Küchenlicht podcast

Küchenlicht

Uwe Klein

Immer mehr Kochshows und immer mehr Menschen, die nicht wissen, wie und was sie kochen sollen. Das will ich mit diesem Podcast ändern. Zusammen mit dem Hörer koche ich gut, günstig und manchmal etwas ausgefallen. Das immer "live" mit dem Hörer....

13 Episoden

Küchenlicht 097 – Allerlei im Bierteig
1.8.2021
20:36
Vielfältig, lecker und vor allem wenig Arbeit – Ausbacken im Bierteig. Eine einfache Variante. Wir brauchen: 1/4 L (helles) Bier 150 gr. Mehl 2-3 Eier Salz Zucker Pflanzenöl Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen
Küchenlicht 096 – Apfel-Lauch-Salat
19.6.2021
10:54
Das richtige für diese Temperaturen. Klingt vielleicht erstmal etwas ungewöhnlich, ist aber vor allem ungewöhnlich lecker. Wir brauchen: Eine Stange LauchEinen Apfel (saftig)5-6 Esslöffel SchmandZitronensaftSalz & PfefferZuckerIch wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 092 – Fächerkartoffeln
20.2.2020
9:31
...oder besser gesagt VEGANE(!) Fächerkartoffeln. Schnell, schön, lecker. Als Beilage oder mit Dipp als Hauptgericht. Ihr benötigt: Kartoffeln, nicht zu großÖl SalzGewürze nach Wahl (Wir nehmen Chili, Rosmarin und Knoblauch) Viel Spaß und gutes Gelingen! Uwe Folge direkt herunterladen
Küchenlicht 091 – Feedback
20.2.2020
6:53
Kaum wieder auf Sendung, können wir uns auch schon über die ersten Rückmeldungen freuen. Neben einem Einspieler von Tim zu unserem Rosenkohlsalat haben sich auch zwei Instagrammer an unser Pfannenbrot gewagt. Vielen Dank für die Rückmeldung! Studentenspeisen auf Instagram Oojaschoo auf Instagram Folge direkt herunterladen
Küchenlicht 090 - Pfannenbrot
26.1.2020
21:23
Wir sind wieder da und in unserer ersten Sendung nach ein paar Jahren starten wir einfach und praktisch mit einem Pfannenbrot ohne Hefe für all jene, die es am Wochenende nicht zum Bäcker geschafft haben oder etwas Besonderes als Beilage reichen wollen. Für 4 kleine Fladenbrote braucht Ihr: 150 g. (Vollkorn-) Mehl1/2 - 1 TL Backpulver1/2 - 1 TL Salz1/2 - 1 TL Olivenöl100 ml Wasser, Milch oder JoghurtEtwas Öl für die PfanneKräuter nach WunschAußerdem sind wir jetzt auch auf Spotify zu finden :) Folge direkt herunterladen
Küchenlicht 089 - Müsliriegel
16.2.2016
Heute möchte ich mit Euch Müsliriegel machen. Wir brauchen: ca. 400 gr Müsli (ohne Zucker) oder Haferflocken, Nüsse und Trockenobstca. 120 gr. Apfelmus ca. 120 gr.(vollwert) Mehl (1050)100 gr. flüssigen & 100 gr. cremigen Honig (Teil ersetzbar durch MarmeladeIch wünsche gutes Gelingen und viel Spaß beim ausprobieren! Folge direkt herunterladen
Küchenlicht 088 - Zwiebelsoße
6.2.2016
Weil WIR viele Zwiebelreste hatten, haben wir die Möglichkeit genutzt und direkt eine Zwiebel-Sauce gemacht. Nicht tütchenfrei, aber für "mal eben" schnell und einfach gekocht. Wir brauchen: Zwiebeln (Geschnitten, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten)Etwas Margarine oder Öl"Fertigsoße" im Tütchen oder PäckchenEtwas Majoran (ggf. etwas Oregano)Wasser und ggf. etwas MilchSalz & PfefferGut zu Bratwurst, Braten, Kartoffelbrei & Co. Guten Hunger & Gutes Gelingen! Folge direkt herunterladen
Küchenlicht 087a - Rosenkohlsalat I
4.2.2016
"87a" fragt Ihr Euch? Warum? Weil ich dieses mal etwas gekocht haben, was noch KNAPP in die Saison fällt und darum ein bisschen vorgezogen werden sollte. Ich habe einen leckeren Rosenkohlsalat gemacht. Für diesen braucht Ihr: 500 gr. Rosenkohl (bereits geputzt und gekocht. ggf. halbiert)Zum Putzen von Rosenkohl siehe Küchenlicht 061150 gr. durchwachsenen, nicht zu fetten Speck2 Schalotten1 Knoblauchzehe1 - 2 Esslöffel Balsamico1 Esslöffel Kapern (gerne mehr)6 Esslöffel SahneOlivenölSalz & PfefferKlingt erstmal vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ist sehr lecker! Uwe Folge direkt herunterladen
Küchenlicht 087 - Fenchelsalat
27.4.2015
Heute gibt es ein schönes Rezept mit Fenchel, den ich sehr mag. Wir brauchen: Fenchel (2 Knollen)Orangen (2)Apfel (säuerlich)Essig (gerne Weißweinessig)Senf (mittelscharf)Öl (gerne ein Nußöl)ZitronensaftWalnüsse (oder eine andere)Salz & ZuckerGgf. Schinken (Luftgetrocknet)Uwe Folge direkt herunterladen
Küchenlicht 086 - Schmorkartoffeln
14.3.2015
Heute möchte ich mit Euch ein Gericht aus meiner Kindheit nachkochen. Ein günstiges und sehr leckeres Gericht, dass ich so noch in keinem Kochbuch gefunden habe. Wir brauchen: PellkartoffelnMargarine / ButterMilchMehl SpeckZwiebelnSaure GurkenEssigSalz / PfefferViel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger beim verspeisen! Folge direkt herunterladen

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