Skål!

VÅRSPECIALEN av podcasten SKÅL! handlar om det irländska whiskeyundret. Irländarna håller på att ta tillbaka allt man förlorat. Från världsherravälde i början av 1900-talet till en spillra som höll på att gå under. På 1960-talet gick konkurrenterna samman och bildade Irish Distillers (IDL). Den här andan av samarbete präglar fortfarande branschen. Nya aktörer hjälps prestigelöst framåt av Irish Distillers som bjuder på sin know-how enligt mottot: Tillsammans är vi starkare. Henrik Aflodal får besök av Irish Distillers brand ambassador Olof Noreus. Tillsammans pratar man sig fram till nutid. Hur lyckades irländarna vända undergång till succé? Varför satsade man allt på Jameson istället för Power’s som både sålde mer och var kändare? Och hur smakar egentligen riktig Single Pot Still Whiskey? Redbreast som återintroducerades på 1990-talet har idag fått sällskap av Spot-serien och Powers John’s Lane. Allting görs i världens mest avancerad destilleri i Midleton på södra Irland. Men hur kombineras de fem stilarna av pot still whiskey? Den givna huswhiskeyn hemma hos Henrik Aflodal är Redbreast 12 år: – Det här är den perfekta pot still whiskeyn. Den passar i alla moods, trivselskapande på alla sätt. En estradör som charmar alla. Din ingång till en hel whiskeytradition. Jag har jättesvårt att ställa ifrån mig glaset… Podden avslutas med en litet scoop. Olof Noreus berättar om whiskeyårets stora nyhet som landar i svenska butiker i höst. En unik Irish Whiskey som aldrig setts för här i Norden (inte ens på 1800-talet). Lyssna på SKÅL! LÄS MER: Irish whiskeys storhetstid då alla drack pot still-whiskey LÄS MER: IRISH is BACK – pot still whiskeyns återkomst WhiskyTV: Irish Pot Still genom tiderna

VINTERSPECIALEN av podcasten SKÅL! handlar om hantverksdestilleriet Aberlour på Speyside i Skottland. Henrik Aflodal får besök av destilleriets brand ambassador Olof Noreus. Ett fullmatat Aberlour-snack med destilleriet i fokus. Vad är det som gör whiskyn unik? Skapelseberättelsen för cask-utgåvan a’Bunadh gås igenom och whiskyn testas lustfyllt. Grundaren James Fleming och hans välgärningar prisas. Minnen från resor till Speyside lyfts. Vad gör man efter destilleribesöket? Den vackra miljön med Linn Falls som huvudattraktion och spektakulära Penny Brig som spänner över Spey-floden tas upp. Vi berättar var ska man bo, och var en pint ale serveras? Det smuttas på den fruktiga 12-åringen och den distingerade 16-åringen lyfts till skyarna. Och som cliffhanger avslöjar Olof vad som kommer till Sverige våren 2021. En mycket speciell version av Aberlour som vi aldrig sett förut. Lyssna på SKÅL! LÄSTIPS / Origins — låt whiskyn tala! | Makande — whisky som gjord för sherryfat REVIEWS / “a’Bunadh bygger en vacker värld av sherry…” |  “Aberlour 12 år har aldrig varit bättre…”

G&T i världsklass blir det med Gibson’s nya premium-gin Exception. Och gissa med vilken tonic? Fever-Tree såklart. Ett svenskt tonic-märke är med i toppen också. Podden pratar annars whisky och nötter. Ja, inte jordnötter utan riktiga nötter som cashew och mandlar. Men vilken sorts whisk(e)y funkar bäst till de fet-söt-salta nyttigheterna? Massor av tips i podden. Finska Kyrö har nyligen haft världspremiär för sin första reguljära rågwhisky. Här i Sverige finns den än så länge i hemlagad kolasås (!). Men oj vad gott det är! Är Special Releases på väg bort? Man kan undra när Diageo slår på stora trumman för nya lyxserien Prima & Ultima där whisky-set nr 1 klubbades på auktion förra veckan för för över en kvarts miljon kronor. Billigare är tequila. Men har du koll på vad storsäljaren här hemma heter? Alltså flaskan med den röda hatten. Och vad väljer herr Aflodal för tequila från världstopplistan? Lyssna på SKÅL!

Fira Ostronets Dag med oss! Podden har besökt Östermalmshallen i Stockholm där stjärnkrögaren Nils Molinder berättar allt som är värt att veta om ostron. Och hur bra de smakar med en rökig maltwhisky. VI live-testar svenskarna favorit-rökare The Ileach. En annan rökare som smakar något helt annat är Paul John Bold. Det firade indiska destilleriet som äntligen fått hyllplats på Systembolaget. Vi jämför rökstilarna och förklarar varför de smakar olika trots att rökhalten i kornet är lika högt. Gin-vågen drabbar landet med full styrka. Det dricks G&T som aldrig förr i hemmakarantän. Vi laddar glasen med nya Ben Lomond. En skotsk gin från whiskymakaren Loch Lomond. Vilken tonic ska du ha i drinken? Slutligen ska det rökas garre. Herr Aflodal puffar på ett rökverk från danska cigarrhuset Royal Danish Cigars och berättar historien om mannen-mot-strömmen. Som utmanat franska styret i Cognac med sin hybrid RUMNAC. Alltså en mix av cognac och rom som ska passa förträffligt till rökverk av alla de slag. Hur bra är det? Lyssna på ett klunkande glatt SKÅL!

  Podcasten SKÅL! undrar lite nyvaket vad Pink Gin är? Bara fyra produkter fanns 2019 med Gordon’s Pink Gin som ice-breaker. Idag är de 14. Vi har testat hela gänget med Fever-tree Elderflower Tonic. Det smakade sött och inte alls som G&T. Bara fyra ginmärken fick panelen att hurra! Kräftkalas i helgen kanske? Självklart har vi sippat kräftspad och smuttat brännvin på jakt efter den bästa kraftsnapsen. Och resultatet överraskade panelen. Det som stack ut var Krögarsnapsen från Snälleröds som bad fem stjärnkrögare blanda ihop sina egna varianter. Spritkategorin som ses över axeln av svenskarna behöver restaureras konstaterar podden. Hatten av för en stolt välsmakande dryckeskategori som mycket väl kan avnjutas på egen hand. Men såklart ckså till dden svenska maten. Whiskytipset riktar in strålkastarljuset på en singemalt som man inte pratar så ofta om. Men Arran är faktiskt av de äldsta nya skotska destillerierna. Här finns en personlighet som är värd att upptäcka. Fjärran är destillatets ungdomsår som ”Skottlands Calvados”, menar Henrik Aflodal. Och rekommenderar alla att prova unga 7-åriga Sherry Cask samt gamla 18-åringen. Båda är balanserade och speciella. Långt från vardagsmaten i den skotska maltmyllan.

Podcasten SKÅL! är tillbaka efter ett kort sommaruppehåll. Vi berättar den fantastiska historien om Star of Bombay. Safiren som grävdes upp på Sri Lanka och hamnade hos stumfilmsikonen Douglas Fairbanks som gav den till sin fru Mary Pickford. Fever-Tree och Schweppes funkar bäst till vanliga Bombay Sapphire men med premium-varianten i glaset vinner en svensk tonic, vilken? Henrik Aflodal förklarar vad världens största spritdryck baijiu är. Där säden får jäsa i fast tillstånd utan inblandning av vatten. Dessutom tips på sorter att prova för att komma in i baijiu-världen. Trots att det egentligen är olagrad råsprit smakar det inte etanol utan tropiskt och kryddigt. Och starkt, gärna över 50%. Har du provat allt är baijiu nästa anhalt på din upplevelseresa! Och hur var det nu med Johnnie Walkers nya pappflaska? Carl Lönndahl tycker förpackningen ser ut som en grädd-tetra men ändå rätt snygg. Och nog är papp framtiden ändå. Kommande generationer lär inte sakna glaspavorna. Sist ut är en gurk-skola i regi av Hendrick’s gin. Det serveras gurkkulor och en spektakulär gurkvåg. Men gurka i G&T delar folket, somliga hatar det, andra älskar det. Vem är du?

Podcasten SKÅL! kikar på de dyraste whiskyflaskorna genom tiderna. Intressant är att vissa dyrgripar faktiskt inte har ökat i värde. Slutsatsen är att ett för högt utgångspris gör att investeringen inte är bombsäker – trots alla rapporter om att auktionsmarknaden hela tiden slår nya rekord. Just nu pågår RUM MONTH i 22 storstadsbarer där kan man svepa nya spännande varianter av Piña Colada, Mojito, Daiquiri. Vi har kartan som tar dig till sommarens hetaste vattenhål. Till romen passar såklart cigarr. Henrik Aflodal slår ett slag för en garre som smakar tobak och gillar destillat, framförallt amerikansk whiskey eller varför inte fransk calvados. Sommarparadiset nummer 1 brukar man säga om Gotland. Sanddynerna på Fårö hyllas nu av Gotlands Destilleri med Ullahau. En rätt obekväm rökare som är spännande att dricka, lyssna på herr Aflodals utlåtande. Arcus delar ut första Krögarhjälpen till stocksholmskrogen Sopköket som tar tillvara mat som ska slängas och lagar måltider som skänks till behövande. Swisha en slant och stötta verksamheten du också!

SKÅL! börjar på Åland där Carl Lönndahl befinner sig just nu och kokar gin på sitt destilleri. Det blandas drinkar också, framförallt en väldans god G&T med havtornsbär som dekoration. Ginen är kryddig värre rapporterar en glad ginmakare. Den tonic som passar allra bäst till den åländska kryddstinna ginen är Fever-Trees Mediterranean Tonic. Som också fick betyget världsklass ihop med Hendrick’s gin. Kolla in testet där vi stresstestar nio olika tonic-sorter mot den skotska kändis-ginen. Hur bra är riktigt gammal whisky? Henrik Aflodal funderar över de speciella smaker som uppstår efter många år i fat och förklarar varför allt färre människor kommer att få möjlighet att njuta av ”gammelestrarna” i framtiden. En 40-årig Port Ellen har spillts upp. Mackmyra serverar ju betydligt yngre whiskyupplevelser. Numera ihop med musikerna i Mando Diao som släpper ett enskilt fat på 296 flaskor. En försmak säger bandet, mer Mackmyra i större upplagor är att vänta.

ALLTSEDAN VI PUBLICERADE vårt uppmärksammade test av bästsäljande lagrad rom har folk efterfrågat ett större test av fin-rom. Här är det äntligen (att få ihop ’samples’ var inte lätt). Ämnet är den kanske mest prestigefulla mörka romen är RHUM AGRICOLE. Chefredaktör Aflodal vittnar om det hårda jobbet att få tag i samples och slutligen upplevelsen att få sitta ner med romproffsen Duane Dove och Mattias Borg och prova. Vilka aromupplevelser det blev! Podden går såklart igenom julis efterlängtade releaser på Systembolaget. Så här i Coronatider ska man ju inte resa jorden runt, istället besöks destillerier virtuellt via nätet – tequilan Padron är allra häftigast med sin avancerade bildteknik. Och så undrar Carl Lönndahl hur det är med försäljningen av alkoholfritt – ökar intresset eller håller alt-sprit-trenden på att dö ut? Lyssna på SKÅL!

SOMMARENS STORA Gin & Tonic-test släpps lagom till helgen. Chefredaktör Aflodal har låtit en riktig proffspanel testa 22 ginsorter mot två av Schweppes premium-tonics. Tysk, finskt och svensk gin hamnade i toppen. Förhandstips på vad du ska blanda ihop släpps exklusivt här i SKÅL! Vi live-testar också hela svenska folkets cognac Grönstedts. Aromen är så fransk och ljuvlig att man egentligen inte behöver smaka… Podden kommenterar också Lagavulins smarta drag att backa upp Black Lives Matter-rörelsen, trots kritik i sociala medier. Och självklart gås veckans nyheter på Systembolaget igenom där en gammal Macallan sticker ut. Lyssna på SKÅL!