Hospo

سفر به دنیای سوشی با یک سرآشپز حرفه‌ای!در این قسمت از پادکست هاسپو، به فرهنگ و تاریخچه غذای ژاپنی و سوشی می‌پردازیم و با سرآشپز حرفه‌ای، لوبومیر هاپونیک، گفت‌وگو می‌کنیم. جالب است بدانید که او اهل لهستان است اما در بهترین رستوران‌های لندن کار می‌کند و زیر نظر سرآشپزهای مشهور ژاپنی آموزش دیده است.از انواع سوشی، واسابی، گاری (زنجبیل)، آماده سازی کوشت هتی سوشی و سس سویا گرفته تا نکات جالبی درباره فرهنگ غذای ژاپنی و تجربیات جذاب سرآشپز لوبومیر، در این قسمت صحبت می‌کنیم.🎙️ اگر عاشق غذاهای خاص و فرهنگ‌های متفاوت هستید، این اپیزود را از دست ندهید و نظرتان را با ما به اشتراک بگذارید!

در این قسمت ویژه از پادکست هاسپو، با مهمان عزیزمان محمد حسین جباری سفری به قلب ناپولی داریم و همه چیز را از صفر تا صد در مورد پیتزای ایتالیایی و ناپولیتانا یاد می‌گیریم! از انتخاب بهترین مواد اولیه، تهیه خمیر کلاسیک و سبک ناپولی، سس‌های ویژه، تا پنیرها و تاپینگ‌های بی‌نظیر که طعمی فوق‌العاده به پیتزا می‌دهند. اگر به دنبال یادگیری فوت و فن درست کردن یک پیتزای حرفه‌ای با سبک ناپولیتانا هستید، این قسمت پر از نکات کاربردی و تکنیک‌های ناب است که شما را به یک سرآشپز حرفه‌ای تبدیل می‌کند! به ما بپیوندید و لذت یک پیتزای اصیل و خوش‌طعم را با تمام جزئیات تجربه کنید. .پادکست هاسپو در: ⁠ YouTube⁠ Apple Podcast ⁠ Spotify CastBox⁠ Credits guest: محمد حسین جباری Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده All rights reserved©

چای در فرهنگ ما در ایران ریشه چندین ساله دارد. اما آشنایی با چای تخصصی و برگ کامل و تجربه طعمی چای برای خیلی از ما ها جدید است. در این قسمت از پادکست هاسپو همراه با مصطفی جمشیدپرور و سهیل زرین درباره چای تخصصی میشنویم یاد میگیریم که چه عواملی در دم آوری و تجربه مناسب ما از چای ایرانی رو یاد میگیریم. .پادکست هاسپو در: ⁠ YouTube⁠ Apple Podcast ⁠ Spotify CastBox⁠ Credits guest: مصطفی جمشید پرور و سهیل زرین Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده All rights reserved©

اپیزود ۷ پادکست هاسپو سفری در دنیای فرهنگ دسر ها و آشنایی با چند دسر دوست داستنی و یاد آوری برای اینکه همیشه جا برای دسر بزرایم شادی یک پیستری شف و مدرس با تجربه در راه اندازی و طراحی منو های جذاب شیرینی و پیستری ها با تجربه تحصیل و کار در کانادا است. شادی در حال حاضر در حال مشاوره در چند پیستری و رستوران در تهران و آموزش دوره های دسر در آکادمی ژانست است. .پادکست هاسپو در: ⁠ YouTube⁠ Apple Podcast ⁠ Spotify CastBox⁠ Credits guest: شادی آتشکاری Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: سنبل بهمنیار All rights reserved©

اپیزود ۶ پادکست هاسپو سفریست در دنیای برنامه ریزی دورهمی ها و گفتگو میکنیم با مارال تهرانی درباره رویدادهای که اجرا میشوند روند کار آنها٫ اهمیت اجرای آنها و آشنایی چگونگی کار با آنها. مارال تهرانی از برنامه ریز های با تجربه٫ نوآور و آموزگار ورکشاب های چیدمان میز است. .پادکست هاسپو در: ⁠ YouTube⁠ Apple Podcast ⁠ Spotify CastBox⁠ Credits guest: مارال تهرانی Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: آنیتا مشکل گشا All rights reserved©

اپیزود ۵ پادکست هاسپو قدمی میزنیم به همراه سینا پور محمدی در دنیای خمیر هزارلا و خمیر ترش که به‌صورت تجربی و با تحقیق زیاد بیکری و پیستری کافه روبرتو را راه اندازی کرده است. یاد بگیریم که هزارلاها چطوری درست میشن و چه تاریخچه‌ای دارند. یاد بگیریم که خمیر ترش از کجا آمده و به چه شکل آماده می‌شود. .پادکست هاسپو در: ⁠ YouTube⁠ Apple Podcast ⁠ Spotify CastBox⁠ Credits guest: سینا پور محمدی Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: آنیتا مشکل گشا All rights reserved©

پادکست هاسپو اپیزود۴ ٫قدم میزنیم در دنیای تجربیات نیلوفر در مسیر آشنایی با غذاهای فرانسوی و تجربیات کار در کنار یک سر آشپز با تجربه فرانسوی در تهران. از شناخت کار در یک آشپز خانه حرفه ای تا آشنایی با چند غذای اصیل فرانسوی و اتیکت های پخت غذاهای فرنسوی و کلی موضوع جذاب دیگه در این اپیزود پادکست هاسپو .پادکست هاسپو در: ⁠ YouTube⁠  Apple Podcast ⁠ Spotify  CastBox⁠  Credits guest: نیلوفر اولیا Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری  Script: علی بختیاری زاده  Style: نگار زندی Special thanks to: سنبل بهمنیار All rights reserved©  

پادکست هاسپو اپیزود ۳ ٫سفری است در دنیای زیبایی قهوه و گفتگو با منصور که با کلامی شیوا به ما یاد آوری میکند که که قهوه فراتر از یک نوشیدنی است. از گیلاس قهوه تا چگونه نوشیدن و تاریخچه کافه ها موضوعات این قسمت از پادکست هاسپو می باشد. منصور احسانی بنیانگذار قهوه ژاو است که چندین سال در ایران فعال صنعت قهوه است. پادکست هاسپو در: YouTube Apple Podcast Spotify Cast box Credits guest: منصور احسانی Video: سعید میرزایی Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: آنیتا مشکل گشا All rights reserved©

اپیزود ۲ پادکست “هاسپو” در مورد کار در حرفه میزبانی همراه با آرین جوادی مدیر فروش شیرینی فروشی اکلر است که با ما از تجربه کاری خود و مسیر کاری در صنعت میزبانی حرف میزند. ما در این اپیزود در مورد چالش ها و زیبایی های کار در صنعت میزبانی حرف میزنیم. پادکست هاسپو در: YouTube Apple Podcast Spotify Cast box Credits guest: سنبل بهمنیار Video: Sound & music : متین نوری Script: علی بختیاری زاده Style: نگار زندی Special thanks to: آنیتا مشکل گشا All rights reseerved