Lezioni di Vite

In questo episodio Gabriele Posenato agronomo presso Agrea Centro Studi parla di botrite e marciume acido della vite, due malattie in grado deprezzare la produzione dal punto di vista qualitativo soprattutto nelle varietà a grappolo compatto. Per approntare una corretta gestione anche nelle annate predisponenti risulta pertanto fondamentale la prevenzione partendo dalla pratica agronomica, in particolare la sfogliatura pneumatica in grado di eliminare i residui fiorali, ed effettuando un trattamento in pre-chiusura grappolo.

In questo podcast Gabriele Posenato agronomo presso Agrea Centro Studi parlerà di oidio della vite e di come questa patologia, anche a seguito dei cambiamenti climatici, abbia incrementato la sua virulenza in tutti gli areali viticoli italiani. Per approntare una corretta gestione risulta pertanto fondamentale riconoscere sin dalle prime fasi i sintomi in campo per iniziare precocemente la difesa, soprattutto in situazioni di forte inoculo dall’anno precedente, e arrivare il più possibile esenti da oidio alla fase di ingrossamento acini.

In questo podcast il professor Stefano Poni ordinario di viticoltura all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza ci spiegherà come affrontare in vigneto le conseguenze del cambiamento climatico. Gli stress termici e radiativi estivi accelerano la maturazione e provocano disaccoppiamento tra maturità tecnologica e fenolica. In vigneto, con le opportune operazioni di gestione della chioma, è possibile contrastare questo fenomeno.

In questo podcast Tito Caffi professore associato in patologia vegetale dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza affronterà il tema della difesa in viticoltura biologica con l’uso dei BCA. Gli agenti di biocontrollo sono organismi vivi, che devono essere gestiti in modo tale da preservarne la vitalità fino all’impiego in campo. Al momento dell’applicazione, bisogna poi considerare che il microrganismo deve trovare, sulla superficie della pianta (o nel suolo), condizioni favorevoli per lo sviluppo e la conseguente colonizzazione del substrato, come pure per l’attivazione delle vie metaboliche che ne determinano l’efficacia (per esempio, la produzione di metaboliti antifungini).

Cambiamenti climatici ed evoluzione del quadro normativo europeo sono le due grandi sfide nella gestione dalla peronospora della vite. Tito Caffi professore dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza intervistato dal giornalista Giannantonio Armentano illustra come approntare una corretta strategia di difesa.

In questo podcast la Dottoressa Tiziana Nardi, ricercatrice presso il Crea-Centro di ricerca viticoltura ed enologia di Conegliano illustrerà il concetto di “terroir microbiologico”. Il microbiota, vale a dire l’insieme dei diversi microorganismi che colonizzano uno specifico ambiente, coesiste con la vite ed è uno dei fattori che contribuiscono all’espressione della tipicità regionale del vino. Il microbiota, infatti, influenza i cicli biogeochimici dei nutrienti interagendo con i minerali del suolo, colonizzando le piante attraverso rizosfera, radici, foglie, fiori e uva e stabilendo una comunità nella e sulla vite.