La cerise sur le maillot

Depuis quelques jours, je reçois des messages et commentaires de personnes qui recherchent des recettes lights pour les fêtes ou s’inquiètent de la richesse calorique de certaines préparations. Alors, voici ma position sur le sujet !

Cette petite vitamine que nous fabriquons en nous exposant au soleil joue un rôle très important dans notre santé et nous sommes quasiment tous carencés. Vous en doutez ? Demandez un dosage lors de votre prochain bilan sanguin, vous serez étonné.e.s du résultat !

Vous avez certainement entendu cette fameuse phrase « le gras c’est la vie », elle est un poil cliché et souvent brandie quand on s’apprête à engloutir un hamburger ou une gaufre au nutella. C’est un peu vu et revu et pourtant c’est vrai, je vais vous expliquer pourquoi.

Aujourd’ j’aimerais vous parler des protéines. Pourquoi ? Parce que c’est un sujet sensible à plusieurs titres mais surtout parce que nous sommes nombreuses à avoir une alimentation souvent carencée en protéines et ce n’est pas sans conséquences sur la santé.

Il fait beau, il fait chaud (un peu trop même), je ne sais pas vous mais tout ça me donne envie de manger au son des cigales… Et quoi de mieux pour transporter ses papilles en vacances que d’adopter le régime méditerranéen ? D’autant qu’il est bon au goût mais aussi pour la santé, bref que des bonnes raisons de s’y convertir !

J’ai eu envie de traiter un sujet micronutrition aujourd’hui après avoir consulté vos questionnaires. J’ai constaté que la carence en fer était fréquente surtout chez les femmes et particulièrement en période de pré-ménopause. Il m’a semblé important d’en parler car cette carence peut être lourde de conséquences et qu’il faut s’en occuper. 

Je suis ravie de vous retrouver pour ce troisième volet de notre petit trio franchouillard consacré cette fois à l’alcool. L’alcool n’est pas une catégorie d’aliment comme une autre. Même si comme d’autres, elle fait l’objet de recommandations et règlementations, elle est aussi source de fantasmes et il est difficile d’aborder l’alcool uniquement sous l’angle nutritionnel.

On se retrouve aujourd’hui pour parler camembert, comté, cantal, roquefort… de ce plaisir de la vie qu’est le fromage. Concrètement, que lui reproche-t-on (en dehors de son odeur) ? N’a-t-il pas quelques qualités quand même ? On en mange ? On n’en mange pas ? Quelle quantité ? Quand ?

Le pain est un des piliers de notre patrimoine culinaire. Dans cet épisode on va parler farine, levain, gluten pour y voir plus et savoir quel pain choisir chez le boulanger.

Dans les réponses à mon petit questionnaire concernant les sujets que vous aimeriez me voir traiter, vous avez été nombreux.ses à soulever l’épineux problème des repas au resto, des apéros, dîners entre amis, des dérapages du week-end… tout ce que je regroupe ici sous la dénomination des « pièges » (vous remarquerez les guillemets pour ceux qui sont sur la version texte).