Ensayo De Un Almuerzo

A raíz de las protestas en reclamo al abandono al agro en Costa Rica, decidí hacer este capítulo centrándonos en el verdadero valor de la agricultura, que va mucho más allá del valor económico de los alimentos

En este episodio hablaremos sobre la ciencia y el negacionismo pero desde la raíz y abordandolo desde una perspectiva, quizá, más acertada que la tradicional. Desde la filosofía

En este episodio conversaré sobre la imprecisión tan presente e ignorada en la nutrición. ¿vale la pena ser exactos con lo que consumimos? Estaré dando respuestas a estas y más interrogantes

En este capítulo comento sobre el efecto que ha tenido el mercado en el mundo de la salud y las investigaciones clínicas

En este episodio converso sobre la dieta paleolítico ¿Serán correctas o no sus bases? Y hago la comparación con la medicina evolutiva

¿Hemos probado realmente la comida extranjera? Hoy abordaremos un poco sobre las modificaciones que realizan los extranjeros para que su comida se adapte en una tierra ajena

Estamos de vuelta por acá, nuevamente con un formato corto y algunos cambios en imagen, pero con los mismos temas random. El día de hoy vamos a hablar de un elemento que pasa sumamente inadvertido en nuestro día a día, los cubiertos.

En este episodio la nutricionista María Bolaños, actual candidata a la presidencia del colegio de profesionales en nutrición nos hablará sobre la profesión de la nutrición en Costa Rica, sus propuestas y como influyen las decisiones del colegio en el público en general

Hoy estaré conversando con Ulises sobre el impacto que tiene la alimentación en el medio ambiente. El se encuentra especializando en derecho ambiental por lo que brindará una perspectiva muy interesante sobre el tema

En este episodio estaré hablando junto a Mari Paz una conocida ya del programa, sobre la alimentación tradicional de Costa Rica