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En el capítulo de hoy, Alejandro y Diego van a seguir hablando sobre tecnología de los alimentos, en esta ocasión de los procesos previos de los alimentos.
¿Cómo se hace la limpieza? ¿Para qué se utiliza la selección y clasificación? ¿Son importantes los procesos de reducción de tamaño? Pues estas y otras muchas preguntas serán las que se respondan en el capítulo de hoy.
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