Wijn en Spijs – Gastronomie podcast

Wijn en Spijs – Gastronomie

Jeroen Bronkhorst

Gastronomie is de kunst van het genieten: een mooi gedekte tafel, heerlijk eten, en pasende wijnen. Wijn & Spijs leert je alle basistechnieken.

7 episodios

Wijn en Spijs 6) Gastvrijheid en Organisatie
17/7/2024
29:47
Praktijktips om een perfecte avond te organiseren, gebaseerd op ervaringen uit horeca en catering. En een methode om snel wijn te kiezen. Door Jeroen Bronkhorst.
Wijn en Spijs 5) Dranken in de Gastronomie
13/7/2024
51:37
Bier, sake, alcoholvrij, thee, koffie, digestieven: dranken bij een diner. Oorsprong, productie, stijlen, inzetbaarheid bij gerechten. Door Jeroen Bronkhorst.
No te pierdas ningún episodio de “Wijn en Spijs – Gastronomie”. Síguelo en la aplicación gratuita de GetPodcast.
Wijn en Spijs 4) Productkennis
9/7/2024
50:16
De basis van vis en vlees, groentes en kruiden, boter, kaas, chocolade, enzovoorts, en de juiste wijnkeuze. Door Jeroen Bronkhorst.
Wijn en Spijs 3) Sommelier module
15/8/2023
40:49
Kun je wijnen aanpassen? Serveertemperatuur, zuurstof, glaswerk. Aperitiefwijnen, kaas en wijn, dessertwijnen. Door Jeroen Bronkhorst.
Wijn en Spijs 2) Chef module
14/8/2023
36:04
Keukentechnieken – koken naar de wijn. De waterscheiding, snijtechnieken, kleuren in een gerecht. Door Jeroen Bronkhorst.
Wijn en Spijs 1) Introductie
12/8/2023
38:14
De gastronomische proefmethode: van gerecht naar wijn, en van wijn naar gerecht. Een systematische methode om de beste combinaties te maken. Door Jeroen Bronkhorst.
Trailer Wijn & Spijs
8/8/2023
2:10
Een kort overzicht van de Wijn & Spijs podcasts.

Descubre los mejores podcast en la aplicación gratuita de GetPodcast.

Suscríbete a tus podcast favoritos, escucha episodios cuando estés sin conexión y déjate sorprender por las recomendaciones personalizadas.

© radio.de GmbH 2026

MADSACK