0:00
9:52
Il s’appelle Jona van Loenen. C’est un jeune économiste, il est néerlandais, et chez nos voisins, son dernier livre cartonne : il y démonte avec méthode les ressorts de la consommation de masse. Mais ce qui fait couler beaucoup d’encre, c’est son chapitre sur… les restaurants. Ce jeune surdoué s’est en effet intéressé aussi au fonctionnement tarifaire des restaurants, tant les « buffets à volonté » dont nos amis bataves raffolent, que les brasseries ou les grandes multinationales de la food.
L’homme y décrypte les menus comme on lit un contrat. Derrière la promesse du “meilleur prix”, il révèle les petits mécanismes qui nous poussent à commander… plus, à payer… plus. Et il y a de quoi s’interroger… Carlo De Pascale s’est plongé dans ses travaux pour tenter de comprendre certains rouages du secteur.
Merci pour votre écoute
Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :
https://auvio.rtbf.be/emission/23648
Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.
Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF:
Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc
Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Flere episoder fra "Bientôt à table : votre émission cuisine"
Gå ikke glip af nogen episoder af “Bientôt à table : votre émission cuisine” - abonnér på podcasten med gratisapp GetPodcast.
