SABORES & SABERES Suena

Senderismo y Gastronomía - Flor Rojas Molina (Matrona del municipio de Piojó)

Cuarta parte de "Cocinemos a la cocinita". En este episodio, nos cuestionamos cómo van amoldándose las tradiciones al paso del tiempo, pero al mismo tiempo, conservando los saberes tradicionales. 

 Juguemos a la cocina - Con Jennifer Marsiglia Pastrana

Parte 2 de Juguemos a la cocina - Con Jennifer Marsiglia Pastrana

Jennifer Marsiglia Pastrana, directora de la fundación ATI, nos comenta sobre la importancia de dinámicas familiares alrededor de la cocina durante la pandemia. 

Luis Javier Gutiérrez Vidal nos habla sobre qué tan fuerte es el impacto de la industria cárnica y su importancia en la gastronomía cultural

Segunda entrega sobre Huertas Urbanas

Primera entrega sobre Huertas Urbanas

En este episodio, la cocinera tradicional Rosahelena Macías Mejía nos habla sobre la relación de los alimentos y energía para cumplir con las labores del día a día, resaltando cómo una nutrición incompleta está determinada por factores socioeconómicos, culturales y cómo pone en riesgo la salud. 

Marco Turbay Illueca, psicólogo y pedagogo, nos habla sobre la conexión de los alimentos con la memoria, cuestionando también sus orígenes y papel en la vida personal y colectiva.