HOTEL-PODCAST GERMANY

Frank Blattl betreibt zusammen mit seiner Frau vier kleine Hotels in München, die seit 2018 seinen Nachnamen tragen.Er erzählt, wie aus dem Immobiliengeschäft seines Vaters über einen Management-Buyout eine bewusst kleine Gruppe wurde – mit Häusern zwischen 13 und knapp 60 Zimmern.Im Gespräch geht es um Rezeptionszeiten je nach Objekt, digitale Öffnung per Code und RFID, Stammgäste, Direktbucher und die Grenzen von KI.Aufgenommen auf der Independent Hotel Show Munich.KAPITEL00:00 Hotels mit dem eigenen Nachnamen00:30 Vom Immobiliengeschäft zum Management-Buyout01:21 Vier Häuser in München01:56 Rezeption je nach Objekt02:52 Stammgäste und Direktbucher03:30 Mitarbeiter bleiben lange04:16 Wachstum in München und Stuttgart04:42 B&B-Hotels mit einem Partner05:45 Gesucht: Objekte ab 15 Zimmern06:37 Bestandshotels und Generationenwechsel07:30 Alles aus einem Büro steuern08:00 KI und ihre GrenzenEPISODENSEITE MIT TRANSKRIPThttps://www.hotel-podcast.com/de/episoden/germany-175-frank-blattl/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_campaign=germany-175&utm_content=beschreibungHOTEL-PODCAST GERMANY ABONNIERENApple: https://podcasts.apple.com/ca/podcast/hotel-podcast/id1540306542Spotify: https://open.spotify.com/show/5mWzoNsBcj4qrwAUvwAA97WhatsApp-Community: https://chat.whatsapp.com/CEHFL2BkfCBCYoNvAJTc3NInstagram: https://www.instagram.com/hotelpodcast_/HOTEL-PODCAST. Real Talk. Unscripted.

Frank Marrenbach, CEO von Althoff Hotels, spricht mit uns am Rand der Independent Hotel Show über drei Marken und vier Länder. Er erzählt, warum er die Hälfte seiner 240 Arbeitstage in den Häusern verbringt, was in Köln mit dem Domhotel entsteht und wie der Austausch mit Gründer Thomas Althoff läuft. Und er erklärt, warum er Service für die Kernchance unabhängiger Häuser hält: Nach einem begeisternden Serviceerlebnis gefragt, erinnert sich kaum jemand an eines.Aufgenommen auf der Independent Hotel Show Munich.KAPITEL00:00 Heimspiel gegenüber dem MOC01:28 Reise-CEO, 240 Arbeitstage02:26 The Florentine in Frankfurt03:04 Köln, Regent und Domhotel05:07 Zürich und vier Länder06:14 Frankreich, Saint-Tropez06:44 Mit dem Rad auf den Berg08:33 Austausch mit Thomas Althoff10:13 Italien, Kopenhagen, Standortliste11:06 Serviceerlebnisse, an die keiner denktEpisodenseite mit Transkript: https://www.hotel-podcast.com/de/episoden/germany-174-frank-marrenbach/?utm_source=podcast&utm_medium=social&utm_campaign=germany-174&utm_content=shownotesHOTEL-PODCAST. Real Talk. Unscripted.

Fabian Nusser war 5,5 Jahre General Manager des Le Grand Bellevue in Gstaad und davor 14 Jahre in der Oetker Collection. In Sasbachwalden baut er das Maison Talmühle um und ist damit zum ersten Mal in eigener Sache unterwegs. Wir treffen ihn im Musterzimmer auf der Baustelle.Wir sprechen über ein Projekt mit über 4000 Quadratmetern Innenbaufläche und einem sehr schmalen Team, über Automatisierung und eine PVT-Anlage, über Bäcker, Metzger und das Malerhaus in Achern als Partner und über ein Haus, das beim Graben auf Findlingen zu wackeln begann. Geplant ist die Eröffnung mit 22 Suiten im Frühjahr 2027.00:00 Musterzimmer auf der Baustelle01:59 Karriere von Oetker bis Gstaad03:18 Bauprojekt als One-Man-Show05:19 Vom Direktor zum Unternehmer06:58 PVT-Anlage und Automatisierung10:23 Sasbachwalden und Zielmärkte12:42 Eröffnung und Vermarktung14:47 Bäcker, Metzger, Malerhaus17:04 Der Wunschgast19:52 Findlinge unter dem Gebäude22:11 Innenarchitektur und Holz25:44 Gastgeber bei 22 SuitenEpisodenseite mit Transkript:https://www.hotel-podcast.com/de/episoden/germany-173-fabian-nusser/HOTEL-PODCAST. Real Talk. Unscripted.

Arno Schwalie ist seit September 2024 CEO von B&B HOTELS Central & Northern Europe. Im HOTEL-PODCAST GERMANY erzählt er, was ihn in seinen ersten zwei Jahren beschäftigt hat, wie sich die Marke verändert und wo die Reise hingehen soll.B&B HOTELS hat inzwischen mehr als 280 Häuser in der Region und will bis 2030 auf 500 Hotels wachsen. Dabei geht es Arno nicht um Wachstum um jeden Preis, sondern um die richtigen Standorte, ein starkes Produkt und Strukturen, die mit dem Portfolio mitwachsen.Wir sprechen auch über den Wandel von B&B HOTELS vom klassischen Budgetsegment hin zu Economy und Premium Economy. Für Arno steht dabei ein ehrliches Produkt mit fairem Preis-Leistungs-Verhältnis im Mittelpunkt, vor allem aber die Menschen dahinter. Gute Hoteliers sind für ihn Gastgeber, die gerne mit Menschen arbeiten und ihren Gästen das Gefühl geben, willkommen zu sein.Weitere Themen:• 500 Hotels bis 2030 und warum Polen und Österreich besonders spannende Wachstumsmärkte sind• die richtige Standortstrategie und wie Kannibalisierung vermieden werden kann• die B&B Academy und die Ausbildung neuer Hoteliers• mehr als 700.000 Loyalty-Mitglieder und die Weiterentwicklung des Programms• steigende Energie-, Personal- und Bürokratiekosten• Leadership, Leistungssport und Arnos Verständnis von Teamwork• persönliche Highlights wie die Partnerschaft mit dem Deutschen Olympischen Sportbund und der B&B Dreamers Cup mit rund 67.000 Euro Spenden für den guten Zweck

Was passiert, wenn ein traditionsreiches Grandhotel sein Publikum verjüngen muss, ohne seine Identität zu verlieren?Rolf Wernicke, Gastgeber des Hotel Der Sonnenhof in Bad Wörishofen, spricht im HOTEL-PODCAST GERMANY über seinen ungewöhnlichen Weg durch die Hotellerie, von seinem ersten Praktikum als 14-Jähriger über Stationen in Neuseeland, Kitzbühel und im Shoppingcenter-Management bis zurück in das Hotel Der Sonnenhof, das er heute führt.Dabei geht es vor allem um die Frage, wie sich ein traditionsreiches Haus für die Zukunft aufstellen lässt. Das Hotel hat sich in den vergangenen Jahren deutlich verjüngt: Familien wurden stärker in den Fokus gerückt, Bildsprache und Kommunikation modernisiert, neue Zimmer und Apartments geschaffen und mit ungewöhnlichen Konzepten wie einem Campingplatz direkt am Hotel neue Zielgruppen angesprochen.Rolf erzählt, warum ein Hotel heute nicht mehr nur Ruhe und Luxus verkaufen kann, weshalb drei Generationen gemeinsam angesprochen werden sollten und warum ein Grill auf der Hotelterrasse manchmal mehr bewirken kann als ein klassisches Fünfgang-Menü.Außerdem sprechen Ronald und Rolf über:•⁠ ⁠Familien & drei Generationen: Wie sich ein traditionsreiches Hotel für eine jüngere Zielgruppe öffnet•⁠ ⁠Kneipp & Longevity: Warum Gesundheit und Regeneration wieder zum zentralen Hotelthema werden•⁠ ⁠Marketing & neue Zielgruppen: Social Media, PR, Camping und ungewöhnliche Vertriebswege•⁠ ⁠KI & Digitalisierung: Was sich in der Hotellerie verändern wird und welche Jobs dadurch verschwinden könnten•⁠ ⁠Investitionen & Wirtschaftlichkeit: Wie man ein großes Hotel wirtschaftlich erfolgreich führt und gegen Destinationen wie Südtirol bestehen kann

Was erwartet Hoteliers und Aussteller auf der Independent Hotel Show Munich? In dieser Episode des HOTEL-PODCAST GERMANY sprechen RONALD M. ARNDT mit Moritz Schleich und Isabell Fuss, den Köpfen hinter der Messe, über die Weiterentwicklung des Formats, neue Inhalte und die Herausforderungen einer Branche im Wandel.Die Independent Hotel Show Munich wächst weiter, sowohl bei der Ausstellungsfläche als auch bei der Zahl neuer Partner. Gleichzeitig wird deutlich: Der Fokus liegt nicht mehr allein auf der Messe, sondern auf hochwertigem Content, inspirierenden Begegnungen und einer starken Community für unabhängige Hoteliers. Es geht unter anderem um:• Warum Content heute der wichtigste Erfolgsfaktor einer Hospitality-Messe ist• Welche neuen Formate Besucher in diesem Jahr erwarten• Wie mehr Diversität auf den Bühnen gelingt• Warum Independent Hotels die Innovationstreiber der Branche sind• Welche Trends die nächste Generation unabhängiger Hotelmarken prägen• Wie Aussteller heute aktiv Leads generieren können• Warum Networking und echte Begegnungen wichtiger sind denn jeAußerdem geben Moritz und Isabell einen Blick hinter die Kulissen der Organisation, sprechen über die Learnings aus den vergangenen Jahren und verraten, welche Ideen bereits für die Zukunft in der Schublade liegen. Schon die neue 𝗛𝗢𝗧𝗘𝗟-𝗣𝗢𝗗𝗖𝗔𝗦𝗧 𝗖𝗼𝗺𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁𝘆 auf WhatsApp entdeckt? Hier geht's zur Anmeldung. 📲

In dieser Episode des HOTEL-PODCAST GERMANY spricht Ronald M. Arndt mit Julian Bauer von ALPAMI Hospitality direkt im neuen ALPAMI Boutique Hotel im Glockenbachviertel in München.Aus einer Idee rund um die „Alpenamigos“ entstand eine junge Hospitality Brand mit einer klaren Vision: besondere Orte zu schaffen, an denen Gäste nicht nur übernachten, sondern echte Erlebnisse sammeln.Julian erzählt, wie alles mit Limehome begann, wie er dort gemeinsam mit seinen heutigen Mitgründern die ersten Erfahrungen in der Hospitality gesammelt hat und wie daraus eigene Projekte in Südtirol, München und weiteren Standorten entstanden sind.Wir sprechen unter anderem über:•⁠ ⁠den Weg vom White Label Operator zur eigenen Marke•⁠ ⁠warum Zahlen vor Emotionen kommen müssen, wenn man neue Projekte bewertet•⁠ ⁠die Chancen durch das Nachfolgeproblem in der Hotellerie•⁠ ⁠Tiny Houses, Outdoor Hospitality und neue Produktformen•⁠ ⁠die Herausforderungen von Genehmigungen und Wachstum in Deutschland•⁠ ⁠warum Design, Gastgeberrolle und Community auch bei kleineren Häusern entscheidend sindDas Münchner Haus zeigt dabei sehr schön, wie aus einem kleinen Team mit viel Erfahrung, Leidenschaft und unternehmerischem Denken ein skalierbares Hospitality-Konzept entstehen kann.

Sven J. Köllmann, geschäftsführender Gesellschafter und CEO der Wiesbadener Fibona GmbH, erzählt im HOTEL-PODCAST von seinem Weg vom klassischen Bauunternehmer in die Hotellerie.Für seine Légère Hotel Group entsteht aktuell in Lindau am Bodensee das neunte Hotel mit 143 Zimmern, ein weiterer Baustein in einer Strategie, die konsequent auf nachhaltiges Wachstum statt schnelle Skalierung setzt.Doch wie hat eigentlich alles vor über 60 Jahren begonnen und welche Rolle spielte dabei die unternehmerische Prägung durch seinen Vater?Welche Entscheidungen und Phasen haben ihn als Unternehmer besonders geprägt und wie blickt er heute auf den Standort Deutschland und die aktuellen Herausforderungen?

Die Geschichte von HOTEL-PODCAST.COM begann vor vielen Jahren mit den Althoff Hotels. Es folgten Besuche in St. Tropez, Köln und Hamburg, aber auch bei Thomas Althoff auf dem Weingut Schloss Ortenberg. Umso schöner war es für uns, bei der Eröffnung des The Florentin in Frankfurt zumindest kurz mit Frank Marrenbach und Boris Messmer zu sprechen.Alles Gute dem gesamten Team und bis ganz bald!

Bei der ersten Aufzeichnung für HOTEL-PODCAST.COM vor drei Jahren war Denis Mair COO bei MASEVEN. Heute ist er als Managing Partner der Blue & Red Water Hospitality Solutions GmbH, dem Dienstleistungsunternehmen der Solutions Holding tätig, welche über 20 Hotels, vom Stadthotel bis zur Seniorenresidenz betreut oder als Manager leitet.In dieser Episode erzählt Denis, wie er vom operativen Hoteldirektor zum Managing Partner des Münchner Unternehmens wurde, warum er Hotels unterstützt, ohne sie zu ersetzen, wie Eigenmarken wie MASEVEN und Tante Alma entstehen, von Übernahme bis Neubau, und wie soziale Verantwortung in Hotels wie Villa Viva aus dem Umfeld von Viva con Agua gelebt wird. Außerdem spricht er über aktuelle Trends und Herausforderungen der Hotellerie, von Digitalisierung bis Marktkonsolidierung.Die Episode bietet Einblicke, wie Hotels, Marken und Services clever zusammengeführt werden können, ohne den Spirit der Häuser zu verlieren, und zeigt, wie Hotellerie in Deutschland, Österreich und darüber hinaus neu gedacht wird.