Het keukendrama van Peter Van de Veire

De extravagante en elegante food historicus, Regula Ysewijn, schuift bij Piet aan tafel. Ze praat over haar eetgewoonten, haar ontmoeting met prinses Camilla en vriendschap met Jamie Oliver.Regula duikt met evenveel passie in de archieven als in haar eigen keuken. Ze schrijft boeken die smaken naar nostalgie, maar altijd met een frisse blik. Tussen de boter, bloem en bibliotheek bouwde ze internationale faam op, en op haar nachtkastje ligt zelfs een lintje van de Orde van het Britse Rijk.Haar liefde voor eten werd niet, zoals bij velen, met de paplepel meegegeven. Integendeel: ze was een moeilijke eter, maar net dát wakkerde haar interesse voor de geschiedenis van eten aan. Na tien boeken, acht seizoenen als jurylid van Bake Off Vlaanderen en een expertise in kaas mag ze zich letterlijk kronen tot de hogere orden van de gastronomie. Toch blijft ze met beide voeten op de grond: "Er is niks beter dan een pizza met krokante korst."In 'Kak of smak' serveert Piet een briochebrood met vette darmen en een sausje van oranjebloesemwater. Regula's jury-instinct komt meteen boven en ze geeft Piet tien op tien. Als tegenprestatie verwent Regula Piet met de allerbeste kazen van de World Cheese Awards.

Arno Van Impe, beter bekend als Arno The Kid, vertelt bij Piet over zijn Youtube-avonturen, culinaire uitstappen en zijn heerlijk alledaagse gezinsleven. In de tweede aflevering van het nieuwe seizoen is de Brusselse Youtuber Arno The Kid te gast bij Piet. Grenzen verleggen is zijn tweede natuur. Maar is hij even gedurfd met potten, pannen en mysterieuze ingrediënten als in zijn video’s? Arno’s mama had een Spaans-Portugees restaurant en hij stond vol verwondering toe te kijken. Toen hij als tiener hoorde dat vrouwen vallen op mannen die goed kunnen koken, was Arno vastbesloten om de skills van zijn mama te leren. De tapascultuur zit hem in het bloed, fastfood is de liefde van zijn leven, en het middelste stuk lasagne? Daar sluit hij geen compromissen over. Zijn grote culinaire droom? Bekendstaan als de nonkel die goed kan koken, de 'nonkel Chef'. In Kak of smak heeft Piet twee fastfoodgerechten bereid: een burger met varkenskop en een taco met koeientong. Arno is verbaasd dat hij de twee gerechten met zoveel smaak durft opeten. En ook Piet eet de paella met kip en zeevruchten van Arno met veel smaak op.

West-Vlaanderen unite: Anastasya en Piet bonden over hun roots. Hoewel Chernook op haar zesde vluchtte uit Kirgizië, is dat aan haar West-Vlaamse tongval niet te merken. Aan haar eetgewoonten dan weer wel.Anastasya Chernook is een vrouw die weet waar ze voor staat. Dat ze even pittig en eigenzinnig is in de keuken als op het scherm, heeft ze inmiddels bewezen. Ze noemt zichzelf een 'vuile kutstrever', en die houding leverde haar de winst op in Masterchef.Haar eetcultuur werd gevormd door Rusland, Azië en België. Ze is van vele markten thuis en experimenteert graag met ingrediënten van over de hele wereld. Maar dat was niet altijd zo. Vroeger ontbraken de middelen om uitgebreid te koken of eten. Die schaarste kweekte creativiteit in de keuken, maar losbandigheid in de supermarkt. Haar liefdestaal? Koken voor anderen. En gasten vertrekken niet alleen met restjes, maar ook met de borden waar ze op aten.In Kak of smak serveert Piet een gepekeld gerecht met varkenskop aan Anastasya. Zij verrast hem dan weer met een stuk isolatie… euh, halva, een typisch dessert uit Kirgizië.

In deze aflevering van Piet's Potcast schuift niemand minder dan Christoff De Bolle aan tafel. Een man met een gouden stem, maar eet de koning van het Vlaamse lied ook als een koning? Christoff vertelt dat eten een grote rol speelt in zijn leven. Van zijn dagelijkse stop bij de bakker voor een ontbijt, tot zijn driewekelijkse stop bij zijn favoriete bistro, tot het jaarlijkse kerstdiner. Maar voor Christoff draait eten vooral om gezelligheid. Hij zit dan ook liefst als gastheer aan zijn eigen perfect gedekte tafel. Piet duikt in zijn liefde voor koffiekoeken, zijn minder avontuurlijke smaak en zijn culinaire gewoontes tussen Vlaanderen en Spanje. Christoff praat over de droom van zijn eigen pop-up restaurant, een sushirol met zijn naam en waarom hij altijd weer teruggrijpt naar hetzelfde op de menukaart. In ‘Kak of Smak’ krijgt Christoff een voor, -hoofd -en nagerecht ineen voorgeschoteld: verloren briochebrood met faux gras, appel en bloedworst, niet meteen iets dat hij op restaurant zou bestellen… Christoff verrast Piet met een item dat altijd op zijn rider staat: kroketten met kipfilet en appelmoes, een gerecht waar ze volgens de zanger nooit iets mis mee kunnen doen.

Amelie Albrecht, de comédienne droger dan worst en zo scherp als een vers geslepen mes, schuift bij Piet aan om te babbelen over pasta, zwangerschapscravings en… pasta. In Piet’s Potcast leert Piet Amelie beter kennen: ongefilterd, eigenzinnig en zonder geduld voor betutteling of gatlikkers. Amelie praat over haar ultieme comfort food: spaghetti bolognese en witloof in de oven, dat laatste mag gerust haar laatste maaltijd zijn. Ze zou tijdens haar zwangerschap elke dag watermeloen kunnen eten, maar wat ze nu het meest mist? Gehakt op een keizer pistolet met gezouten boter.Op haar trouwfeest geen stijve bedoening, maar een food court zoals op een festival: pasta, burgers en raclette. En thuis? Daar hoopt ze dat haar kind een alleseter wordt, want kieskeurigheid, daar kan ze niet tegen.In ‘Kak of Smak’ krijgt Amelie een zwangerschapsproof carbonara voorgeschoteld, met witloof en… varkensoor. Amelie verrast Piet op haar beurt met lángos: een Hongaarse klassieker van gefrituurd deeg, kaas en zure room. Comfort food met een krokant randje.

Dj en foodie Hakim Chatar schuift aan bij Piet voor een gesprek over zijn liefde voor eten, zijn roots en het leven tussen draaitafel en keuken.Piet ontvangt Hakim Chatar, een man die zich even thuis voelt achter de kookpotten als achter de decks. Bekend van Masterchef en auteur van een eigen kookboek waarin hij zijn Belgische en Marokkaanse invloeden samenbrengt. Van frietjes met andalouse tot rijkgevulde tajines: Hakim’s smaakpalet is breed, zijn liefde voor zout groot en zijn goesting om mensen te verwennen nog groter. Hij vertelt over het kooktalent van zijn mama en de ‘chatarworst’ die elke dag op zijn boterhammen zat. Ook zijn fascinatie voor topchefs, zijn liefde voor olijfolie en zijn ongewone slaapritueel passeren de revue. Hakim is veel gewoon qua eten (in Marokko is het neus-tot-staartprincipe de normaalste zaak) dus als Piet hem een Belgisch-Marokkaanse creatie met lamstong serveert, is Hakim niet onder de indruk. Piet is dan weer wel verrast als hij het pikante gerechtje taktouka proeft.

Ruben Van Gucht: sportanker, doorzetter en man van extremen, op én naast het bord.In deze aflevering van Piet’s Potcast: een man die de koers fileert zoals een echte sterrenchef. Ook zijn interne keuken is al vaak in de media geweest. Ruben Van Gucht vertelt over zijn bloederige kookavonturen bij Masterchef, zijn heftige periode als twintiger en andere culinaire bekentenissen. Samen met Piet duikt hij in verhalen die verder gaan dan eten. Over een intense periode als twintiger waarin discipline omsloeg in extremiteit, over sport, doorzettingsvermogen en koffie als ontbijt. Maar ook over gezelligheid, restaurantbezoeken, nostalgie en de smaken waarmee hij is opgegroeid. Ruben weet wat hij wil… al twijfelt hij zelf soms aan zijn smaakpapillen.In de studio wordt er uiteraard ook gekookt. Piet serveert een toepasselijk bord met onder andere mosselen en stierenkloten. Ruben gaat voor een onverwachte overlevingstip en beweert dat je het kan overleven op niets meer dan verse crème glacée.

Elodie Gabias, de West-Vlaamse wervelwind, schuift bij Piet aan tafel om te praten over boerenkost, Lunch Garden en Canada. In Piet’s Potcast leert Piet - Elodie nog wat beter kennen: ongefilterd, ongezouten en onvervalst zichzelf. Een mediapersoonlijkheid met meer pit dan een Thaise curry, een mening die sneller klaar is dan haar favoriete comfort food, en een hart dat klopt voor alles wat simpel, eerlijk en lekker is. Recht voor de raap, zonder blad voor de mond, tenzij het op haar bord ligt.Elodie praat over haar liefde voor boerenkost en de spaghetti bolognese van haar mama. Haute cuisine? Laat maar sudderen. Als ze moet kiezen tussen een sterrenzaak of de Lunch Garden, kiest ze zonder verpinken voor dat laatste. Comfort boven cachet.In ‘Kak of Smak’ serveert Piet varkenstong. Bij de eerste hap is ze nog vol lof… tot ze beseft wat ze echt eet. Dan wordt het plots een ander verhaal.Elodie gooit het over een andere boeg en brengt een stukje van haar Canadese roots mee: poutine. Een gerecht dat bewijst dat “Poetin” verrassend goed kan smaken, zolang het op je bord ligt.

De ‘hottest foodie in town’, Freddy Eats World, vergezelt Piet om te praten over zijn favoriete restaurants, nieuwe carrière en smakelijke jeugd. Piet ontvangt Frederik Van Bergen, beter bekend als Freddy Eats World. Als food influencer heeft hij een neus voor smaak én impact: na één bezoek kan een restaurant plots ‘booming business’ zijn. Van streetfood tot sterrenzaken, van Azië tot Amerika. Hij proeft, filmt en als hij het goed vindt geeft hij de gezegende woorden: ‘amai, da’s bon’. Freddy’s liefde voor eten zit diep geworteld en laat hem nog altijd het liefst urenlang achter het fornuis verdwijnen. In deze aflevering vertelt hij over zijn job bij KBC, zijn liefde voor Thaise curry’s en het beste gerecht dat hij ooit at. Ook zijn zus komt aan bod als zijn grote ‘foodie voorbeeld’ en hij doet een opvallende bekentenis over ‘t frituur.Piet presenteert hem varkensneus op een bedje van zure room met vanille, beukenzwammen en gepekelde biet. Freddy serveert op zijn beurt fried rice, afgewerkt met crispy chili oil. Volgens hem hét geheime ingrediënt dat overal bij past.

Actrice, foodie en junior pizzaiola: Lynn Van Den Broeck schuift aan bij Piet voor een gesprek over smaak, nostalgie en verrassende combinaties.Lynn Van Den Broeck werd bekend als ‘Viv’ uit thuis. Maar naast haar geweldige acteerprestaties levert ze ook geweldige kookprestaties. Zo gooide ze hoge ogen in Masterchef en is ze te zien als ‘foodie’ op Njam TV. Via Instagram verlekkert ze haar volgers met eigen recepten. Vandaag praat ze met Piet over haar liefde voor smeerkaas, haar haat voor komkommer en waar haar passie voor koken vandaan komt. De acterende foodie vertelt over haar interesse in pizzadeeg en de therapiekosten die ze ermee uitspaart. Daarnaast neemt ze Piet mee naar haar jeugd in Lokeren. Naar woensdagavonden bij mémé, waar paardensteak van bij de paardenbeenhouwer en zelfgemaakte frietjes vaste prik waren. En ook in de podcast studio wordt er gekookt: Piet kan Lynn, die orgaanvlees mijdt, verleiden met kalfshersenen op briochebrood. Lynn verrast op haar beurt Piet met een zelfgemaakte kweeperengelei én onthult haar ultieme guilty pleasure.