Y hoy qué comemos

Con la llegada del verano, es mucha la variedad de frutas y verduras que encontramos en los mercados. La clave está en cómo consumirlas y cómo ir integrándolas en nuestros menús diarios para comer más de estos alimentos si no estamos habituados.  En este último capítulo de la 2º temporada de podcast hablamos sobre claves y tips para consumir más frutas y verduras y formas de conservarlas para que mantengan todo su sabor y sus propiedades.  Y recuerda, nos vemos en los blogs de yhoyquecomemos.com y recetasfacilesdeirene.com y en Redes Sociales. ¡Feliz verano!

Con Maricarmen de Mi Nueva Dieta he tenido el placer de poder tener una charla completa y constructiva sobre un tema que seguro a más de uno le habrá dado algún que otro comedero de cabeza. Hablamos sobre qué es y cómo controlar el Hambre Emocional. Esos antojos que nos entran por la tarde y en la noche cuando tenemos ansiedad o estrés y que tan poco nos benefician a nuestro cuerpo. Maricarmen Grisolía es Dietista-Nutricionista diplomada en Francia, Doctora en Fisicoquímica Teórica, Licenciada en Educación y Coach Nutricional Certificada. Ayuda a otras personas a comer de forma inteligente y así poder adelgazar y ganar libertad, salud, y una vida más feliz. Si te sientes identificado con el tema, te invito a que escuches esta entrevista y que te adentres en los consejos para mejorar los antojos y la ansiedad por la comida :) ¿QUÉ VAMOS A VER EN ESTA ENTREVISTA? 1. ¿Qué significa tener hambre emocional? 2. ¿Por qué nos refugiamos en la comida? 3. ¿Qué podríamos hacer después de tener un atracón emocional con la comida? 4. ¿Qué hacer para quitar la ansiedad por comer? 5. Cómo controlar los antojos por la tarde y por la noche. 6. ¿Cómo lidiar con la culpa de comer algo no saludable? 7. ¿Qué no debo comer si tengo ansiedad? 8. ¿Existen alimentos que podamos sustituir por esos antojos dulces que son menos saludables? 9. Algún último consejo... 10. Dónde podemos encontrar a Maricarmen a través de internet y planes para el futuro próximo.

Esta semana hemos recibido en nuestro espacio a Charlie Guiard y Puri Murillo, miembros del colectivo Toma Tomate La Vega y conductores del espacio de Órbita Tomate en Radio Rinconada. Hemos hablado sobre los eco-mercados en general y el de La Rinconada en particular, poniendo en valor además todo lo bueno que tiene para muchos aspectos, también para el gastronómico, el recurrir a productos de temporada, cercanos y de producción respetuosa con el Medio Ambiente. 

Los niños y niñas tienen que comer de todo al igual que las personas adultas pero por su etapa de desarrollo hay que prestar especial cuidado con que esa comida sea especialmente saludable y si además puede ser divertida y variada, mucho mejor. Hemos hablado esta semana de nutrición infantil. Consejos, información y sugerencias porque desde que nacen, la alimentación de los más pequeños de la casa es algo importante y que hay que cuidar especialmente empezando por el ejemplo que damos las personas adultas.

Aquí podrás escuchar nuestra pequeña intervención en el programa de Radio Aragón hablando sobre los famosos camarones de la provincia de Cádiz. Te compartimos también la famosa receta de las Tortillitas de camarones tan conocidas de Sanlúcar de Barrameda y Cádiz capital. Si quieres escuchar el programa completo sobre Camarón, Pescailla, Tomate, Cigala, Habichuela y ¡olé! puedes hacerlo aquí: https://www.cartv.es/aragonradio/podcast/emision/de-boca-en-boca-10-05-2022  

Con el buen tiempo, llega el momento de planear comida en el exterior y organizar las primeras barbacoas de la temporadas. Hoy te dejamos una serie de tips que nos van a ayudar a convertirnos en perfectos anfitriones. Desde los utensilios y los productos que podemos llevar a la parrilla incluido su tiempo de asado hasta la decoración más acorde al evento que vamos a celebrar.

Un buen arroz, una buena base de sofrito y un buen caldo. Son los elementos claves a la hora de elaborar el plato de arroz perfecto. Pues precisamente, son los tres elementos de los que nos han hablado Irene Sevilla y Pilar Romero en la sección de hoy.  Muchas son las variedades de arroz que encontramos en el mercado pero ni todos tienen la misma elaboración ni todos son ideales para cualquier receta. En la sección de hoy te explicamos todo lo que tienes que saber sobre los diferentes tipos de arroces más conocidos y sus formas correctas de prepararlos. Como siempre, puedes encontrar toda esta información y muchas recetas de arroces entrando en https://yhoyquecomemos.com/ y en https://recetasfacilesdeirene.com/. ¡Nos vemos en otro podcast!

Fruto de nuestra experiencia al frente de los blogs Y hoy qué comemos  y Recetas Fáciles de Irene  y de aprendizaje, atesoramos infinidad de trucos en la cocina de los que se pueden aplicar a diario. Cómo pelar huevos duros, cómo darle a la pasta su punto exacto, qué hacer para que la nata de los postres nos quede deliciosa... Un montón de cosas para hacer y para no hacer, cuando entramos en el reino de los fogones.

Las torrijas, los pestiños o las monas de pascuas son algunos de los dulces que forman parte de la tradición en la repostería de Semana Santa española. Hoy hablamos de algunas recetas además de curiosidades y tips para mantener viva la gastronomía propia de estas fechas que como todas las importantes en el calendario tienen su propio recetario. 

¡Qué ganas tenía de charlar un rato con mi querida y amiga Séfora! He tenido el placer de poder trabajar en el mismo equipo con esta bella persona pero ahora he tenido el privilegio de poder tener una conversación que me parecía muy interesante y llevaba ya tiempo queriendo hacer: hablar sobre la alimentación y la migraña. ¿También tienes la creencia, como yo, de que hay ciertos alimentos que nos hacen padecer migraña? ¿Tienes migraña y has probado de todo, has cambiado tu alimentación y no has obtenido resultado? Séfora Bermúdez, de Vivir sin migraña, es bióloga, madre y ex migrañosa desde hace 15 años. Nos explica con detalle cómo influye y no influye la dieta en las personas que padecen esta dolencia. Escucha esta entrevista con la mente bien abierta porque cambiarás de creencias al finalizarla.