Dieta Lógica

¿Sabías que la fibra hace mucho más que ayudarte a ir al baño? También puede contribuir a regular el azúcar en sangre, controlar el colesterol y mantener una microbiota intestinal saludable. En este episodio de Dieta Lógica, María José Cordero conversa con la Dra. Laura Isabel Arranz sobre los sorprendentes beneficios de la fibra y los alimentos que más cantidad contienen. ¿Sabías que las legumbres tienen mucha más fibra que la lechuga? ¿Qué diferencia hay entre la fibra soluble y la insoluble? ¿Por qué las semillas de chía y lino son tan interesantes para nuestra salud? Descubre cómo incorporar más fibra a tu alimentación y por qué es una gran aliada para tu bienestar. Sigue a la Dra. Laura Isabel Arranz en Instagram: @laura.dietalogica

¿A qué hora deberíamos cenar? ¿Qué alimentos son los más recomendables por la noche? ¿Es suficiente una crema de verduras o necesitamos algo más? En este episodio de Dieta Lógica, la nutricionista Laura Isabel Arranz nos explica por qué el horario de la cena influye en nuestra digestión y descanso, y cómo preparar cenas ligeras, saludables y nutricionalmente completas. Descubrimos la importancia de incluir proteínas, cuándo conviene añadir hidratos de carbono, cuáles son los mejores alimentos para cenar y qué postres elegir. También hablamos de los beneficios del yogur, el kéfir y el tradicional vaso de leche caliente antes de dormir, además de las diferencias entre las necesidades nutricionales de adultos, niños y adolescentes. Consejos prácticos para cenar mejor, favorecer el descanso y cuidar nuestra salud. Sigue a Laura Isabel Arranz en Instagram: @laura.dietalogica

¿Las castañas engordan tanto como dicen? ¿Es saludable comer boniato? En este episodio de Dieta Lógica, la nutricionista Laura Isabel Arranz nos descubre las propiedades de dos de los alimentos más típicos del otoño. Conocemos las diferencias nutricionales entre las castañas y otros frutos secos, los beneficios del boniato y su riqueza en betacarotenos, importantes para el sistema inmunitario. Además, Laura nos propone una deliciosa receta de bastoncitos de boniato al horno y nos anima a aprovechar otros alimentos de temporada como la calabaza, las setas y la granada. ¡Una forma saludable y sabrosa de disfrutar del otoño!

¿Es mejor el aceite de oliva que el de girasol? ¿Qué significa AOVE? ¿Podemos utilizar aceite para cocinar sin preocuparnos por las calorías? En este episodio de Dieta Lógica, la nutricionista Laura Isabel Arranz nos explica por qué nuestro cuerpo necesita grasas saludables y qué diferencias existen entre los aceites de oliva, girasol, colza y sésamo. Descubrimos los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud cardiovascular, qué nos enseñó el estudio PREDIMED sobre su consumo y por qué los sofritos, las tostadas con aceite y los aliños pueden formar parte de una alimentación saludable. Un programa para aprender a elegir mejor las grasas que consumimos y perder el miedo a utilizar aceite en nuestra cocina.

En esta segunda parte dedicada a los desayunos saludables, nuestra nutricionista Laura Isabel Arraz nos ayuda a resolver nuevas dudas sobre la primera comida del día. ¿Es mejor tomar leche entera, semidesnatada o desnatada? ¿Qué debemos tener en cuenta al elegir una bebida vegetal? ¿Es saludable añadir cacao a la leche? Descubrimos por qué es preferible el cacao puro y cómo acostumbrar a los más pequeños a consumir menos azúcar. También hablamos de cómo debe cambiar el desayuno según la edad. Los niños y adolescentes necesitan más energía, mientras que, a medida que nos hacemos mayores, las proteínas adquieren especial importancia para mantener la masa muscular. Y, por supuesto, también hay espacio para disfrutar de un croissant o un bizcocho casero de vez en cuando, sin remordimientos. Consejos prácticos para empezar el día de forma saludable, sin renunciar al placer de comer.

¿Es realmente obligatorio desayunar nada más levantarnos? ¿Qué pasa si no tenemos hambre? Laura Isabel Arranz nos explica cómo adaptar el desayuno a nuestro ritmo, qué papel juegan el café, los zumos y el pan, y por qué conviene evitar los desayunos cargados de azúcar. También descubrimos cómo preparar un desayuno completo y equilibrado combinando hidratos de carbono, proteína, fruta y grasas saludables.

Los alimentos congelados son una opción práctica, pero ¿pueden sustituir a los frescos en nuestro día a día? La nutricionista Laura Isabel Arranz nos explica qué diferencias nutricionales existen, cuánto tiempo conviene conservar verduras, pescado o platos preparados en el congelador y qué ocurre cuando congelamos en casa. También descubrimos por qué el tiempo de congelación es importante y cómo podemos aprovechar mejor los alimentos sin renunciar a una dieta saludable.

La nutricionista Laura Isabel Arranz explica hasta qué punto lo que comemos afecta a nuestro descanso, la memoria, el rendimiento físico y mental y nuestro estado de ánimo. Hablamos de la importancia de una dieta equilibrada, del papel de los omega 3 y de cómo el exceso de azúcar puede provocar altibajos de energía y afectar también al sueño. Además, descubrimos cómo podemos reeducar el paladar y convertir una alimentación más saludable en un hábito.

¿Qué tiene de especial la chía y por qué se ha hecho tan popular? Laura Isabel Arranz nos descubre las propiedades de esta pequeña semilla, rica en fibra y omega 3, y sus beneficios para la salud intestinal. Además, aprendemos a preparar un sencillo pudín de chía, ideal para desayunos, postres o meriendas, y conocemos diferentes formas de incorporarla fácilmente a nuestra alimentación.

Volver a la normalidad tras los excesos del verano no tiene por qué ser complicado. En este episodio, la Dra. Laura Isabel Arranz nos da las claves para reorganizar nuestra alimentación de forma sencilla, práctica y sin complicaciones. Descubre cómo estructurar tus menús semanales, optimizar tus compras de mercado con productos de temporada y preparar opciones rápidas y saludables (¡como un arroz tres delicias casero o cremas frías!) para cuidar tu salud sin perder el sabor.