Charla Entre Cocineros.

Kevin Moran

Si te gusta la Gastronomía o eres un amante de la cocina, escucha nuestras experiencias y consejos que tenemos para ti. De un cocinero a otro.

214 episodios

Día del Chef 2026
21/10/2026
7:46
Este segmento va dedicado para todos nosostros cocineros que día a día elegimos este oficio, está carrera, tomemos una pequeña reflexión sobre lo que representa este día.
La presión, regaños y jornadas largas.
8/9/2026
11:19
En este segmento hablamos un poco a fondo sobre ventajas y desventajas de esta parte negativa de la cocina y cómo la manejamos los cocineros.
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Cocinar, equivocarse y aprender.
25/8/2026
11:45
Todos los cocineros no nacimos sabiendo, lo que nos diferencia entre cocineros es que metodo necesitamos para aprender a hacer las cosas.
El ingrediente que faltaba: Una lección de Ética.
9/8/2026
16:42
En este segmento les comparto una experiencia laboral personal que me dejo mucho aprendizaje y reflexión.
El futuro de la Gastronomía.
19/7/2026
13:40
En este segmento vemos la realidad de la tecnología y herramientas que están ayudando y en algunos casos reemplazando a los cocineros.
¿Que diferencia a un Cocinero de un Chef?
6/7/2026
15:37
En este segmento tomamos el mensaje clave de que todo chef debe saber cocinar pero no todo cocinero está preparado para ser chef. Así mismo, sin cocineros, ningún restaurante funciona.
Lecciones que aprendí detrás de los fogones.
24/6/2026
10:34
En este segmento les comparto todo lo que me ha enseñado la cocina para aplicarlo en mi día a día esto es buenos hábitos que te ayudan a hacer mejor persona mejor cocinero y seguir creciendo.
Modos de preparación y cocción en Frutas.
14/6/2026
11:58
En este segmento hablamos un poco de los diversos usos que encontramos en los modos de preparación de las diferentes frutas que tenemos placer de disfrutar.
El Mezcal.
31/5/2026
14:25
Este segmento se dedica a este destilando de agave que actualmente ha tomado un gran nivel de popularidad a nivel internacional, bebida ancestral que proviene de la planta del agave.
¿Por qué muchos Cocineros se rinden?
16/5/2026
14:46
En este segmento hablamos de las principales razones por las cuales muchos cocineros han decidido tomar otro camino tras enfrentarse a los contras de este oficio.

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