En la otra orilla | Por qué la changua NO es el peor desayuno de Latinoamérica según uno de los mejores críticos gastronómicos de Colombia

Este 'Faro Copa' arranca con Antonio Lucas y su 'Destello', dedicado esta madrugada a la obra 'Tres sombreros de copa' de Miguel Mihura y a la 'Casa de las Tres Copas' de Mazarrón. También hemos tenido 'Tertulia farera', encabezada por 'Marta Guardacostas', 'El Guerrero de la Antifrase', 'Jolín no me digas' y 'Kaiku'. Y en la última hora nos hemos adentrado en el mundo del cóctel de la mano del bartender Mario Villalón, propietario y fundador junto a su hermano David del 'Bar Angelita', que ha entrado en la lista de los 50 mejores bares del mundo por su particular manera de entender la hostelería. 

Tuna de mayores de Badajoz es una agrupación musical formada por 25 personas y Elena Sánchez ha charlado con Sevi, el director, José Luis, el tesorero, y Manuel, el director musical. Todos tienen una energía que te pasas y presumen, por supuesto, de estar disfrutando de una jubilación más que deseada.

Esta tarde se ha conocido la noticia del fallecimiento, a los 91 años, de la primatóloga Jane Goodall, una mujer cuya labor durante más de seis décadas ha dejado una huella indeleble en nuestra comprensión de los animales. Esta madrugada hemos querido contar en 'El Faro' con una persona que la conoció de cerca a nivel profesional, pero también personal: Federico Bogdanowicz, director del Instituto Jane Goodall en España y Senegal. De neveras hemos hablado con Marita Alonso, autora del artículo de ICON de 'El País' "Sociología de la nevera: tu refrigerador dice si piensas como un rico (o si aspiras a serlo)". Y como cada miércoles, hemos abierto la consulta del Dr. Bueno para que nos resuelva algunas dudas sobre cuánto tiempo podemos conservar los alimentos en la nevera, sobre en qué ocasiones son buenos los baños con hielo, sobre cómo evitar un resfriado y sobre cómo conservar un dedo cercenado para que se pueda reimplantar en el hospital. 

Esta tarde se ha conocido la noticia del fallecimiento, a los 91 años, de la primatóloga Jane Goodall. Su labor durante más de seis décadas ha dejado una huella indeleble en nuestra comprensión de los animales y ha inspirado la curiosidad, la esperanza y la compasión de personas de todo el mundo. La Dra. Goodall llegó al Parque Nacional de Gombe, en Tanzania, en el año 1960, cuando era una veinteañera, y allí se convirtió en la pionera en el estudio de campo de los chimpancés salvajes. Pero el impacto de Goodall no se limita al estudio de los grandes primates, sino que más tarde se extendió también con su trabajo de divulgación sobre la protección de la biodiversidad y el futuro del planeta. Esta madrugada hemos querido contar en 'El Faro' con una persona que la conoció de cerca a nivel profesional, pero también personal: Federico Bogdanowicz, director del Instituto Jane Goodall en España y Senegal

Hoy es miércoles y eso significa que abrimos la consulta del Dr. Bueno, que esta madrugada nos ha resuelto algunas dudas sobre cuánto tiempo podemos conservar los alimentos en la nevera, sobre en qué ocasiones son buenos los baños con hielo, sobre cómo evitar un resfriado y sobre el funcionamiento de la congelación de óvulos y la preservación de órganos para trasplantes. Lo que ha llevado a Mara Torres a preguntar: si nos cortamos un dedo en casa, ¿cómo debo conservarlo para que pueda reimplantarse en el hospital?

Esta madrugada hemos sacado del cajón el mantel de las ocasiones especiales, y hemos vestido la mesa de 'El Faro' para recibir al panel de expertos de este programa dedicado al 'mantel'. Entre las invitadas, Amalia Sánchez Sampedro, periodista de RTVE que presenció y cubrió el nacimiento de la Constitución. Nos ha hablado de los conocidos como 'Pactos del mantel', unos acuerdos que se hicieron a puerta cerrada para llegar a un consenso sobre el borrador de la Carta Magna española y que sellaron la democracia de este país. También nos ha acompañado Carlos G. Cano, responsable de Gastro SER, para explicarnos por qué cada vez más restaurantes, incluso con estrella Michelin, prescinden del mantel en sus mesas. Y en su sección, el pianista Alejandro Pelayo ha querido poner sobre la mesa la historia de Antonio Salieri, tal vez el músico más influyente del siglo XVIII.

El suena la vida actual, concurso estrella del programa El Faro, ha tardado en adivinarse 11 días. Dos semanas y pico que han dado muchísimo juego y que nos han hecho pasarlo en grande. Elena Sánchez ha hecho un resumen de los mejores momentos en sus 'Farolillos'

Elena Sánchez analiza en sus 'Farolillos' la evolución de los desayunos desde los 80 hasta ahora. De los churros y el café en vaso de caña a los huevos benedictinos con semillas de chía y aguacate. 

A veces el cielo en la tierra está en un lugar donde poder tomar un desayuno caliente, y no todo el mundo tiene la posibilidad de hacerlo. Por eso esta noche, y por recomendación de nuestra Gataparda Pepa Torres, hemos invitado a Maite Pacheco, directoria de la Fundación Luz Casanova, para que nos hable de su proyecto de comedor social y centro de día para personas en situación de sin hogar. Nuestro compañero Antón Meana, en su sección, nos ha contado cuáles son las preferencias de algunos deportistas a la hora de desayunar. Y el Gatopardo esta madrugada ha sido el pianista James Rhodes.