Hazlo Conmigo

Si hay una receta que es más simple de preparar que el mecanismo de una piruleta esa es la de los mejillones al vapor. Esta receta le chifla a mi mujer, es algo comprensible porque el sabor al natural de los mejillones es excelente. Ingredientes de los mejillones al vapor Mejillones frescos. Yo los compro en Mercadona o si tengo suerte en alguna lonja o mercado, pero aseguraos de que están frescos. … nada más Mejillones al vapor. Al fogón. Como vais a ver, esta receta es super fácil, lo primero que hay que hacer es, en la medida de lo posible, quitar las barbas de los mejillones, que es esa cosa en forma de fibra fuerte que utilizan para adherirse a rocas y superficies sumergidas. Lo siguiente es echar los mejillones en una cacerola grande y ponerlos al fogón semitapados. Siendo al vapor os preguntaréis si hay que echarles agua. La respuesta es no, ya que con el calor, como están vivos, de ahí lo de frescos, se abrirán y soltarán su jugo que al evaporarse crearán el vapor. En la siguiente imagen podéis ver el jugo que sueltan. La preparación Una vez que vemos que todos los mejillones, o casi todos porque puede haber alguno muerto, se han abierto, los retiramos del fogón y los dejamos enfriar. Cuando están frios lo que hacemos es abrirlos del todo y quitar una de las mitades de la concha del mejillón dejando una sola para que sirva de presentación. Listo, les podéis echar un chorreón de limón o adornarlos con algo de perejil, pero tal cual salen están deliciosos. Espero que los disfrutéis.

En este capítulo hablamos de cómo hacer una variante rápida del bacalao dorado, sustituyendo las patatas fritas por patatas a lo pobre y utilizando el bacalao migado de Mercadona, estupendo y sin necesidad de tener que descongelarlo previamente. Ingredientes del bacalao dorado para unas 4 personas Una bolsa de bacalao desmigado de MercadonaUn chorretón de aceite de oliva virgen extraPatatas a lo pobre, como las preparadas en la receta de Tortilla de patatas express.Un huevo Bacalao dorado. Al fogón. El proceso es muy simple: Echamos un chorretón de aceite de oliva en la sarténEchamos el bacalao, sin descongelar, y esperamos a que suelte el líquido y se evapore.Una vez evaporada el agua derretida del bacalao, echamos las patatas a lo pobre y lo mezclamos todo.No dejamos de mover hasta que se dore todo, momento en el que echamos el huevo batido y dejamos que se cuaje sin dejar de remover. Listo, ahora viene la pelea por ver quién se echa más o menos, je je, porque los niños os lo quitarán de la sartén… Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. ¿Quieres publicar tu receta? Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

Si la receta que comentábamos en el capítulo anterior es simple, esta ya es el mecanismo de un chupete, pocas cosas vais a preparar que sean tan fáciles de hacer como esto. Además de fácil, este plato es perfecto para dos cosas fundamentalmente, además de estar bastante rico, es perfecto si tienes algo de colitis o gastroenteritis, para frenar las visitas al baño, y por otro lado, si eres deportista, es ideal por el aporte energético, vitamínico y proteico de este estupendo plato. Ingredientes del arroz blanco para unas 4 personas Una taza de arroz, es decir, unos 250 gramosUn chorretón de aceite de oliva virgen extraUn par de dientes de ajo.Una pastilla de avecremEl doble de cantidad de agua que de arróz Arroz blanco. Al fogón. En primer lugar, con las tenazas de cocina, pelamos y trituramos los ajos, los echamos junto con el aceite en la olla rápida y dejamos que empiecen a dorarse. Justo cuando van a empezar a tomar color, añadimos el arroz y lo mezclamos todo bien, que se vea que el arroz se ha empapado del aceite y mezclado con el ajo picado. Cuando ya está todo mezcladito, añadimos la pastilla de avecrem triturada y volvemos a mezclar. En este momento echamos el agua, que es el doble de cantidad volumétrica de la cantidad de arroz que hemos utilizado, y cerramos la olla rápida. Esperamos a que suba la presión al máximo. Cuando haya subido a tope la presión, bajamos el fogón a fuego medio y lo dejamos así 3 minutos. Después de esos 3 minutos, apartamos la olla del fogón, dejamos que baje la presión hasta poder abrir sin peligro la olla y una vez abierta la dejamos reposar un par de minutos para que el arroz termine de absorber el agua que no se evapore. Ya tenemos el arroz listo para comer, en un plis plas. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. ¿Quieres publicar tu receta? Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

En este capítulo hacemos una receta super simple con la que podréis acompañar cualquier plato, saludable y super ligero. Ingredientes de las judías verdes redondas a la plancha Judías verdes redondasAceite de oliva virgen extraSal(Opcional) Vino blanco Judías verdes redondas a la plancha. Al fogón. Simplemente limpiamos los extremos de las judías verdes, las lavamos bien, las echamos a la sartén, añadimos la sal y dejamos dorar. Como decía, podemos añadir de forma opcional un poco de vino blanco que dejaremos evaporar para que se doren las judías verdes. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. ¿Quieres publicar tu receta? Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

Esta receta es tan fácil de hacer que casi cuesta escribirlo, je je, se hace en minutos, se come en segundos y está repleta de energía para deportistas, qué mas se puede pedir, que sea una receta vegana, pues también. Ingredientes Espaguetis, macarrones o la pasta que más os guste. Una cucharada sopera de margarína Una pizca de sal, al gusto de cada cual Varios dientes de ajo, también dependerá de que te guste más o menos el ajo. Pasta al burro, al fogón Cocemos la pasta y la dejamos al dente, durita pero no pasada, normalmente se consigue este punto cuando se deja hervir la pasta unos 8 minutos. Es importante echar la pasta cuando el agua haya roto a hervir y en cuanto termine la cocción escurrir la pasta mientras se enfría debajo del grifo, para que no se siga cocinando. Dejamos la pasta preparada y pelamos y picamos los ajos, a mi me encanta hacerlo con una tenaza de cocina, esta que os muestro la compré en Ikea: Doramos el ajo picado en la cucharada de margarina. Cuando esté el ajo dorado, añadimos la pasta y sazonamos hasta que la pasta se dore. Listo, ya tenemos la pasta lista para devorar, tiempo total unos 20 minutos como mucho incluyendo la cocción. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. ¿Quieres publicar tu receta? Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

Parece mentira, estaba convencido de que había publicado este capítulo del podcast, correspondiente al directo que hicimos en Zaragoza Miguel Espada, de la red Por Momentos, y un servidor, pero no, no lo había hecho, así que con sólo 7 meses de retraso publico este directo. En concreto en este directo Miguel nos contó cómo cortar un jamón y yo conté una bonita forma de comerlo, aquí tenéis las dos rosas más bonitas que salieron. El jamón nos lo ofreció El Pozo para apoyar el directo y dimos buena cuenta de el jugando a comer y hacer la rosa de jamón. El resultado final lo podéis ver en estas fotos y el proceso en el vídeo que acompaña al post. Y como no, Miguel nos alegró el día no sólo con jamón, sino también con formas bonitas de presentar el jamón y el tocino. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

En esta ocasión tenía sólo media hora para preparar el plato y como podéis ver en el audio, no llegué a consumir todo el tiempo. Lo que si estuvo a punto de consumirse fue toda la sopa, de la que quisieron repetir todos los peques para cenar, algo repetitivo ¿no?, almorzar y cenar lo mismo como que no. El dispensador automático de jabón del que hablo en el capítulo lo podéis encontrar en http://trocup.com en concreto en http://www.trocup.com/trueque/escaparate/hogar/dispensador-de-jabon-automatico-nuevo/ Ingredientes de la sopa de mariscos Tres tomates 1 litro de caldo de gambas, hecho cociendo cascaras de gambas o langostinos Una lata pequeña de berberechos 200 gramos de gambas peladas, valen las que sacasteis de las cascaras del caldo… Sal Aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo Fideos finos, de los de cabello de angel Sopa de mariscos, al fogón Lo primero que hacemos es pelar y picar los ajos y ponerlos en una cacerola con un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra hasta que se empiecen a dorar. Una vez estén dorados los ajos, sin llegar a oscurecer demasiado, se añade el marisco, el que tengáis preparado, en nuestro caso las gambas y los berberechos, pero si os gustan los mejillones, las almejas, los palitos de cangrejo, las navajas o lo que sea que os guste, lo podéis añadir. Mientras se van cocinando los ingredientes pelamos y trituramos los tomates y los añadimos a la cocción. Mezclamos todo bien y agregamos el caldo de marisco, que en nuestro caso es caldo de gambas. Cuando comience a hervir todo de nuevo, se añaden los fideos en la cantidad deseada, un puñado para cada dos personas más o menos, depende del tamaño de la mano del que cocine, y lo dejamos 3 minutos al fogón, tiempo perfecto para que se cocinen los fideos sin que se pasen. Ha llegado el momento de servir y disfrutar. No podéis darle a vuestros peques una comida más sana. Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

Cuscús de Salmón Me encanta que los planes salgan bien, como decía Hannibal del equipo A, y es que no saber qué hacer, que los niños te pidan cuscús de salmón y que cuando mires tengas todos los ingredientes es todo un win, y eso sin hablar de que esta receta se prepara en un periquete y está deliciosa. Pues eso es lo que ha pasado y os voy a contar cómo preparar esta facilísima receta de cuscús. Ingredientes para el cuscús de salmón 200 gramos de salmón ahumado 300 ml de caldo de gambas 300 gramos de cuscús Medio vaso de vino blanco 1 cebolla dulce Aceite de oliva virgen extra Sal Cuscús de Salmón – Ingredientes Cuscús de Salmón al fogón Lo primero que hacemos es cortar el salmón y le echamos algo de sal, sin pasarnos porque el salmón tiene un sabor bastante fuerte. A continuación pelamos y picamos la cebolla y la echamos en la sartén con algo de aceite Ablandando la cebolla Una vez veamos que la cebolla está tierna añadimos el salmón troceado y el medio vaso de vino blanco Cuando se reduzca la mezcla añadimos el cuscús para que se impregne de los sabores de todos los ingredientes Movemos bien todo y añadimos el caldo de gambas, removemos bien y esperamos un par de minutos para que el cuscús absorba el caldo. Dejamos reposar el cuscús de salmón Apartamos del fogón y dejamos reposar la mezcla. Cuando notemos que el cuscús se «ha bebido» todo el caldo movemos todo para que quede suelto y servimos. Cuscús de Salmón Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog. La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Métodos de contacto: Tintinnabule del álbum Album Gelatric, la Gelée Electrique del grupo Les Bonobos Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss

En esta ocasión os voy a contar cómo hacer un chupito muy entrañable para mí, que no es otro que la variación del coctel semáforo tradicional pero sustituyendo el licor 43 por cava. Ingredientes del cóctel semáforo Granadina Peepermint Cava Coctel Semáforo. Al Fogón Teniendo todo muy frio, tanto las bebidas como las copas para el cóctel semáforo, se mezcla un cuarto de la cantidad de chupito deseada de granadina, otro cuarto de peepermint y dos cuartos de cava, es decir, que de la bebida amarilla echamos el doble que de las verde y roja. El orden para que no se mezcle la bebida y se vean las 3 capas de color del cóctel semáforo es servir en primer lugar la granadina, después el cava y por último el peepermint. El vídeo del directo Si queréis ver el directo que hicimos en La Termica, en Málaga, en la noche en blanco que tuvo a bien incluir las JaPod15 en su parrilla de actividades culturales, de cómo hicimos el cóctel semáforo, podéis verlo en el siguiente enlace, por cortesía de radiopodcastellano.es: El resultado del cóctel semáforo: Cóctel semáforo

Salsa al Whisky En un momento de prisa he hecho un solomillo al whisky y se me ha ocurrido contaros cómo se realiza la salsa al whisky para que podáis utilizarla con cualquier carne. Es una salsa muy socorrida que se puede utilizar junto a la carne o en un recipiente aparte. Ingredientes Una cabeza de ajo Una pastilla de avecrem Una tacita de aceite de oliva. Esto es según el gusto de cada cual. Un limón Salsa al Whisky. Al Fogón En primer lugar desmenuzamos la pastilla de avecrem en un bol de cristal y lo mezclamos con el zumo del limón. Dejamos esta mezcla preparada a un lado. Ahora machacamos los dientes de ajo y los doramos en el aceite de oliva para darle sabor al aceite. Una vez que están dorado los dientes, se vierte el aceite con los ajos y todo en el bol con el avecrem y el limón. Lo removemos rápidamente y veremos que todo se mezcla. Tened cuidado que salpica bastante. Listo, ya tenéis preparada la salsa al whisky para utilizarla con lo que más os apetezca. En mi caso utilicé la salsa para dejar al fogón 10 minutos a fuego lento el solomillo de cerdo, previamente dorado, en la salsa al whisky para que cogiese el sabor. Para chuparse los dedos oiga… Salsa Al Whisky Métodos de contacto del podcast Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron. Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el correo [email protected] La música del podcast: Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records. Receta del Estudiante: Intro Album #2 by F. T. G y Xiuxiueig Llunar by Söd’Araygua para el contenido Correos: Whiskey on the Mississippy de Kevin McLeod Métodos de contacto: Tintinnabule del álbum Album Gelatric, la Gelée Electrique del grupo Les Bonobos Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss