La Comanda. Un podcast de Estrella SIN Michelin

En este episodio especial de Navidad de La Comanda, me siento a conversar con Ichi Aragón y Begoña San Pedro, propietarias de Madreamiga. Nos contarán, entre otras muchas cosas, todos los detalles de su famoso roscón y cómo viven su época del año de más trabajo, la Navidad.

En este episodio de La Comanda, me siento a conversar con dos auténticos desconocidos para el gran público, como son Alejandra Anson y Miguel Bonet. Sin embargo, su empresa, Anson y Bonet, se ha encargado de crear numerosos conceptos de los que probablemente seas cliente habitual sin saber que ellos han estado detrás de su creación. También nos contarán sus gustos gastronómicos, en qué momento se encuentra Madrid dentro del mapa gastronómico, sus proyectos más importantes y aquellos que se les quedaron en un sueño pendiente de cumplir.

En este episodio de La Comanda, me siento a conversar con Sara Aznar y Nacho Ventosa, los dueños y fundadores del gran fenómeno Los 33, uno de los restaurantes más codiciados de Madrid. Los 33 se ha convertido en un verdadero fenómeno culinario y social, donde conseguir una reserva es prácticamente imposible. Durante la entrevista, Sara y Nacho comparten la historia detrás del restaurante, desde su concepto innovador hasta los desafíos de gestionar un lugar tan exitoso. También hablan sobre su visión gastronómica, las tendencias actuales y cómo han logrado capturar la atención de los más exigentes de la ciudad. Un episodio imperdible para los amantes de la cocina y la alta gastronomía.

En este episodio de La Comanda, nos acompañan dos apasionados de la gastronomía. Nino Redruello, una figura clave en la escena gastronómica actual, nos desvela los secretos de su empresa familiar, el origen del Armando y sus futuros planes. Junto a él, Marcelino Alonso, conocido como Gastrorgásmico, es un colaborador de Velada y experto en tortillas de patatas, famoso por sus empanadas rellenas de tortilla, chorizo y queso. Ambos comparten su amor por las tortillas de patatas, debatiremos sobre las mejores de Madrid y algunas curiosidades para hacer la tortilla perfecta.

En el primer episodio de La Comanda, tenemos al CEO y fundador de Juancho's BBQ, Juan de la Rica. Estrella SIN Michelin se propone descifrar el porqué del boom de las hamburguesas que estamos viviendo entrevistando a Juan, uno de los responsables del mismo. Nos acompaña Danny Salas, uno de los mayores amantes de las burgers del panorama nacional y colaborador de Velada.