Kombucha & Fermentering

"Anders fra kundeservice er desværre gået for i dag.", sådan tænkte Dorte måske, da hun skrev ind til Komkombucha.Sagen er nemlig den, at Dorte bestilte en scoby fra Komkombucha som fødselsdagsgave, men nu, dagen inden fødselsdagen, har hun stadig ikke modtaget sin pakke.I dagens afsnit undskylder Anders for forsinkelsen, fikser fødselsdags-gate og fortæller historien om, hvordan han egentlig startede Komkombucha.produceret af HearHEAR.nuUdgivet af KomKombucha

Dagens spørgsmål kommer fra Kim, der har købt Starterkit 1 og nu er kommet godt i gang med sin fermentering.Nu er spørgsmålet bare, hvordan Kim bedst muligt tilfører andre smage til sin kombucha, og hvornår i processen det skal gøres.produceret af HearHEAR.nuUdgivet af KomKombucha

Anders fra Komkombucha - og Anne Mie - sidder endnu en gang klar i studiet, fordi en kunde har skrevet ind.Zenia har nemlig været så heldig at få "Det Seriøse Bryggesæt" i gave, men er nu kommet i tvivl om blandingsforholdet mellem sukker og te i anden fase af fermenteringen.For når man skal lave anden batch af teen, skal den så laves med præcis samme mængde sukker og te? Og hvad har surdej og kombuchabrygning egentlig tilfælles?produceret af HearHEAR.nuUdgivet af KomKombucha

I dagens afsnit har Rod skrevet ind til Komkombucha, hvor Anders igen sidder klar til at svare på spørgsmålet sammen med Anne Mie.For er det mug, eller er det en SCOBY, der som et grønt monster er ved at vokse frem på toppen af Rods kombuchafermentering?produceret af HearHEAR.nuUdgivet af KomKombucha

Velkommen til første episode af Komkombuchas podcast/kundeservice/brevkasse!I dagens afsnit har vi fået en besked fra Sune, hvis scoby forhindres i at flyde i hans bryg på grund af en anden underlig hinde, der er ved at danne sig i toppen af glasset.Er det en baby-scoby, eller er der noget galt med Sunes kombucha? Og måske vigtigst af alt: Skal Sune fjerne væksten? Lyt med, når Anders fra Komkombucha sammen med Anne Mie debunker internetmyte nr. 1 i kombuchabrygning.produceret af HearHEAR.nuUdgivet af KomKombucha