Forbes Life

Někteří z vás si možná Sabinu Keltnerovou pamatují z páté řady televizního pořadu MasterChef Česko, kde zaujala kávovým dortem s perníkovým kořením a krémem z tonka fazolí. Tehdy se rozhodla vyrazit za svým snem a vyměnit studium přírodních věd za cukrařinu. Prošla cukrárnou Myšák i karlínskou Eskou, dnes působí jako hlavní cukrářka michelinské restaurace Štangl. Letos jí prestižní gastroprůvodce Gault & Millau udělil titul Cukráře roku 2026. Jak z několikakilového kvádru čokolády vznikne pestrobarevná pralinka? Co je nejobtížnější na práci šéfcukrářky michelinské restaurace? A jak poznáte neudržitelný dezert? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Žije rozkročená mezi slunečným Řeckem a Českem. Její tvorba propojuje svět bezstarostného dětství s tíživými problémy světa dospělých. Světlo a tma, malířské gesto a propracovaná kresba, otisky vlastních rukou či bot. To vše najdete u umělkyně Ester Paraskové, jejíž tvorba oslovuje čím dále tím více českých i zahraničních sběratelů. V době studií, kdy žila na bývalé ubytovně, kde prý „pořád zuřivě tvořila“, za ní dorazil pro ní tehdy neznámý sběratel, který jí oznámil, že by ji rád dlouhodobě podporoval. Tím jí změnil celý život. V podcastu Forbes Life! mluvíme společně o této situaci i o důležitosti mecenášů v dnešní době. Proč jsou podle Ester Paraskové v zahraničí sběratelé mnohem odvážnější? Čím ji inspiruje film, literatura, hudba či její vlastní zkušenosti ze života ve squatu? Jak její tvorbu změnilo mateřství? Nejen to se dozvíte v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Skvělou kuchyni nevybudujete křikem, ale nadšením, úctou k surovinám a k lidem, kteří za nimi stojí. Šéfkuchař Oldřich Sahajdák v nové epizodě podcastu Forbes Life! vysvětluje, proč svou michelinskou restauraci vede jako „dobrou českou hospodu“, kolik se toho můžete naučit z brožury pro dospívající dívky devatenáctého století a proč zářná budoucnost české gastronomie začíná u lokální produkce i školních jídelen. Jak stoleté recepty přežívají v pokrmech moderní michelinské restaurace? Co všechno se musí stát, abychom českou gastronomii vrátili na světovou mapu? A zasel náš první Průvodce Michelin mezi kuchaře semínko konkurenčního boje? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Čte vždy několik knížek najednou. Zajímá ji psychologie, filozofie, sociologie či antropologie. Fascinuje ji život sám i moudrost ukrytá v knihách, kterou pak přenáší do svých děl. Ať už formou malby, rozšířené reality, soch z 3D tisku, či celých virtuálních světů, kterými se můžete projít s pomocí VR headsetu. S Radkou Bodzewicz jsme v nové epizodě podcastu Forbes Life! mluvily o propojení umění a technologií, nevědomí i trhu s uměním.

Japonské sushi je ukotvenější ve filozofii, v Česku se hledí na kreativitu, říká Richard Tomáš, první Čech, který získal zlato na World Sushi Cupu. Šéfkuchař restaurace Yamato v podcastu Forbes Life! přibližuje symboliku japonské kuchyně, přísná soutěžní pravidla i rozdíly mezi autentickým sushi a jeho evropskými interpretacemi. Jak vypadala prapůvodní podoba sushi? Jakých omylů se nejčastěji dopouštíme při jeho konzumaci? A proč k tradičnímu servírování neodmyslitelně patří wasabi a nakládaný zázvor? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Je fotografem, ale skoro nikdo jej s fotoaparátem neviděl. Ivan Pinkava vnímá ve tvářích, v lidských postavách i ve věcech, které kdysi někomu patřily, stopy příběhů lidského života. Tuto zvýšenou citlivost pro různá témata pak dokáže zachytit ve svých neopakovatelných snímcích. „Nemám rád umění, které vypráví jen o autorovi samotném,“ říká Pinkava v podcastu Forbes Life! Proč podle Pinkavy byli komunisté skvělí kunsthistorici? Co může židle či přeležená matrace vyprávět o světě a člověku? Jak AI zamíchá ve světě umění kartami? A jak může být fotografie pokusem o boj s entropií? To vše se dozvíte v nové epizodě podcastu Forbes Life!

V nové epizodě Forbes Life: Behind the Scenes si šéfredaktorka Anna Nosková pozvala Pavlu Klimešovou, producentku filmu Virtuální přítelkyně, a Jakuba Bakuleho z NMS Market Research, který stojí za průzkumy o tom, jak Češi vnímají platformu OnlyFans, sexualitu a digitální intimitu obecně. Výsledkem je epizoda, která se nevyhýbá ožehavým tématům a ukazuje, že digitální povolání spojené s prodejem intimity je mnohem komplexnější, než naznačuje debata, na niž jsme zatím zvyklí.

Zapomeňte na jídlo s označením M12 i na zavedené bún bò nam bô. Nová vlna vietnamských bister servíruje známé klasiky s moderním twistem i odvážný a neotřelý fusion. Jeden takový podnik rozjeli Pham Minh Anh, známá na sociálních sítích jako Meggie, a Nguyen Trong Duc alias Nugy. Nese jméno Mămăm a popírá všechny stereotypní představy o asijské gastronomii. Proč neuškodí přidat do ranní kávy špetku soli? Jaké trendy dnes hýbou vietnamskou kulinářskou scénou? A jak se na podnikání v pohostinství dívá druhá generace českých Vietnamců? Dozvíte se v nové epizodě podcastu Forbes Life!

Brněnská značka Wolfgang víc než dekádu promlouvala do duše města, ve kterém vznikla. Na přehlídky a večírky chodili krásní, styloví a zajímaví hosté, okolo obchodu se vybudovala neuvěřitelná komunita propojená s umělci, architekty i restauratéry. Polovina dua, která Wolfgang založila, Viktorie Kaštánková, ale projekt opouští. Jak ovlivní podnikání přátelství, jak se člověk rozloučí se společným byznysem a jakou strategii Wolfgang i sama Viktorie Kaštánková nyní zvolí? Dozvíte se v podcastu Forbes Life –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Behind The Scenes.

Středověké „memento mori“ se v obrazech Jana Vytisky kloubí se současností a nebojí se do svých děl zahrnovat i morbidní témata. Například tlející tělo, ze kterého raší nový život. Zachycuje tak na plátně koloběh živoucí energie. I o tom mluvil v nové epizodě podcastu Forbes Life!. Proč své dílo popisuje Jan Vytiska jako balkánskou diskotéku? Co pro něj znamená úspěch a jak jej lze nalézt i v malých věcech? Proč stojí za to sbírat nejen „gaučáky“, tedy líbivé obrazy, ale raději dávat přednost kvalitě? Nejen to se dozvíte v nové epizodě podcastu Forbes Life!