再吃一口 one more BITE

想读懂一座城市的饮食日常，体会地道的烟火气息，最高效的方式，可能是去逛一逛当地的菜市场。本期嘉宾是菜市场观察博主「笋加鲜」(小红书@笋加鲜的厨房)，一个在福建长大的江西人，现在在深圳做 AI 猎头，下班后则是热衷逛菜场的「食材猎人」。从小跟着家里人逛菜场，学下厨，工作后尝试组「陌生人饭局」，又一步步变成带人逛菜场的日常。这些年他逛过几十座风格各异的菜市场，也攒出了一套属于自己的「菜场观察方法论」：一座看似普通的菜市场，如何连接起一座城市的食物、生活、人际关系和地方文化？在摊位上反复出现的食材里，藏着哪些时令的密码？在生鲜平台日益发达的今天，菜市场还有哪些无可取代的体验？又有哪些有意思的菜市场，值得成为你的旅游目的地？🎯 时间轴02:08 「菜市场博主」之路：从小跟妈妈逛菜市场，读大学时还喜欢赶集11:28 看懂一座菜市场，连选址、布局都藏着许多有趣的信息18:53 「网红菜场」改造，为何总是不长久？30:26 生鲜平台这么发达，我们为什么还要逛菜场？40:54 从上海的春笋、蚕豆到宁波的小海鲜、臭冬瓜，菜市场是本土风物的秀场50:54 哪些菜市场值得你在旅游时专程去一趟？📍 节目中提到的菜市场大板桥市场 | 深圳东华农贸市场 | 云南昆明野水沟市场 | 重庆乌中市集 | 上海弄岛镇集市 | 云南瑞丽泸沽湖山顶菜场 | 云南红街市 | 澳门大埔街市 | 香港悉尼鱼市场 Fish Market | 澳大利亚🎙️ 嘉宾 笋加鲜，菜市场观察博主，小红书@笋加鲜的厨房🎙️ 主播 志伟，企鹅吃喝指南 CEO🎙️ 主播 穗穗剪辑 梦昕在小宇宙查看该单集文稿

在夏末秋初的时节，我们来一起喝奶茶！作为中国餐饮行业中最卷的一个领域，奶茶从来不缺各种网红元素、流量密码和小众创意。自夏天开始爆红的柠檬奶，又让奶茶界掀起了一波议论度超高的热潮。这期节目，企鹅的两位编辑小夏和Mariko来到录音室，一起聊聊今年奶茶的新动向——柠檬奶是怎么火起来的？各种让人眼花缭乱的柠檬奶流派，到底有什么区别？新近崛起的网红排队王，哪些是噱头，哪些值得一试？在水果、茶底排列组合之外，奶茶还会有什么新的可能性？当然，节目中还有编辑部测评过的好喝奶茶单品推荐，无论你喜欢清爽果茶、新奇创意还是古早奶茶，都能找到最适合你的那一杯！🎯 时间轴01:20 现象级爆款“柠檬奶”是怎么火起来的？07:33 今年的果茶黑马，竟然是“老实人”苹果？14:46 奶茶里堆满山竹、榴莲，到底好喝吗 ？26:04 最近有哪些值得一试的新店？36:35 喝腻了连锁大牌，不妨试试这些小众口味44:12 奶茶变得越来越无聊了吗？编辑部私藏奶茶推荐（部分时令产品可能下架）【柠檬奶】爷爷不泡茶 兰香青柠 21元 -少冰，五分糖乐乐茶 茉香柠檬奶 25元 -正常冰，少甜厝内小眷村 超C柠檬奶 16元 -正常冰，微糖茶米有言 塔希提玄米柠檬奶 21元 -少糖少冰（不可调整）吃茶三千 青柠雪芙芭乐 27元 -少冰，50%糖【果茶类】乐乐茶 话梅青苹果油柑冰茶 23元 -正常冰，少甜大雪球·荔枝糯冰椰 30元 -正常冰，少甜OT另茶 冰奶油莳萝青苹果 27元 -正常冰，半糖黑凤梨椰子冰 29元 -正常冰，半糖喜茶 金韵苹果人参果 26元 -少少冰，少甜，去人参果换绿妍茶茶百道 酸木瓜黄皮嘢 18元 -正常冰，五分糖混果汁 10颗泰国山竹冰 39元 -冰沙，少甜超浓郁榴莲·酸奶冰酪 39元 -冰沙，少少甜煲珠公 米盖西瓜 21元 -冰沙，不另加糖【热门新店】麒麟大口茶 麒麟大口茶 18元 -正常冰，少糖BalaThE·逛山 泰·柚子生普er 28元 -正常冰，黄金比例柑橘少年塔希提 26元 -正常冰，标准糖FIFTYLAN 台湾开来的正版五十岚【有趣小店】周容记茶铺 甘草柠绿 26元夏枯草柠檬茶 25元荷叶青柠 25元 -少糖，正常冰ScoBi 青苹果·青花椒康普茶 58元福茗福·原茶饮 陈皮暖雾 19元 焦糖堡垒 25元五指沁春 22元 清柠六堡 25元嘉宾 夏桁、Mariko，企鹅吃喝指南编辑主播 穗穗剪辑 梦昕在小宇宙查看该单集文稿

夏天正是喝啤酒的好时候！说到精酿，你想到的是传统的IPA、世涛，还是近年越来越火的果泥小甜水？这期节目，我们邀请到了重庆精酿品牌「立吞酿造」的主理人小朝，和企鹅的多年老同事/野菌西打品牌「OLD APPPPLE」主理人饼干，聊聊2014年至今的中国精酿演变史。在节目中，小朝揭秘了立吞最出圈的产品「大米拉格」诞生记，饼干则分享了他去新疆天山，找来百年古树苹果做野菌西打的经历。在越来越卷的精酿圈，品牌要如何打出差异化？面对精酿「奶茶化」的风潮，又该如何在自我定位和迎合大众口味之间寻找平衡？立吞和OLD APPPPLE最近的联名产品「三梅一会」，就是一份有趣的答卷：用酸度特别干净的福建永泰青梅，加上三种酿造方式，做三种不同的酒。如果你也对精酿感兴趣，不妨来听听他们如何把苹果和梅子的一生玩出花的！🎯时间轴00:35 从2014年开始的精酿启蒙06:07 用针管分着喝W12的硬核岁月13:32 立吞的出圈产品「大米拉格」，秘诀是干炒日本越光米18:58 OLD APPPPLE的诞生：用中国苹果酿造本土风味35:39 精酿行业迷茫期：喝的到底是果汁还是精酿？46:05 立吞 x OLD APPPPLE联名产品「三梅一会」，探索三种形态的永泰青梅x苹果酒三梅一会已在企鹅市集上架！感兴趣请戳：https://e.tb.cn/h.8eaQRkVKIjQbYzz?tk=8UVygEoYhUJ 或至淘宝店“企鹅市集”搜索“立吞”🎙嘉宾秦小朝，重庆精酿品牌「HOPSCRAFT立吞」主理人饼干，野菌西打品牌「OLD APPPPLE」主理人🎙主播志伟，企鹅吃喝指南CEO🎙剪辑梦昕在小宇宙查看该单集文稿

💡本期内容涉及酒类知识，浏览此内容前，请确认您已年满18周岁。要讨论中国最好吃的几个城市，广州一定会有姓名。不过，大家都说广州好吃，可它到底好吃在哪？有些人觉得是清淡本味，有些人认为是食材生猛，但我们想说：广州的好吃远远不止于此，要想吃懂广州，里面的门道可太多了！本期节目，我们就请来了企鹅吃喝指南的广州作者Sun Sun，深入聊聊广州的饮食文化：它为什么好吃，要怎么吃才能体会到本土风味的精髓？老广如何把食材的鲜甜和口感发挥得出神入化？我们还聊到了广州饮食历史背后的有趣故事：原来看似口味传统的广东人，早早就开始吃西餐西点、玩中西fusion创意菜、用威士忌等洋酒佐餐……节目最后，还有Sun Sun的私藏餐厅推荐，记得听完！#广告#感谢苏格登单一麦芽威士忌对本期节目的赞助。如果对苏格登产品感兴趣，可点击以下链接至天猫购买：①选购产品 ②立领99-10优惠券欢乐无限，饮酒有度关于理性饮酒，请于微信搜索DRINKiQ小程序以获得更多信息 🎯时间轴00:41 广州饮食看似传统，其实内核非常丰富11:35 “鸡有鸡味”到底是什么意思？17:43 炖汤只是把食材放在一起煮一煮吗？聊聊神奇好喝的“爵士汤”25:43 同样是豉油，广州厨师能用出百般变化33:22 烟韧、腍滑……粤语里形容口感的词汇，原来这么有趣！37:12 说到中西饮食融合的历史，广州居然比上海更早49:54 腐竹、海带……广式糖水什么都敢往里加54:19 广州老饕私藏的餐厅推荐！ 📍节目中提到的店铺信息信记海鲜饭店：越秀区长堤大马路270号 炳胜：多家分店大班楼（香港）：香港中环威灵顿街198号The Wellington 3楼（需预约）雅苑酒家：天河区中山大道中433号402花城苑广府菜（海心沙店）：天河区临江大道海心沙岛东区2号楼佬佬餐厅：番禺区西环路1185号 太平馆西餐厅：越秀区北京路342号沙湾姜埋奶：荔湾区龙津东路733号广御轩：天河区珠江东路6号瑰丽酒店5层 利苑（宜安广场店）：越秀区建设六马路33号宜安广场4楼悦满堂酒家：越秀区环市东路326号亚洲国际大酒店五楼银灯食府：荔湾区西堤二马路37号广州十三行文化科技中心3楼；越秀区解放南路33号丽丰国际中心3楼爵士汤🗒️我们写过的广州美食广州年度吃喝指南2026版早茶点心的门道粤菜的审美广州的“豉油西餐”扒一扒超好玩的广东菜单🎙嘉宾 Sun Sun，资深美食记者，企鹅吃喝指南广州作者🎙主播 志伟、穗穗🎙剪辑 梦昕💡请勿向未成年人分享本内容 在小宇宙查看该单集文稿

企鹅编辑部的上海精品咖啡榜单，已经更新到第七年了！今年的上海咖啡馆足足有9000家，浩如烟海的咖啡馆里，有哪些值得一试的尖子生？去哪些独立小店，能喝到不一样的想法和特色？这期播客请来了今年的咖啡榜单作者+7，和企鹅咖啡产品负责人猫猫，一起聊聊他们心中的宝藏咖啡馆，最后还有近期咖啡新店推荐！🎯时间轴02:43 Haw Side Coffee 理想中的社区咖啡馆07:13 D.orino 认认真真做好每一杯咖啡13:07 井字棋 每年回访都有新惊喜17:43 有容乃大 长年稳定的尖子生选手22:50 Radar 全情投入，咖啡里喝得出匠人精神27:38 Aftertaste 体验前沿概念的高精尖咖啡馆30:18 今年的上海还有哪些好喝的特调咖啡？41:31 哪些咖啡新店值得一试？📍节目中提到的店铺信息Haw Side Coffee：徐汇区中山南二路2031号-4D.ORINO COFFEE：静安区康定路833号井字棋 Tic-Tac-Toe Coffee：松江区谷阳北路138-1号底层有容乃大 LuckyDraw：静安区北京西路1622号Radar Coffee ：黄浦区思南路27号aftertaste Coffee ：浦东新区江泳路86号W3-102单元O.P.S. CAFE & 3½三又二分之一 ：徐汇区太原路177弄1号&太原路305弄1号悉达多咖啡工作室： 徐汇区建国西路395弄397楼302秋裤 Chillcoooool espresso lab：黄浦区巨鹿路298号白鲸咖啡豆子店：宝山区大场镇真大路520号米谷产业园11栋LUMO CORNER咖啡店：黄浦区淮海中路街道淡水路230号💡榜单全文企鹅吃喝指南2025年上海咖啡榜单嘉宾+7，企鹅吃喝指南编辑猫猫，企鹅吃喝指南咖啡组负责人主播 黄穗穗剪辑 梦昕在小宇宙查看该单集文稿

Nora是企鹅的老同事，也是资深葡萄酒买手，做了七年的自然酒线上店，而她在上海开酒吧的决定，缘于一次偶遇：在朋友的新店旁边，发现旁边有一家空置的铺面，她被午后照在店里斜墙上的阳光打动，很快就决定要在这里开出一家主打自然酒的葡萄酒吧。网上对Nora's的评价，常见关键词是“舒服”、“氛围好”和“松弛”，选酒小众有趣，每天都有新的杯卖选择，夏天的Burrata Gelato配葡萄酒醋和橄榄油，还一度成为网红，吸引了许多不喝酒的客人前来打卡……这期节目里，我们和Nora聊了聊她从0到1开店的历程，经营的心得，还有对自然酒的种种思考。🎯时间轴00:18 只看了一个铺子，就决定要在这里开出一家“像鸡尾酒吧一样”的葡萄酒吧10:16 在酒吧里卖橄榄油、醋，还用它们来搭配Burrata冰淇淋19:31 Nora's的选酒思路：自然酒为主，能喝到一些别的地方不太能看到的酒28:17 没有固定酒单，每次来都可以有新尝试44:16 开店建议：要控制成本，也要舍得请人1:00:49 入门葡萄酒/自然酒的最佳方法：找到离你家最近的酒吧，去喝他们所有的杯卖🎙️ 嘉宾Nora，自然酒买手，Nora's Wine shop & bar主理人，小红书@Nora Liu🎙️ 主播志伟，企鹅吃喝指南CEO剪辑：梦昕在小宇宙查看该单集文稿

春节将近，大家是不是都忙着在快递截止之前赶紧买买买？网购天南海北的特产美食，一直是企鹅编辑部的传统艺能。我们曾经在淘宝上吃遍四川、潮汕、云南、湖南、福建、山东、海南等各地美味，也曾挖掘出各种只有当地人才知道的宝藏特产：瑞安菜市场里的粉嫩熏鹅、香飘三层楼的湖南血鸭、用碳炉新鲜现烤的齐齐哈尔牛肉干、能吃出四季变幻的桂花麻糍……本期节目，就是一期让人流口水的年度盘点现场，过去一年里，企鹅编辑部花了几十万，真金白银网购了1000+种好吃好喝，其中最让人印象深刻的美食，都交出来了。从硬菜到零食，从碳水小吃到面包甜点，总有你喜欢的一款，节目最后，还有我们挖掘店铺的独家心得，记得听完！时间轴01:41 东莞碌鹅、奶香凤爪，还有香气能飘三层楼的湖南血鸭13:29 假期磨牙零食：炭烤齐齐哈尔肉干、香香酥酥的台湾牛轧糖饼18:58 碳水脑袋请冲：海蛎油饼、紫菜光饼、油饼包烧麦、锅盔凉粉！30:11 能吃出四季变幻的年糕和麻糍35:51 好吃的网购面包：清酒酵母庞多米吐司、葡萄煎茶面包42:27 花椒叶青柠曲奇、杜思咖啡核桃白脱饼干……这两家网购甜品店，能尝到不一样的风味搭配50:31 编辑部挖掘宝藏小店的秘笈，全都掏出来了！节目中提到的店铺和购买方式硬菜东莞烧腊店（碌鹅、叉烧、奶香凤爪）：淘宝店 鹅爸爸七号店湖南血鸭：小红书@小妹卖特产温州瑞安熏鹅：微信号a39609678宁波糟货：淘宝店 企鹅市集零食齐齐哈尔炭烤牛肉干：微信号h13664526363卢琴树糖心酥（牛轧糖夹心饼干）：淘宝搜品名找代购，代购价¥119-139不等碳水小吃海蛎油饼、光饼：淘宝店 北仔福建手工小吃油饼包烧麦：淘宝店 鄂之康湖北美食特产南充锅盔凉粉：淘宝店 就是这家锅盔店宁波年糕：淘宝店 企鹅市集面包甜点佐敦面包铺：同名微店（微店APP内搜索），自助下单憩屋Chiissaten（原野路子面包）：同名微店，首页会更新每月上架排期老查理：微信号classiccharlie（年前已休息）野菓：同名微店，每周日晚开售。店主小红书@sheep_111111，每周日会提前预告当周菜单嘉宾+7、夏桁  企鹅吃喝指南编辑主播黄穗穗音频后期梦昕在小宇宙查看该单集文稿

你有没有发现，这几年的蓝莓，突然变得便宜又好吃了？还记得以前，蓝莓只是又小又酸又昂贵的进口水果，在酸奶、奶昔里偶尔登场，很多人会为了花青素去吃，但味道实在算不上太好。但就在几年前，“花香蓝莓”横空出世，凭甜脆爆汁的口感迅速走红，价格也被打了下来，往常一小盒几十块钱的蓝莓，如今居然有了桶装，可以当零食抱着吃，简直不敢想……你可能也会有这些疑惑：从酸涩到甜脆，蓝莓是怎么逆袭成网红水果的？为什么蓝莓在越来越好吃的同时，还能越来越便宜？想吃到口感巅峰期的蓝莓，又有哪些选购小技巧？以及大家都很关心的——蓝莓产量蹭蹭涨，用药和农残安全情况到底怎么样？这期节目，我们请来了在云南从事蓝莓行业十余年的波波老师，和企鹅吃喝指南的水果买手开苏，一起聊聊关于蓝莓的各种硬核知识。🎯时间轴00:58 十年前的蓝莓，跟现在有什么不一样？06:14 为什么蓝莓品牌很少强调自己的品种？09:22 一个新品种的研发，可能花费几千万到数亿17:47 变便宜的蓝莓，会成为下一个阳光玫瑰吗？25:33 冷知识：上海也是蓝莓产区！29:57 蓝莓是越大越好吃吗？33:01 超实用的蓝莓选购指南！基质栽培的蓝莓，会混合土壤、椰子壳等材料精心配比，有机质含量更丰富，蓝莓风味自然也更浓郁。用心的果园，还会采用小盆来栽培，管理也更精细化。波波老师果园里的好吃蓝莓，今年也已经上架企鹅市集！选购请至“企鹅市集”淘宝店，或“企鹅吃喝指南”微信公众号（消息栏底部-买买买-企鹅市集）🎙️嘉宾波波，云南深耕蓝莓板块十余年开苏，企鹅吃喝指南水果买手🎙️ 主播黄穗穗在小宇宙查看该单集文稿

本期节目的嘉宾，是B站知名美食up主@肉仔肉仔肉。肉仔肉长居法国15年，本职工作是银行工程师，偶然产生拍美食视频的想法，因一期「水果哥」Cedric Grolet的深度测评获得了十余万播放量，走上了探店博主的道路。这期节目里，肉仔肉跟我们聊了他成为美食博主的经历，也分享了他对法餐、法甜的观察，以及在巴黎吃过的风格各异的餐厅、甜品、面包店……圣诞和新年假期将近，如果你近期有巴黎旅行计划，一定要来听听肉仔肉的巴黎宝藏美食指南！🎯时间轴01:05 肉仔肉是如何走上美食博主之路的？07:12 最早想当做菜博主，随后发现这个赛道太卷了11:11 探店视频里的店，都是怎么选出来的？17:51 在巴黎吃fine dining：米其林是另一种意义上的金拱门28:48 想体验传统法餐，该去哪些餐厅？35:39 Fine Dining吃累了，来试试轻松有趣的小酒馆！50:03 作为法甜博主，肉仔肉会推荐哪些甜品/面包店？1:03:20 聊聊巴黎的巧克力、Gelato、咖啡馆和酒吧👨🍳肉仔肉推荐的巴黎餐厅（包含一些节目中没有提到，但同样很好吃的餐厅）近期印象深刻的米其林餐厅Le Doyenne，两名澳大利亚主厨开出的星级餐厅，同时获得了米其林绿星（Farm to table的衍生概念评级）和世界50佳餐厅头衔的双料顶级法式农家乐NHOMe 耶路撒冷、巴黎主厨开的一星餐厅，法餐功底扎实，融合中东，和亚洲的味道，氛围和出品都不错Maison by Sota Atsumi，日本主厨做法餐，用匠人精神卷同行的案例，性价比极高，出品很不错“人生中吃到过最好吃的烤鸽子”做正统法餐的米其林餐厅Plénitude，Cheval Blanc Hotel白马酒店附属米其林三星餐厅Le Gabriel，布列塔尼菜，2024年拿到米其林三星Épicure，Le Bristol 布里斯托酒店附属米其林三星餐厅传统法餐土菜馆子Au Petit Riche，出品非常好的传统法餐 地址：25 Rue Le Peletier, 75009 ParisLa Jacobine，家常传统土菜，推荐法式洋葱汤 地址：59-61 Rue Saint-André des ArtsBouillon Chartier，巴黎百年食堂，有三家分店，最原汁原味老店地址：7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris芝士控推荐Le vieux bistrot，奶酪火锅  地址：54 Rue Mouffetard, 75005 ParisAuberge Aveyronnaise，拉丝土豆泥  地址：40 Rue Gabriel LaméLe Plomb du Cantal，另一家瀑布土豆泥&法国土菜 地址：3 Rue de la Gaité, 75014 Paris创意菜Le Pincemin，法国Top Chef冠军Xavier Pincemin的创意餐厅Ochre，巴黎西郊的高性价比米其林餐厅小酒馆Minore，轻松简单有创意的小酒馆Narro，高性价比日法融合菜金马车Le Cheval d’Or，巴黎新中式餐厅，法国人做中餐的视角很有意思Clover Grill，牛排馆Bistro Ordinaire 长期在法国流浪的中国主厨开的店，中法融合菜Boletus，中国厨师做的小BistroLe Coq & Fils - the Poultry House，正统法式烤鸡餐厅JIP 和 Orson，ins很火的网红韩国年轻主厨开的店Le clown bar，亚法融合小酒馆Bodega Potxolo 正宗，物美价廉的西班牙tapasDelhi Bazaar 印度风小酒馆TRÂM 130 越南风小酒馆越南河粉Mam From Hanoï，米其林必比登推荐Pho 18 米其林pho的姐妹店Song Heng，距离景点很近，游客友好面包店Pleincoeur by Maxime Frédéric，白马酒店甜点师另起炉灶做社区面包店La Maison d'Isabelle，巴黎顶流可颂，讲究现烤现吃刚出炉的深烘可颂Panifacture，年轻面包师开的性价比社区小店Le Comptoir de Madeleine 现烤玛德琳蛋糕真的好吃顶奢酒店饼房Hôtel Le Bristol 布里斯托酒店，巴黎最奢华蛋挞Ritz Paris，推荐千层酥Hôtel Le Meurice 水果哥的招牌仿真水果Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel 旗下的蝴蝶饼房甜品大师店Yann Couvreur小狐狸，性价比代表Jeffrey Cagnes，法甜和可颂水准都很高Des gâteaux et du pain，Claire DAMON 甜点女王，柠檬挞Hugo & Victor，花神咖啡馆供应商Mori Yoshida，日法甜品，草莓蛋糕和蒙布朗Angelina，蒙布朗创始店，推荐减糖版蒙布朗Brigat，孚日广场旁边意大利风的甜品店，出品很不错Pâtisserie Rayonnance，日法融合的小甜点店，出品很精致，业内很出名Nèulo，四季酒店的甜点总厨开的flan专门店Tapisserie - Charonne，巴黎初代网红，米其林一星主厨开的甜品店Christophe Louie，巴黎业内很有名的潘娜托尼仙人，酥皮面包和flan也做得很好Fou de Pâtisserie，专业甜点杂志开的甜品买手店，挑选了当季各种大师的作品巧克力Le Chocolat Alain Ducasse 名厨杜卡斯监修的巧克力店Plaq 新晋bean to bar很厉害的店Chapon 巴黎老牌巧克力店，巧克力慕斯很厉害Patrick Roger 巴黎网红巧克力店Jean-Paul Hévin 巴黎老牌巧克力店，性价比极高GelatoBrigat gelato，意大利正宗Folderol，自然酒+冰淇淋，氛围感很好，适合打卡GRAVE，咖啡+冰淇淋，有些意外口味La Glace Alain Ducasse, Manufacture à Paris 杜卡斯名厨的冰淇淋咖啡店Kawa CoffeeSubstance，北欧浅烘流派（成都Goût & Co风格相似）Tiba coffeeCoeur Coffee Roasters 蒙马特高地酒吧Septime La Cave在小宇宙查看该单集文稿

均价100+一块的精品巧克力，和超市里的巧克力到底有什么不一样？做一名精品巧克力买手，把世界各地的有趣小众产品带到中国，又是怎样的体验？这期节目的嘉宾，是企鹅吃喝指南的老同事美伢。十年前，她和我们一起写过文章，做过选品。2017年离开企鹅之后，她创立了自己的巧克力买手店“巧盒ChocBar”，也致力于推广Bean to Bar文化，创作了许多精品巧克力的科普内容。在节目里，我们聊了美伢成为精品巧克力买手的历程，她在探访各国品牌时的有趣见闻，也分享了精品巧克力品尝和选购的入门指南，干货满满！时间轴00:54 美伢的精品巧克力事业，可以追溯到十年前的企鹅吃喝6:44 精品巧克力，现在还是个小众概念吗？10:25 怎么好好品鉴一块巧克力？13:08 这么贵的巧克力，到底都是谁在买？18:39 精品巧克力买手，平时都在做啥？25:43 泰国品牌PARADAi做巧克力有多精细？每一颗可可豆都亲手发酵44:42 国内有哪些巧克力品牌值得一试？50:12 初尝精品巧克力，应该从哪些品牌和口味入手？节目中提到的概念/品牌SCAA风味轮瑞典品牌/可可豆供应商Åkesson's（大A）泰国品牌PARADAi日本东京品牌Dandelion加拿大品牌Qantu巴西巧克力制造商 Luisa Abram嘉宾美伢，IICCT2级巧克力品鉴师，公众号/小红书巧克力买手店“巧盒ChocBar”，浙江大学建筑空间结构硕士主播志伟，企鹅吃喝指南CEO在小宇宙查看该单集文稿