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Sixte a lancé Nestor il y a 4 ans, avec ses associés Joseph et Benoit. Nestor est une startup de livraison de repas ultra frais et qualitatifs au bureau. Tout est préparé le matin même dans les 4 cuisines Nestor (bientôt 5), puis livré en moins de 20 minutes. Nestor a rapidement misé sur une stratégie de triple concentration : un seul menu, uniquement dans les quartiers d’affaires, et seulement le midi. Le secteur de la foodtech a suscité énormément d'intérêt, mais a également connu beaucoup d'échecs (ex : Take it Easy). En effet, si la croissance n’est pas très difficile à atteindre, l’enjeu crucial est de parvenir à bien gérer son cash pour construire sa rentabilité. La gestion du cash est un sujet dont on parle assez peu, alors que c’est le nerf de la guerre. L’objectif de Nestor a ainsi été de devenir le premier restaurant virtuel scalable et rentable.

Ils étaient 16 salariés il y a 2 ans, ils sont 100 aujourd’hui et ce n’est pas fini… Cette jeune pousse de l’assurance santé, qui compte 27.000 assurés, se développe à grands pas : son chiffre d’affaires a bondi de près de 650% en 18 mois pour atteindre 26 millions d’euros début juin. A la faveur d’une récente levée de fonds de 40 millions d’euros, la startup fondée par Jean-Charles Samuelian et Charles Gorintin emménage cette semaine dans de nouveaux bureaux quai de Valmy à Paris pour accueillir d’ici à la fin de l’année 75 nouvelles recrues.