Bebedor Frecuente

En 2025, las bodegas argentinas vendieron menos vino online que en 2024. Pero las bodegas chicas vendieron bastante más. En este episodio desarmo la tercera edición del Estudio Anual de Comercio Electrónico en la Industria Vitivinícola (Combinatoria, Observatorio Vitivinícola Argentino-COVIAR y CACE) y me quedo con cinco emergentes:Un canal mucho más chico de lo que parece: 185 bodegas con tienda online, 123 sin ventas y 62 con un canal comercial activo.Siete grandes para atrás, el resto para adelante: -18% contra +17% en órdenes, y un crecimiento real de alrededor de 30% para las bodegas medianas y chicas.El retrato del comprador: hombre, mayor de 45, dos cajas por pedido, tres compras por año. Y apenas un 2,2% de menores de 25.El descuento del 29% y el envío que paga la bodega: cuánto margen queda adentro del carrito.Por qué Mercado Libre, PedidosYa y Rappi venden más del doble que las tiendas propias de las bodegas.Con datos cruzados con INDEC e INV, y las ediciones anteriores del estudio.

La OIV celebró su 47.º Congreso Mundial de la Viña y el Vino por primera vez en Asia: en Yinchuan, Ningxia, China. Justo el año en que el consumo de vino chino cayó un 13%. ¿Por qué ahí? En este episodio repaso qué busca China con su vino de altura y las 16 resoluciones aprobadas: vinos con menos sulfitos gracias a campos eléctricos pulsados, huellas isotópicas para probar el origen y límites a conservantes. Y un dato curioso: en tres años la OIV dio de baja más del 40% de sus propias reglas. Para cerrar, qué significa todo esto para el vino argentino.

Especial por el Día del Champagne. Esta vez no traigo datos de mercado: traigo diez historias.El monje que no inventó el champagne y el inglés que sí lo describió primero. La copa que no se moldeó sobre María Antonieta. Las viudas que inventaron el champagne transparente y el brut. Botellas de 1840 recuperadas del fondo del Báltico. El zar que pidió una botella a prueba de bombas. La revuelta de viñateros que dio origen a la denominación de origen. Las escuelas en las bodegas de Reims durante la guerra. La etiqueta de luto por Churchill. El primer piloto que roció champagne en el podio. Y por qué la primera aventura de Moët fuera de Francia fue en Mendoza.La bebida de las celebraciones tiene, casi siempre, una historia de crisis.

Esta semana agarro la selección de Wine-Searcher de los mejores vinos calidad-precio del mundo, 40 etiquetas en cuatro franjas de 10, 20, 40 y 80 dólares, y la leo con la lógica de siempre del podcast.Qué mide de verdad un ranking así, por qué más de tres cuartos de la lista es europea, por qué aparecen tres Sauternes a precio de ganga, y sobre todo dónde está la Argentina: presente en los dos extremos, con un malbec de entrada y con el vino mejor puntuado de toda la lista, y ausente justo en el medio, en los vinos de 20 y 40 dólares donde decimos que somos imbatibles.Un episodio sobre qué quiere decir "calidad-precio", quién lo define, y por qué el medio es donde se juega la identidad de un país en el vino.

En 1855, Napoleón III pidió una lista con los mejores vinos de Burdeos para la Exposición Universal de París. Lo que parecía un trámite administrativo terminó creando una jerarquía que rige el mercado del vino fino hasta el día de hoy. En este episodio repasamos cómo los intermediarios de la época clasificaron los vinos basándose en precios históricos, quiénes llegaron a la cima y por qué esta lista sigue casi intacta 170 años después.

En este episodio agarro los últimos datos de comercio exterior de Brasil, el mercado de vino importado que más rápido crece en Sudamérica desde hace una década, y los cruzo con la lógica de siempre del podcast.Los números: Brasil importó 79,4 millones de litros de vino en el primer semestre de 2026, un 9,1% más que el año anterior, por 234,3 millones de euros. Chile lidera el ranking de proveedores por lejos; la Argentina aparece segunda, pero por muy poco margen sobre Portugal, tercero. Ahí es donde se pone interesante: cruzando los propios números de la nota, el precio promedio por litro que le vendimos a Brasil cayó más de un 10% en un año, mientras crecimos 14,5% en volumen. Portugal, en cambio, le está cobrando cada vez más caro al mismo mercado, con el océano de por medio.Un episodio de análisis sobre qué significa sostener un segundo puesto en el ranking de proveedores del vecino más grande de la región: si es una foto de crecimiento real, o si es volumen compitiendo por precio contra Chile, mientras Portugal construye marca desde más lejos.

La agencia Chelsea Co. encuestó a 1.000 consumidores para entender cómo se descubre hoy una marca de vino o de bebida, y los resultados desarman bastante el sentido común de "hoy todo es algoritmo".Los datos: un 46% se siente influenciado por redes como Instagram o TikTok, pero un 43% sigue descubriendo productos directo en la góndola y un 42% confía en la recomendación de su círculo cercano — tres canales casi empatados. Y aparece un concepto nuevo: "ser localizable" para un asistente de IA generativa ya es tan importante como estar bien parado en el estante.Un episodio de análisis, con la brújula de siempre: qué dice todo esto del vino argentino, más allá de la copa.

Un repaso por lo que fue mi última semana vínica que incluye evento propio de Pasta & Vino, visita al teatro Colón y anécdotas de nuestro Prócer San Martín.

Paz Levinson nació en Bariloche, fue Mejor Sommelier de Argentina, quedó cuarta en el mundo en el concurso de la ASI y hoy es Executive Beverage Director del grupo de Anne-Sophie Pic, en Francia. En 2022 creó Argentina Reloaded, una plataforma que lleva el vino argentino a las capitales gastronómicas del planeta esquivando el formato de la feria tradicional: dieciocho ediciones entre París, Londres, Ámsterdam, Beijing y São Paulo.Grabamos esta charla en Buenos Aires, en el medio de la edición porteña, con más de cien bodegas reunidas en el Mirador del Palacio Libertad. Hablamos de la etapa que se abrió hace diez años con los blancos y los nuevos estilos de tintos, de por qué tenemos solo dos o tres referentes reconocidos en el mundo, y de una idea que no me esperaba: que lo más singular que tenemos para ofrecer quizás no esté en la botella, sino en la cabeza de los que la hacen.

El vino blanco subió 650% de valor desde 2010 en el mercado secundario de vinos finos, según Liv-ex, mientras que el tinto muestra caída reciente. La razón no es de calidad: es un cambio en el comportamiento de compra, hacia el "tomar rápido" y lejos del "guardar años". En este episodio cruzo ese dato con la estructura exportadora argentina, donde el malbec representa el 70,5% del volumen exportado según el INV, y analizo por qué la demanda global por blancos argentinos —torrontés, chardonnay— crece a un ritmo que la oferta todavía no logra acompañar. Fuentes: Liv-ex, INV, Observatorio Vitivinícola Argentino, Corporación Vitivinícola Argentina, Ámbito Financiero, Vinetur.