pinerolo nel 1993. Gioca a pallavolo finché la passione diventa anche parte di un lavoro, poi la lascia quando crescono le responsabilità in azienda. Avrebbe voluto studiare psicologia, ma ha anche una predisposizione per i numeri e si laurea in economia aziendale a Torino. Nel 2017 entra in Raspini come assistente marketing sulle vaschette di affettati e nel 2024 conclude il Master per l’Imprenditorialità e il Management per il 2030 di SKILLAB, con Politecnico di Torino e CUOA. Oggi è marketing manager e coordina un team di tre persone su comunicazione, sviluppo prodotti, packaging, eventi e fiere, in un’azienda da 120 milioni, circa 300 dipendenti e tre stabilimenti. In questa puntata: perché su un prosciutto cotto da banco è così complesso fare marca, visto che sta dietro a un operatore che lo taglia, e perché a Torino si sente comunque chiedere «mi dia due etti di Raspini»; il marchio rifatto completamente nel 2024, «il primo mattoncino» del ritorno in comunicazione; perché un’azienda che compie 80 anni ha deciso di non parlare di famiglia e di ricette di 80 anni; «A chi piace Raspini?», un anno e mezzo di lavoro, il messaggio portato in test prima della messa in onda, bambini, ballerini, bagnini e alpini in rima con il marchio, due passaggi nel 2026 su TV nazionale, connected TV in Piemonte, radio e social; le indagini per capire perché uno shopper prende una vaschetta invece di un’altra; cosa fa Raspini quando un titolo convince il consumatore che il salume fa male: capire cosa ha compreso, non negare, non attaccare, lasciare la spiegazione a medici e nutrizionisti attraverso le associazioni di settore, perché detta dall’azienda suonerebbe come «attività marchettara»; Mangia & Chiudi, la vaschetta richiudibile nata attorno al 2014, abbandonata e rilanciata per gli 80 anni perché la chiedevano le ricerche sui consumatori; il tramezzino, icona torinese che compie cent’anni, usato per raccontare gli 80 anni di Raspini con giornalisti e influencer alla scuola di cucina IFSE di Piobesi; i dipendenti di seconda generazione, figli di chi ha lavorato con Umberto Raspini; cosa ha portato in ufficio dalla pallavolo, dove se non collabori con chi hai di fianco non raggiungi nessun obiettivo; il supermercato con la madre, davanti allo scaffale: «io su quel prodotto ci ho lavorato»; e cosa succede quando un marchio rimasto anni fuori dagli schermi deve farsi ricordare alla radio, dove non si vedono né il logo né il prodotto. Il suo oggetto è il pantonario, la scala colori in cui ogni tinta ha un codice univoco: la parte analitica e la parte creativa del suo lavoro in un solo strumento. Nel rifacimento del marchio la domanda è stata proprio quella: Raspini è rosso, ma quale rosso, perché ogni tono rappresenta un carattere preciso. E la regola che vale per ogni marchio in una frase: «Bisogna saper restare se stessi, ma nel giorno in cui si vive.»Fondata in Piemonte è il podcast di Orazio Ventimiglia prodotto da Torino Podcast.Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/fondata-in-piemonte--7323960/support.