Gocce d'Olio

Marco Antonucci

Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!

142 Episoden

143 Tondo o quadrato? Plastica o bag in box? Il contenitore giusto per l’olio
28.10.2026
11:32
Tondo o quadrato, in terracotta o bag in box, il contenitore ne ha subita di evoluzione: eppure nel mondo l’olio è venduto in plastica… Scopriamo insieme il perché!
142 Può l’olio essere contemporaneamente extravergine e lampante?
14.10.2026
11:37
Se miscelo oli non ancora classificati ma che singolarmente risulteranno diversi per categoria, è frode? E soprattutto cosa c’entra il gatto di Schrödinger con la classificazione degli oli di oliva?
Verpasse keine Episode von “Gocce d'Olio” und abonniere ihn in der kostenlosen GetPodcast App.
141 Chi stabilisce le “regole” dell’olio di oliva?
30.9.2026
11:14
Il Consiglio Oleicolo Internazionale COI governa e tutela davvero il mondo dell’olio? Chi sono quelli del COI?
140 Ma è davvero vietato miscelare oli extravergini con oli vergini?
29.7.2026
12:01
La Circolare del Ministero chiarisce davvero se è reato miscelare e commercializzare oli provenienti dalle olive che hanno di diverse classificazioni merceologiche? Oppure…
139 Perché l’olio extravergine di oliva è amaro?
17.6.2026
10:09
Perché un alimento così prezioso può risultare amaro? E soprattutto: l’amaro è davvero un problema o al contrario un pregio?
138 Nuovi obblighi per etichettatori e produttori delle DOP/IGP
13.5.2026
10:42
137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!
10.12.2025
11:14
"Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?
136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no
26.11.2025
10:43
Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?
135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido
13.11.2025
11:25
L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza!
134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato
29.10.2025
11:42
Perché il consumatore non acquista il latte o il vino bianco con il fondo, mentre compera senza problemi l’olio extravergine con il fango sul fondo della bottiglia?

Hol dir die ganze Welt der Podcasts mit der kostenlosen GetPodcast App.

Abonniere alle deine Lieblingspodcasts, höre Episoden auch offline und erhalte passende Empfehlungen für Podcasts, die dich wirklich interessieren.

Ein Unternehmen von

Gocce d'Olio

Marco Antonucci

142 Episoden

143 Tondo o quadrato? Plastica o bag in box? Il contenitore giusto per l’olio

142 Può l’olio essere contemporaneamente extravergine e lampante?

141 Chi stabilisce le “regole” dell’olio di oliva?

140 Ma è davvero vietato miscelare oli extravergini con oli vergini?

139 Perché l’olio extravergine di oliva è amaro?

138 Nuovi obblighi per etichettatori e produttori delle DOP/IGP

137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!

136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no

135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido

134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato