#29 - Humanizando las tecnologías alimenticias (Beatriz Jacoste)
En esta charla hemos tenido el placer de hablar con Beatriz Jacoste Lozano que nos ayuda entender que tenemos que hacer para que comer en el futuro no sea caro y tedioso, incluso sostenible y saludable. Habla también de los sistemas agroalimentarios y oportunidad de mejoras, innovación y emprendedurismo en la cadena de alimentación. Beatriz Jacoste es directora de KM ZERO Food Innovation Hub, iniciativa situada en Valencia, España, dedicada a apoyar e impulsar startups y proyectos innovadores del sector agroalimentario global. Beatriz tiene la pasión por crear un futuro alimentario delicioso y resistente para todos. Trabaja con empresas, organizaciones e inversores para llegar a soluciones innovadoras. Ha viajado por todo el mundo conociendo a "héroes de la alimentación": agricultores, científicos, empresarios y legisladores, transformando la forma en que comemos. Ha creado programas de educación alimentaria para concienciar a las generaciones jóvenes. En KM ZERO Food Innovation Hub, dirige la estrategia de la organización y gestiona las relaciones con los socios y líderes de opinión globales del equipo. A través de Ftalks Food Summit, la organización logra reunir estas voces para inspirar el cambio y crear sinergias impactantes. La misión es ayudar a las empresas emergentes, las corporaciones, las instituciones y las personas que operan en el sistema alimentario a prepararse para el futuro a través de la inversión, las asociaciones, la estrategia y la plataforma multimedia Fooduristic.
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