Дело вкуса

Всем привет! С вами весенний special подкаста «Дело Вкуса». Что такое рыбный Старбакс и как он работает Где сейчас берутся продукты для рыбных ресторанов? Белорусские мидии и уральская форель - это актуально или не самый лучший вариант?Что важно в открытии нового заведения Открытие нового заведения SCUBA в Екатеринбурге Гости: Алексей Кожокин, директор ASADO Group и шеф-повар REDIS Cafe и SCUBA Вячеслав Бондин. Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/Это подкаст студии «Venture Media».По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected]

Всем привет! С вами новогодний спешл подкаста «Дело Вкуса». Целый год мы приглашали в гости классных экспертов, говорили о вкусных блюдах и узнавали утонченные рецепты. Cегодня вместе с вами я хочу окунуться в рождественское волшебство и новогоднюю магию по-итальянски.  Какие обычаи существуют в итальянских семьях для взрослых и детей в Рождество и Новый год? Как проходит рождественское застолье? Насколько отличается новогодний стол от рождественского? Какие подарки принято дарить друг другу в новый год? Что смотрят итальянцы в канун Нового Года? Гость: Витторио Соверина,  https://www.instagram.com/sove.it/ Заказать шоколадки можно по ссылке https://www.ozon.ru/category/supermarket-shokolad-30955000/?brand=138860365%2C138860424 А вас, дорогие слушатели, я хочу также поздравить с наступающим 2022 годом. Слушайте только хорошее, ешьте только вкусное. Услышимся в следующем году. С наступающииииим! Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected] --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

В новом выпуске готовимся к зиме и вдохновляемся заготовками от шефа Сергея Мирошникова: Учимся различать маринование, квашение и мочение.  Необычные сочетания ингредиентов в заготовках.  Разберём как вкусно вялить помидоры, и почему сушка фруктов это не только про компот.  Так же поговорим о съедобных мухоморах и Уральских специалитетах. Гость выпуска: Сергей Мирошников, https://instagram.com/miron.chef Наш Инстаграм https://instagram.com/delovkusa.podcast --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

В новом выпуске признаемся в любви и говорим о грузинской кухне Учимся выбирать специи и сыры Узнаем сколько нужно защипов для правильного хинкала Какую начинку выбрать и без какого соуса не обойтись Разберем современные тренды в грузинской кухне Выберем чем запивать блюда Гость выпуска: Николай Пасека Наш классный Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected] --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

Вместе узнаем о большом и вкусном мире вафель, а поможет нам в этом Николай Балашов, основатель самого вафельного заведения Санкт-Петербурга Vaffelspb. Разберем норвежские, венские, гонконгские, а еще вспомним любимые трубочки со сгущёнкой. Поговорим о разнообразии начинок  Выясним могут ли вафли быть не только десертом, но и полноценным блюдом Узнаем можно ли приготовить вкусные вафли дома и что нам для этого понадобится Гость: Николай Балашов, https://www.instagram.com/balashovnikolay/ Наш классный Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected] --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

Лето - это не только лучшее время года для многих из нас, но и настоящее раздолье для шефов, которые могут использовать в своих рецептах самое свежее и сочное. И сегодня мы хотим поговорить о летних десертах вместе с Вероникой Вишняковой – шеф-кондитером таких крутых уральских заведений как – Энгельс, Гастроли, Гады и Сойка! Вероника – привет! Вместе узнаем: кто такие шеф кондитеры тренды кондитерского мира может ли быть вкусным пп-десерт летние дары для десертов, что стоит покупать можно ли использовать замороженные ягоды и фрукты в десертах летние сочетания и любимая экзотика секреты сметанного крема рецепт летнего полезного десерта собираем продуктовую корзину для летних десертов гадаем на тренды и собираем минимальный набор инструментов юного кондитера Гость выпуска: Вероника Вишнякова https://instagram.com/caramellemama Наш классны Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected] --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

Сегодня мы поговорить о напитке, который еще лет десять назад казался для нас чем-то странным и киношным. А сейчас это важный спутник знойного летнего вечера. Вот ты берешь бутылочку, открываешь ее, чувствуешь аромат и наливаешь его в прохладный стакан по краю. Речь идет конечно же о сидре.  Разбираться в главном напитке последних лет мне поможет команда Piton Ciders, создающие на Урале сидр, который пьют по всей стране! В эпизоде вы узнаете: Сколько недель или месяцев готовиться и созревает сидр Как происходит розлив и сколько он затем живет в банках или бутылках? Сколько градусов должен быть настоящий сидр? Чем отличается сухой от полусухого А как отличается фильтрованный от нефильтрованного? Наши гости: команда Piton Ciders, https://www.instagram.com/pitonciders/ Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected] --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

Привеет! Мы начинаем шестой сезон! Самый летний, самый полезный и вкусный.  В первом эпизоде мы вас познакомим с блюдом-конструктором, который придется по вкусу абсолютно всем. Конечно же, речь пойдет о боулах и поке! К нам в гости пришли основатели гастро-проекта BALABOWL и рассказали о том, как пришла идея создать заведение только боулами и поке, в каких кухнях мира можно встретить, как растет популярность в России, какие ингредиенты подходят лучшего всего и бывает ли сладкий боул. Наши гости:  Даниил Мананчиков - управляющий Brodsky Team Илья Петров - креативный директор Brodsky Team Balabowl - https://www.instagram.com/balabowl/ Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected] --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

Всем привет!  Весенний сезон для нас выдался очень насыщенными и интересным. Мы экспериментировали с форматами, говорили не только о вкусном и важном из мира еды, но и о том, какие звуки способны издавать наши любимые продукты. Учились сложным и веселым фразам на английском, в том числе и тостам. Узнавали как привести кухню в порядок и как собраться на пикник. А еще про испанские сладости, молочные продукты, масленицу с блинами и пасху. И у нас впереди еще много интересных тем и историй, которые мы обязательно вам расскажем. Вас ждут новые рубрики, гости и прочие полезности. Но перед этим мы немного отдохнем! Небольшой отпуск нам точно не повредит. Поэтому услышимся уже в июле. А чтобы ожидание для вас не было томительным, послушайте еще один интересный гастрономический подкаст «Азбука Кулинарии», где хозяйка кулинарной студии Юлия учит разбираться в еде и готовке профессионального ведущего и закоренелого холостяка Максима. Ссылка на подкаста: we.fo/1558963240 Услышимся совсем скоро! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message

Говорим о молоке и молочных продуктах  Узнаем сколько коров и людей нужно для целого завода Выясним как изготавливают молоко разной жирности Разаенчаем миф про антибиотики в молоке Поговорим о любимых молочных продуктах, твороге, сметане и йогуртах Узнаем нужна ли коровам классическая музыка Гость: Юрий Окунев  Instagram: https://www.instagram.com/delovkusa.podcast/ Это подкаст студии «Venture Media». По вопросам сотрудничества и рекламы [email protected] --- Send in a voice message: https://anchor.fm/venture-media4/message